Gratis trin for trin instruktioner 
Lave couscous
Indhold
Couscous er en berberret lavet af fugtig hvedegryn og mel. Den serveres traditionelt med en kød- eller grøntsagsgryderet, men der er ingen grund til ikke at spise couscous til andre retter som karry eller mexicansk chili con carne. Couscous er populær i Marokko, Algeriet, Tunesien, Libyen, det vestafrikanske Sahel, Frankrig, Madeira, den vestsicilianske provins Trapani og dele af Mellemøsten. Med lidt øvelse er couscous overraskende let at tilberede.
ingredienser
- 500-750 ml vand
- 1 kanelstang
- 1 laurbærblad
- 1 kg hvedegryn
- 1 tsk salt
- 1 1/2 spsk blomst
- 250 ml vegetabilsk olie
Trin
Metode 1 af 2: Lav couscous fra bunden
1. hæld detvand i en damper og bring den til laver mad. Lige før couscousen er dampet tilsættes kanelstang og laurbærblad.
2. Kom hvedegryn i en skål. Tilsæt langsomt blomst, tilsæt saltet og cirka en tredjedel af kogevandet.
3. Hæld blandingen gennem en sigte, når du har blandet ingredienserne godt sammen. Sørg for at knuse store klumper hvedegryn, der ikke passer gennem sien. Store klumper vil ikke koge jævnt.
4. Kog semuljeblandingen i dampkogeren i 15 minutter.
5. Fjern den dampede semulje fra dampkogeren. Kom det i en anden skål og mos det med en gaffel, så det bliver luftigt.
6. Tilsæt olien og resten af vandet. Couscousen skal have en våd konsistens. Tilsæt eventuelt mere vand, indtil couscousen har den rette konsistens. Bland det hele godt og lad couscousen hvile i 10 minutter.
7. Kog hvedegryn i dampkogeren i yderligere 15 minutter. Fjern semulje fra sigten og lad den hvile en anden gang. Alt dette kan du godt gøre inden servering. Når du er klar til at servere retten, skal du tage de næste par trin.
8. Damp couscousen for tredje gang. Gør dette i cirka 15 minutter. Efter den tredje dampning skal couscousen være gennemstegt og luftig.
9. Server couscousen lun som et lækkert tilbehør til kylling eller forskellige marokkanske og mellemøstlige retter. Couscous passer også godt til vegetarretter, såvel som til aubergine.
10. Færdig.
Metode 2 af 2: Tilbered nemt butikskøbt couscous
1. Brug dette enkle trick til at gøre couscousen nemmere og mere luftig at tilberede. De fleste couscouskasser har instruktioner til tilberedning af couscous. Ofte drejer det sig om udmærkede anvisninger til, hvordan man damper couscousen, men man opnår ikke altid det bedste resultat med den. Prøv denne meget nemme måde at lave couscous på.
2. Læg 500 gram couscous i bunden af et ovnfad. Prøv at lægge couscousen så fladt som muligt på bunden af fadet. Det betyder, at det er bedre at bruge en større frem for en mindre.
3. Bring 1 liter vand i kog.
4. Kom salt og olie i det kogende vand. Rør indtil alt er godt blandet.
5. Hæld forsigtigt det kogende vand i bageformen.
6. Dæk bageformen med plastfolie og vent 15 minutter.
7. Efter 15 minutter fjernes plastfolien og couscousen løsnes med en gaffel.
8. Færdig.
Tips
- Dette kan tage noget tid. Sørg for at have tid nok eller lav couscousen på forhånd.
- Couscous kan laves varm eller kold, uden eller med krydderurter. Det kan du selv vide.
- Nogle mennesker kan lide at tilføje rosiner eller tørret frugt til deres couscous. Dette smager især godt, hvis du serverer couscousen sammen med en kødgryderet.
- Du kan lave couscous på forhånd, hvis du vil. Du skal blot genopvarme couscousen i dampkogeren næste dag for en velsmagende sideret til dit måltid.
Fornødenheder
- 2 store skåle
- røreske
- sigte
- dampkoger
- Gaffel
Artikler om emnet "Lave couscous"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
