Sådan laver du sliksukker

Indhold

ingredienser
Trin
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Sukkerslik er et vidunderligt videnskabeligt eksperiment, som du kan lave i dit eget køkken. Sukkerslik kan dannes på en træpind eller snor, og du kan tilføje farver og smag for at lave dit slik, som du vil!

ingredienser

475 ml vand
950 gram perlesukker
Madfarve (valgfrit)
Smagsstoffer (valgfrit)

Trin

Metode 1 af 3: Fremstilling af sukkeropløsningen

1. Bring 475 ml vand i kog i en gryde. Bed en voksen om at hjælpe dig, hvis du ikke må bruge komfuret - kogende vand kan være meget farligt, hvis du spilder det på dig selv.

Brug destilleret vand, hvis det er muligt. Sukkeret kan klæbe til smudspartikler i postevandet og skabe en skorpe, der forhindrer vand i at fordampe og forhindrer krystallerne i at vokse på dit reb.
Har du ikke adgang til komfuret, kan du også bruge en mikrobølgeovn. Bland sukker og vand i et glas, der tåler mikroovn, og varm det op i to minutter. Rør sukkervandet og sæt det i mikroovnen i yderligere to minutter. Rør blandingen en tredje gang og sukkeret skulle nu være næsten helt opløst i vandet.
Sørg for at holde panden eller det mikroovnsikre glas med ovnhandsker eller grydelapper, så du ikke brænder dig selv.

2. Rør de 950 gram sukker i i trin på 120 mg. Rør med en ske efter hver tilsætning, indtil sukkeret er opløst i vandet. Når vandet bliver mere mættet med sukker, vil det tage længere tid at opløses i vandet. Det kan tage op til to minutter, før sukkeret er opløst.

Rør opløsningen, indtil vandet er klart. Hvis opløsningen er uklar, eller du bemærker, at sukkeret ikke vil opløses yderligere, skru op for temperaturen, så vandet begynder at koge kraftigt. Varmt vand har et højere mætningspunkt end koldt vand, så en forøgelse af varmen bør give dig mulighed for at opløse resten af sukkeret.

Billede med titlen Lav Rock Candy Trin 3

3. Fjern opløsningen fra varmekilden og lad den køle af i 15-20 minutter. Du ønsker ikke at efterlade uopløst sukker i bunden af gryden. Hvis uopløst sukker ender i den krukke eller glasset, hvor du ønsker at dyrke sliksukkeret, hæfter krystallerne til det uopløste sukker og ikke til din snor eller pind.

Hvis du har uopløst sukker, der ikke er blandet med det kogende vand, kan du hælde opløsningen gennem et dørslag og kun beholde væsken.

Opløsningen du lavede er en overmættet opløsning, hvilket betyder, at vandet har optaget mere sukker, end det ville have optaget ved stuetemperatur. Når opløsningen afkøles, falder mætningspunktet for vandet, og det vil ikke længere være i stand til at holde på mængden af sukker. Det opløste sukker vil ikke kunne forblive i flydende form og vil i stedet krystallisere på det reb eller pind, du tilbyder.

4. Tilføj farve eller smag, hvis du ikke vil have almindelig slik. Prøv at koordinere farven med smagen -- blå med blåbær, rød med jordbær, lilla med druer -- så smagen er klar. Sørg for at røre opløsningen grundigt, så smagen og farven er jævnt fordelt.

Du behøver kun et par dråber smagsgiver, men prøv at gøre opløsningen mørkere med farve for at få det bedste resultat.

Prøv at blande et limonadepulver i, såsom Kool-Aid, som tilføjer farve og smag.

Prøv at tilføje et stænk frugtjuice til citron, lime, appelsin eller andre frugtsmag.

Prøv forskellige koncentrater som pebermynte, jordbær, vanilje eller endda banan.

5. Hæld opløsningen i det glas eller den krukke, du vil dyrke dine slikkrystaller i. Glasset eller krukken skal være højt og cylindrisk og lavet af glas -- plastik kan smelte, når du hælder den varme opløsning i. Fyld glasset næsten til toppen.

Sørg for, at glasset er rent og fri for støvpartikler. Selv støv kan give sukkerkrystallerne noget at klamre sig til, og du vil kun have dem til at klamre sig til din snor eller klæbe og vokse.

Dæk glasset med et stykke vokspapir eller pergamentpapir for at forhindre, at støv falder på opløsningen.

Metode 2 af 3: Lav sukkerslik på et reb

1. Bind den ene ende af snoren rundt om midten af en blyant og bind en papirclips til den anden ende. Papirclipsen vil fungere som en vægt og få dit reb til at hænge lige ned, så det ikke rører siderne. Rebet skal være omkring 2/3 af glassets højde - det bør ikke være så langt, at vægten rører bunden af glasset. Dette vil give dine krystaller plads nok til at vokse. At hænge for tæt på eller røre ved bunden eller siderne af glasset kan gøre krystaller mindre eller misforme.

Brug et naturfiberreb, såsom sejlgarn eller bomuld. Fisketråd eller nylonline er for glat, og det vil være svært for sukkerkrystallerne at finde revner til at klæbe og vokse.
Du kan også bruge en tylle eller skrue til at holde rebet nede, eller endda et andet stykke sukkerslik, som kan hjælpe dine krystaller med at vokse endnu hurtigere.
Blyanten skal være lang nok til at hvile på toppen af glasset uden at falde ned i den. Du kan også bruge en smørkniv, spyd eller ispind i stedet for. En smørkniv eller ispind vil være lidt mere stabil, da de kan ligge fladt på kanten af glasset og ikke rulle.

2. Dyp rebet i glasset med sukker/vandopløsning, tag det ud og læg det på et stykke vokspapir til tørre. Læg rebet lige, da det vil stivne, når det tørrer. Når vandet fordamper, vil du se et par krystaller dannes på ledningen. Disse er frøkrystaller, og de vil hjælpe med at vokse større krystaller omkring disse punkter.

Du skal sikre dig, at strengen er helt tør, før du går videre til næste trin, og være meget forsigtig med ikke at slå nogen af frøkrystallerne af, når du hænger strengen i opløsningen.

Du kan springe dette trin over eller prøve at fremskynde det ved at fugte tråden og rulle den i granuleret sukker (bare sørg for at tråden hele vejen er tørt, inden du hænger det i glasset, og at sukkeret ikke falder af), men at lave frøkrystaller vil hjælpe dit sliksukker til at vokse hurtigere og øge dine chancer for succes med at dyrke krystaller.

3. Sænk rebet ned i glasset med sukker/vandopløsning, mens blyanten hviler på glassets kant. Rebet skal hænge lige ned og aldrig komme i kontakt med bunden eller siderne af glasset. Dæk opløsningen med et stykke køkkenpapir. Du ønsker ikke at forsegle glasset med noget, der holder luften ude, såsom plastfolie, da fordampning er en væsentlig del af denne proces.

Når vandet fordamper, er den resterende opløsning stadig mættet med sukker, og vandet skal skubbe sukkeret ud. Sukkermolekylerne samler sig på rebet og danner dine sukkerslikkrystaller.

Tape blyanten til krukken for at forhindre, at den ruller eller bevæger sig, mens dine krystaller dannes.

Billede med titlen Lav Rock Candy Trin 9

4. Sæt glasset et sikkert sted, hvor det ikke bliver forstyrret. For at de største krystaller kan dannes, skal du finde et køligt, mørkt sted, hvor vandet langsomt vil fordampe, hvilket giver krystallerne god tid til at vokse.

Hvis du vil dyrke krystaller hurtigt, men er ligeglad med, om de vokser sig store, så sæt glasset et solrigt sted, så vandet hurtigt fordamper.

Vibrationer kan have en negativ effekt på væksten af dine krystaller. Hold dit glas væk fra gulvet (og væk fra bevægelser af folk, der går på gulvet) og væk fra kilder til musik eller lyd såsom et stereoanlæg eller fjernsyn.

Billede med titlen Make Rock Candy Step 10

5. Vent en uge for at danne krystaller. Rør eller bank ikke på glasset, da du kan forstyrre krystalvæksten og endda få nogle til at falde af ledningen. Efter en uge bør du se store, glatte krystaller på ledningen. Hvis du ønsker det, kan du vente et par dage mere eller endda en uge og se, hvor meget større du kan få krystallerne til at vokse.

Billede med titlen Make Rock Candy Step 11

6. Fjern forsigtigt tråden fra opløsningen og læg den på vokspapir for at tørre. Klip papirclipsen med en saks.

Hvis sukkerslikken sidder fast på glasset, skylles lidt varmt vand i bunden af glasset. Dette bør opløse sukkeret nok, så du kan trække dit slik ud uden at beskadige det.

Metode 3 af 3: Lav sukkerslik på en pind

1. Fugt et spyd eller en ispind med vand og rul den i perlesukker. Det granulerede sukker bliver til frøkrystaller, hvilket giver det opløste sukker noget at klæbe sig til og et punkt, hvorfra man kan begynde at krystallisere. Frøkrystallerne gør det lettere for sukkerslik at vokse og kan fremskynde processen ved at give det krystalliserende sukker et let mål at holde sig til.

Lad spyddene tørre helt, inden du går videre til næste trin. Hvis sukkeret ikke sidder godt fast på træet, kan det falde af i glasset og krystalliseringen vil ske på krystallen i bunden af glasset og ikke på dit spyd.

Billede med titlen Make Rock Candy Step 13

2. Hold spyddet i midten af glasset, så det ikke rører siderne og spidsen ikke rører bunden af glasset. Hvis spyddet rører glasset, kan det bremse krystalvæksten, eller din stok sukker kan sætte sig fast i bunden eller siderne.

Prøv at holde spidsen af spyddet cirka 2,5 cm fra bunden af glasset.

3. Klem den tørre ende af spyddet med tøjklemmen og lad tøjklemmen hvile over toppen af glasset. Spiddet skal holdes i midten af clipsen, så tæt på fjederen som muligt. Hvis glasset har en bred åbning, kan du bruge en ekstra stor tøjklemme.

Dit spyd skal sikres med tøjklemmen og stadig i midten af glasset.

Dæk glasset med et stykke køkkenpapir. Du kan rive et lille hul, så sataypinden kan stikke igennem køkkenpapiret.

Billede med titlen Make Rock Candy Step 15

4. Sæt glasset et sikkert sted, hvor det ikke bliver forstyrret. Musik, fjernsyn eller meget aktivitet kan skabe vibrationer, der kan forstyrre dine krystaller eller få dem til at falde af pinden. For den bedste vækst skal du opbevare glasset i et køligt eller stuetemperatur rum væk fra støj og høj fodtrafik.

Billede med titlen Make Rock Candy Step 16

5. Vent en til to uger på, at dit sukkerslik er klar. Afstå fra trangen til at røre eller banke på glasset, da dette kan få dine krystaller til at falde af pinden. Når du er tilfreds med mængden af krystaller (eller de ser bare ikke ud til at vokse sig større), fjern forsigtigt stokken og læg den på vokspapir til tørre.

Hvis en skorpe flyder på vandet, brug en smørkniv til forsigtigt at bryde gennem krystallerne, undgå krystallerne i nærheden af pinden.

Hvis sukkerslikken sidder fast på glasset, skylles lidt varmt vand i bunden af glasset. Dette bør opløse sukkeret nok, så du kan trække dit slik ud uden at beskadige det.

Billede med titlen Make Rock Candy Step 17

6. Færdig!

Tips

Hvis du ikke ser nogen krystaller vokse på snoren efter et par dage, skal du fjerne blyanten og snoren, koge vandet igen og prøve at opløse mere sukker. Hvis mere sukker opløses i det, så tilsatte du ikke nok sukker i starten. Du kan starte forfra med den nu fuldt mættede løsning.
Dette kunne være nyttigt som et videnskabeligt projekt for de unge.
Denne opskrift kan tage længere tid end forventet, vær tålmodig!

Advarsler

Lad være med at rode med gryden og læg ikke fingrene i den. Dette forstyrrer processen med at danne en krystalstruktur. Det kan ikke forhindre det i at virke, men det vil hindre krystalvækstens fremskridt.