Honning har en holdbarhed i mange år, og der er ingen grund til at smide den ud, hvis den krystalliserer. Denne proces er helt naturlig og vil hjælpe med at bevare smagen i din honning!Du skal stadig afkrystallisere det for at gøre det nemmere at komme ud af krukken. Du kan bringe honningen tilbage til dens ikke-krystalliserede tilstand ved hjælp af postevand, kogende vand eller en langsom komfur, afhængigt af den flaske eller krukke, du købte den i.
Trin
Metode 1 af 3: Genforvand honning i en plastikbeholder med postevand
1. Fyld en pande med varmt postevand. Åbn varmtvandshanen helt uden koldt vand. Du behøver ikke koge vand eller sætte det i mikrobølgeovnen (dette ville smelte plastikken) - brug bare det varmeste vand fra hanen.
Plast begynder at deformeres ved temperaturer over 60 grader Celsius, men heldigvis er det meste postevand ikke så varmt.
2. Stil honningglasset oprejst i vandet. Sørg for, at toppen af honningglasset er over vandet, så det ikke fyldes med vand. Læg ikke plastikflasken på siden, da der ellers kan sive vand ind i honningglasset.
3. Fjern dåsen med honning fra vasken, når vandet er afkølet. Når vandet afkøles til nær stuetemperatur (noget du kan teste med fingeren), skal du fjerne krukken eller flasken fra vandet og kontrollere honningen for krystaller. Du kan vippe krukken frem og tilbage og tjekke, om honningen bevæger sig let. Ellers prøv at presse honningen ned i et krus. Hvis honningen ikke kommer let ud, er der sandsynligvis stadig krystaller til stede.
4. Gentag denne proces, hvis det er nødvendigt, indtil honningen ikke længere er krystalliseret. Tjek igen efter hver gentagelse for at se, om honningen vil bevæge sig let og komme ud af flasken, når du klemmer den. Når krystallerne er væk, kan du bruge honningen igen og opbevare den på et mere ensartet varmt sted i dit køkken.
Hvis din honning ikke bliver flydende i vasken, kan du prøve at koge vand.
Metode 2 af 3: Opvarm en glaskrukke i kogende vand
1. Læg honningen i en glaskrukke. Hvis honningen er i en plastikflaske, som meget honning nu til dags, skrues låget af honningflasken eller krukken af og klem eller ske den ind i glasbeholderen (en konserveringsbeholder kan også være nyttig). Hvis honningen er for hård, så prøv at gøre honningen mere flydende ved at holde flasken under varmt postevand, før du klemmer den igen.
Det meste plastik har en temperaturgrænse på 60 grader, og vil deformeres, hvis det kommer i kontakt med kogende vand.
Imidlertid er postevand normalt ikke varmt nok til at deformere plastikken.
2. Bring en gryde med vand i kog på komfuret. Fyld en gryde halvt med vand og indstil temperaturen til høj. Vent til vandet kommer i kog.
Alternativt kan du koge vand i en elkedel og derefter hælde det vand i en gryde.
3. Tag gryden af varmen og stil honninggryden i gryden. Når gryden er væk fra komfuret, skal du stille krukken med honning oprejst i gryden, så vandet ikke dækker krukken.
Vandstanden skal være tæt på toppen af honningglasset, men glasset skal ikke nedsænkes. Hæld eventuelt lidt af vandet op af gryden, så honninggryden ikke bliver oversvømmet.
4. Se om honningen stadig har krystaller efter fem minutter og gentag processen, hvis det er nødvendigt. Fjern krukken fra gryden og flyt den frem og tilbage med låget på krukken. Se efter klumper af honning, der ikke ser ud til at bevæge sig, når honningen drypper tilbage ned ad krukkens vægge. Hvis du er i tvivl, gentag opvarmningen af honningen med varmt vand.
EKSPERDTIP
David Williams
Biavler og biavlerDavid Williams er en professionel biavler og biavler med over 28 års erfaring i biavl. Han ejer Bzz Bee Removal, et bikontrolfirma i San Francisco Bay Area. Bzz Bee Removal lokaliserer, fanger og transporterer bier til lokale biavlere for at forhindre, at bier forsvinder.
David Williams Biavler og bikæmper
Vidste du? Når du opvarmer krystalliseret honning, vil dens viskositet stige, hvilket gør den nemmere at bruge.
5. Tør krukken med honning og opbevar den et sted, der er konstant varmt. Stil honningen i et skab, hvor det ofte er lidt varmere. Placer for eksempel ikke honningen på steder, hvor temperaturen svinger meget, i nærheden af vindueskarme eller apparater med varmeelementer.
Metode 3 af 3: Brug en langsom komfur til at gøre honning flydende
1. Fyld din slow cooker delvist med vand. Det er en god idé at fylde gryden til ¾ af honningkrukkens højde, så vandet ikke dækker honningglasset helt. Dette vil beskytte din honning mod vand, der trænger ind.
2. Indstil slow cookeren til lav og kontroller dens temperatur. Hold et termometer i vandet for at tjekke dets temperatur, eller tjek din pandes manual for at se, hvilken temperatur der er den laveste. Hvis den laveste indstilling af gryden er lavere end 60 grader Celsius, kan du putte en plastikflaske honning i slowcookeren. Det er dog bedre at putte honningen i en glaskrukke først.
Den laveste indstilling på en slowcooker vil være et sted omkring 50 grader celsius, så i de fleste tilfælde burde du kunne klare dig med en plastikflaske eller en krukke honning.
Vand med en temperatur højere end 60 grader kan smelte plastikken.
3. Placer honninggryden i slow cookeren og lad den varme i otte timer. Du behøver ikke at nedsænke honningen hele vejen, bare fylde slow cookeren næsten til kanten af krukken. Tjek med få timers mellemrum, at vandet ikke er varmere end 60 grader Celsius. Hvis det gør det, skal du slukke for gryden og lade den køle af - tænd den derefter igen og fortsæt opvarmningen.
4. Tjek honningen efter otte timer og fortsæt opvarmningen om nødvendigt. Sørg for, at krukken med honning ikke er for varm (brug eventuelt handsker) og tag den derefter af gryden. Flyt krukken med honning frem og tilbage og se efter eventuelle krystaller eller bidder, der ikke bevæger sig så let som resten. Hvis der stadig er krystaller i glasset, fortsæt opvarmningen i slowcookeren og se på det igen efter en skål på time.
Den tid det tager vil variere afhængigt af hvor mange glas honning du vil dekrystallisere og hvor meget af honningen der er krystalliseret.
5. Tør glassene og opbevar din honning et varmt sted, hvis det er muligt. Forhindrer, at det samme problem opstår igen for tidligt ved at opbevare honningen et sted, der sandsynligvis vil være varmere, hvis et sådant sted er tilgængeligt. Vælg ikke vindueskarmen eller i nærheden af ovnen, hvor temperaturen sandsynligvis vil svinge.
Opbevar honning i højere skabe i køkkenet for ekstra varme, da varmen stiger.
Fornødenheder
Pande
Ovn
konserveringskrukke
langsom komfur
Ske
Tips
Hvis honningen stadig ikke krystalliserer let i kogende vand eller i slowcookeren, kan du røre i honningen, mens den opvarmes (på begge måder) for at hjælpe processen.
Advarsler
Nogle websteder anbefaler at mikroovne honningen, men brug ikke denne metode, hvis du ønsker, at din honning skal forblive næringsrig. Mikrobølgeovnen vil ødelægge mange af honningens gavnlige enzymer og væsentlige egenskaber.
Gratis trin for trin instruktioner
