Fremstilling af løsbladste: 11 trin (med billeder)

Indhold

Trin
- Metode 1 af 2: Mestrer teknikken til tebrygning
- Metode 2 af 2: Brug te-si
Tips
Fornødenheder

Alt hvad du egentlig behøver for at lave te af løse teblade er varmt vand, selve tebladene og en te-si. Men hver type te kræver en lidt anden teknik. For den bedste kop te skal du følge de anbefalede mængder, vandtemperatur og hævetid som angivet på tepakken. Eksperimenter med forskellige mængder te eller tidspunkt, hvor du trækker teen. Tilsæt til sidst dit yndlingssødestof eller -mælk for en beroligende kop te, der smager rigtig godt.

Trin

Metode 1 af 2: Mestrer teknikken til tebrygning

1. Hæld frisk, koldt vand i en gryde eller kedel. Brug ikke destilleret eller tidligere kogt vand, da dette kan påvirke smagen af din te negativt. Start med frisk, køligt postevand i stedet for. Brug en elkedel, tekedel eller gryde til at varme vandet op.

Hvis postevandet er særligt hårdt (d.w.z. har et højt mineralindhold), overvej flaskevand for en mere behagelig smag.

2. Varm vandet op, indtil det når 71-100 grader Celsius. Fjern vandet fra varmekilden, så snart det begynder at dampe, simre eller koge. Afhængigt af den type te, du tilbereder, skal den muligvis være mere eller mindre varm for at få den bedste smag frem i tebladene. Brug et (øjeblikkeligt læsbart) termometer for at få den mest nøjagtige temperatur.

Hvis du har lyst, kan du koge vandet og lade det afkøle til den rigtige temperatur, inden du hælder det over tebladene.

Generelt kan hvid og grøn te brygges ved en lavere temperatur, hvor vandet lige begynder at dampe, mens oolong-teer normalt bedst brygges med vand, der lige koger. Sort og puerh te kan modstå højere temperaturer, såsom kogt vand.

Billede med titlen Brew Loose Leaf Tea Trin 3

3. Tag 2-3 gram løs te i 180 ml vand. Da teblade kommer i forskellige former og størrelser, er det bedre at måle din te efter vægt (d.w.z. gram) i stedet for efter volumen. Men hvis du måler efter volumen, så start med cirka en teskefuld for mindre blade og cirka en spiseskefuld for større blade. Hæld den ønskede mængde te i en tesi eller tekande, afhængigt af hvordan du planlægger at infundere den.

En tekop rummer omkring 180 ml vand, men da de fleste kaffekrus har en volumen på omkring 300 til 360 ml, kan det være nødvendigt at fordoble mængden af løse bladte, du putter i en større kop.

Mængden af te du beslutter dig for at bruge er et spørgsmål om smag. Brug mere eller mindre te for at se, hvilken smag du foretrækker.

4. Lad teen trække i varmt vand i 3-5 minutter. Hæld det varme vand direkte over tebladene og lad smagene dryppe af i et par minutter. Forskellige teer kræver lidt forskellige hævetider - følg blot anvisningerne på pakken. Hvis du ikke er sikker på, hvor længe du skal lade bladene trække, så start med tre minutter til din første kop. Tilføj derefter yderligere 30 sekunder for hver efterfølgende kop, indtil du har fundet den perfekte smag.

Generelt stejle grøn og oolong te i cirka tre minutter, hvid te i fire minutter og sort og puerh te i fem minutter.

Lad ikke te trække i mere end fem minutter - den vil kun smage bittert efter det. Hvis du vil have en stærkere kop, skal du blot tilføje flere teblade og holde de rigtige tidspunkter.

Da urtete ikke indeholder rigtige teblade, kan du lade den trække meget længere, uden at den får en bitter smag.

5. Fjern tebladene fra vandet, når de er nedsænket. Hvordan du gør dette afhænger af, hvilken type sigte du bruger. Kurvformede si, metal te-infuser eller silikone-infuser og te i filterposer kan løftes ud af tekanden eller koppen for at stoppe gennemblødningen. Placer sien på en ske eller underkop for at opsamle fugten fra de gennemblødte teblade.

Hvis du trækker teen direkte i tekanden, skal du holde en si over din tekop for at fange de fugtige blade, mens du hælder teen op.

Kassér de brugte teblade, mens de er fugtige, eller vent på, at de tørrer ud for at gøre det nemmere at hælde op af silen.

Metode 2 af 2: Brug te-si

1. Læg tebladene direkte i en te-si for nem rengøring. Placer først en tekurv i en kop eller tekande. Vej eller mål den løse bladte i sigten og hæld det varme vand direkte over den. Sørg for at dække tebladene helt med vand, så de kan trække godt.

Efter en periode på 3-5 minutter fjernes tefilteret sammen med de gennemblødte teblade.

Billede med titlen Brew Loose Leaf Tea Trin 7

2. Vælg en engangsfilterpose til fin, pulveriseret te. Køb en pakke med tefilterposer til engangsbrug i et tesalon eller en købmand. Brug en, når du tilbereder særlig fin te, der glider let gennem trådnet-si. Hold posen oprejst med åbningen et godt stykke over vandspejlet, så tebladene ikke flyder ud.

Du kan også bruge en filterpose, hvis du bare vil lave en kop ad gangen og holde rengøringen nem.

3. Brug en te-si (mesh) i kurvestil til større teblade. De fleste løse bladte kan med held trække i disse si. Vælg en, der passer tæt ind i åbningen af den kop eller tekande, du skal bruge - sien må ikke flytte sig eller synke ned i koppen, ellers vil tebladene slippe ud.

Brug eventuelt en rejse-tekande med indbygget kurvesi til på farten. Husk at fjerne teen, når den har trække i 3-5 minutter.

Mens en kort, kurveformet eller rund te-si kan fungere til en enkelt kop, er det bedre at bruge en dybere si til at stejle løse bladte i en dyb kop eller tekande.

Billede med titlen Brew Loose Leaf Tea Trin 9

4. Undgå at bruge en te-infuser eller infuser til store eller fine blade. Metal te-infusere og silikone-infusere er populære, fordi de ofte har et legende design, men husk på den begrænsede anvendelighed af disse værktøjer. Brug dem ikke til storbladede teer, da de ikke giver meget plads til bladene til at folde sig ud, når de er våde. Undgå desuden at bruge en te-infuser eller infuser til fine pulverteer, da pulveret nemt kan glide gennem hullerne.

Hvis du efterlader mellemstore teblade i små mængder vand, vil en te-infuser eller te-infuser sandsynligvis ikke være et problem.

En hængslet teinfuser er svær at fylde, og mekanismerne kan være vanskelige at åbne og lukke, især når metallet er varmt.

5. Sørg for, at der er plads nok i silen til, at tebladene kan udvide sig. Løse teblade kan svulme op til fem gange deres oprindelige størrelse, når du hælder dem over med varmt vand. Så prøv at holde nok plads i tesien eller filterposen. Læg ikke for mange teblade i det.

En si-kurv vil tillade teen at udvide sig, mens en tekugle kan komprimere bladene.

Lidt ekstra plads tillader vandet at flyde rundt om tebladene for bedre resultater.

6. Si teen, efter du har lagt i tekanden, hvis du foretrækker det. Dette er en praktisk teknik, hvis du ikke har en te-si, der passer godt i din tekande. I stedet for at lægge bladene i en si, kan du også veje tebladene og lægge dem direkte i tekanden. Når teen er trukket, skal du holde en te-si over en kop. Hæld forsigtigt teen i koppen og sørg for, at sigten fanger bladene.

Fordi der stadig er blade i tekanden, som fortsætter med at stejle, vil teen blive mere og mere bitter.

Tips

For at holde teen varm i længere tid kan du forvarme tekanden eller koppen ved at hælde lidt kogende vand i den. Hæld dette ud igen, inden du tilsætter teen og resten af det varme vand. Alternativt kan du lægge en te hyggelig over tekanden for at holde den varm.
Grøn og hvid te drikkes bedst med det samme, mens smagen af sort te holder lidt længere.
Efter at have hældt teen i din kop, tilsæt mælk, honning, citron eller sukker efter smag. Brug ikke mælk med citron, for så kan mælken stivne.
Hvis du lige er begyndt at brygge en bestemt type te, hjælper det at måle temperaturen på vandet med et termometer. Når du ved, hvor meget damp og hvor mange bobler vandet vil vise ved den optimale temperatur, kan du også estimere det visuelt.