Sådan laver du en god kop te: 10 trin (med billeder)

Indhold

Trin
Tips
Advarsler
Fornødenheder

God te er ikke bare noget varmt at drikke. Det er en drink gennemsyret af romantik og ritualer og med en rig historie, fra en stille ceremoniel tradition og koloniimperialisme til at forvandle Boston Harbor til en kæmpe tekande (uegnet til at drikke). Et sted mellem disse yderpunkter er en kop te, egnet til blot dødelige at nyde.

Trin

Del 1 af 3: Forberedelsen

1. Start med vandet. Uanset om du bruger teposer eller løsbladste, er vand den næstvigtigste ingrediens. En dårlig smag af vandet, såsom fra klor, jern eller svovl, vil give din te en dårlig smag og lugt. Fyld en tom kedel med 1 kop (250 ml) frisk, koldt vand. Postevand er acceptabelt til de fleste formål, men en rigtig god kop te starter med filtreret vand eller kildevand. Brug aldrig destilleret vand eller vand, der allerede er kogt. Jo mere ilt der er i vandet, jo bedre smager teen.

2. Tilslut kedlen og tænd den. Har du ikke en elkedel, kan du også bruge et komfur og en elkedel – så længe det får vandet varmt nok.

3. Bring vandet i kog. Vent, indtil elkedlen slukker af sig selv, eller til elkedlen begynder at fløjte.

Valgfrit: Vent til vandet er afkølet. Nogle teer kan dyppes i kogende vand og andre i vand, der er kølet lidt ned. Eksperimenter med din te for at bestemme den bedste temperatur.

4. Skyl først tekoppen med kogende varmt vand.

Del 2 af 3: Træk

1. Læg teposen eller løs te i koppen. Hvis du bruger løs te, så tag 1 tsk pr. kop. Du kan også bruge en teinfuser eller en infuser, men med samme mængde te.

Hvis du vil have mælk i din te, så kom dette i koppen. Nogle mener, at det er bedre at komme mælken i koppen først og derefter det varme vand, mens andre mener, at te trækker bedst i varmt vand, og at mælken ikke skal tilsættes, før teen allerede er færdig.

2. Tilsæt vandet. Hæld vand fra elkedlen i koppen, indtil den er cirka 4/5 fuld. Lad lidt plads til mælken, hvis du vil tilføje den.

3. Lad teen trække. Lad teen trække i 3-5 minutter - kortere eller længere afhængigt af den type te du laver og den anbefalede trækketid.

1 minut til grøn te.

3-6 minutter til sort te.

6-8 minutter til Oolong te

8-12 minutter til urtete.

Bemærk: Hvis du kan lide stærkere te, så lad den ikke trække længere, men tilsæt flere teblade/poser.

Del 3 af 3: Servering

1. Brug en teske til at fjerne teposen. Smid det væk eller genbrug det som du ønsker.

Hvis du kan lide at bruge et sødemiddel, så kom en skefuld honning eller sukker i en kop te og rør godt rundt.

Billede med titlen Lav en god kop te Trin 7Bullet1

2. Drik din te i fred og nyd alt det gode, der er te. Måske vil du tilføje nogle kiks eller servere et stykke kage på et fad til teen.

3. Færdig!

Tips

Varier den tid, du lader teen trække, inden du tilsætter mælken.
Du kan også koge vandet på komfuret med en grydeske eller en gammeldags te-kedel. Tekedlen skal lave den velkendte høje fløjte, når vandet koger.
Hæld teen langsomt over teposerne vil tillade det meste af vandet at passere gennem posen, hvilket reducerer tiden til at trække teen.
Hvis du foretrækker at drikke teen varm i stedet for varm, så lav teen med kogende vand og lad den køle af et stykke tid eller gør dette ved at tilføje isterninger. Bare varmt vand vil resultere i meget svag te.
Ved at putte teen i vandet, inden du koger den, får du kogt te. Dette er en meget stærk te, som normalt drikkes med meget sukker, og ikke noget alle vil kunne lide.
Nyd din te med småkager og tekage.
Når du laver grøn te, så lad den ikke trække i mere end et minut eller to. Efter et stykke tid vil den blive mættet, og teen bliver bitter.
Hvis du ikke har en kedel, og du er nødt til at stole på en mikrobølgeovn til at koge dit vand, bør det ikke tage mere end 1-2 minutter på højeste indstilling for at nå kogepunktet. Lad det køle af, inden du laver te.
Hvis du aldrig har lavet te før, så læg et viskestykke under koppen eller brug en underkop, hvis du spilder.
Tilsæt honning, citron, kanel osv. for smagen.

Advarsler

Indtag ikke for meget sukker eller honning, hvis du er diabetiker. I så fald kan du prøve produkter som Agave Nectar. Dette har et lavere glykæmisk indeks og smager fantastisk i din te.
Blanding af mælk med citron i teen kan få mælken til at stivne.
Hvis du drikker te af sundhedsmæssige årsager - for eksempel på grund af EGCG (Epigallocatechin 3-gallate) - brug ikke mælk, fordi kaseinet binder EGCG`en. Hvis du stadig vil have smagen af mælk eller fløde, så vælg mandelmælk, sojamælk, havremælk eller en anden vegetarisk mælkeerstatning.
Lad ikke din te blive for kold!
Smag din te omhyggeligt! Ikke alene er det smertefuldt at brænde munden, men det skader også dine smagsløg, hvilket gør det sværere at nyde teen.
Kog ikke teen i en elkedel.
Hæld forsigtigt vandet fra kedlen - du kan brænde dig på dampen.