Sådan laver du Chai Latte: 7 trin (med billeder)

Indhold

ingredienser
Trin
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Chai latte er en lækker variant af den traditionelle chai te. I lighed med en latte lavet med espresso, kombinerer chai latten skummende mælk med en stærk brygget te med krydderier. Følg blot nedenstående trin, og du kan også nyde en lækker hjemmelavet chai latte, perfekt på kolde vinterdage eller som en unik eftermiddags-forkælelse.

ingredienser

2 hele sorte peberkorn
3 grønne kardemommebælge, knust forsigtigt med siden af en kniv
3 hele nelliker
1 kanelstang
ca 1 cm frisk ingefærrod, skrællet og skåret i tynde skiver
1 vaniljestang, skrabet og marv adskilles
1 spsk sort te, gerne Assam
1 1/2 kop vand
1/2 kop mælk
1 spsk sukker eller honning efter eget valg

Trin

1. Bland krydderierne.

Bland peberkorn, kardemommestang, nelliker, ingefær, vaniljestang og marv og kanelstang i en gryde.

2. Tilsæt vand og bring det i kog. Når det hele koger, lægges låg på gryden og lad det simre i fem minutter.

3. Tilsæt teen og kog i yderligere fem minutter. Har du ikke løs te, kan du også bruge en tepose.

4. Varm imens mælken op med en mælkedamper.

Dampning af mælk er en delikat proces. Hvis du bruger en dampstav. Start ved toppen af mælken og gå derefter langsomt ned.

Fortsæt med at dampe, indtil mælken har nået en temperatur på 60 grader celsius, eller koppen bliver for varm til at holde. Overvej at investere i et damptermometer for at få den perfekte temperatur.

Hvis du ikke har en mælkedamper, kan du også varme mælken på dit komfur eller i en mikrobølgeovn.

Sørg for, at du ikke lader mælken brænde, du bliver ved med at smage på dette.

5. Hæld teen gennem en te-si i en kop. Fyld den halvt eller op til to tredjedele.

6. Tilsæt mælken.

Rør lidt sukker eller honning i efter ønske.

7. Prøv nogle varianter. Du kan skræddersy din chai latte til din egen smag:

Soja chai latte: Prøv at lave en chai latte med sojamælk – af sundhedsmæssige årsager eller bare for smagens skyld.

Æble chai latte: Eller denne med dampet æblejuice, et godt alternativ til varm æblecider.

Efter middagen chai latte: For at lave en lækker chai latte efter middagen skal du blot toppe den med en klat flødeskum med et nip stødt muskatnød.

Tips

For en nemmere og hurtigere chai latte skal du blot købe færdiglavede chai teposer i butikken. Lad den ene trække i vand og hæld derefter dampet mælk i.
Ved at bruge en mælkedamper eller en espressomaskines dampadapter får du en mere skummende og mere kaffeagtig chai te latte.