Sådan laver du en græskarurt-latte

Indhold

ingredienser
Trin
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Græskar krydderi lattes er en rigtig favorit for mange kaffedrikkere. De optræder kun på cafeer om efteråret, men heldigvis kan man lave dem derhjemme året rundt. Denne drik kan laves på komfuret, i mikrobølgeovnen eller endda i en langsom komfur. Uanset hvilken af disse muligheder du vælger, vil du være sikker på at nyde det!

ingredienser

Simpel græskarurt-latte

2 kopper (475 milliliter) mælk
2 spsk (30 gram) græskarpuré
1 til 3 spiseskefulde (15 til 45 gram) granuleret sukker
½ tsk græskartærtekrydderi
1 spsk (15 milliliter) vaniljeekstrakt
½ kop (120 milliliter) stærk kaffe
Flødeskum (valgfrit ved servering)

Serverer til 2 krus

Gourmet græskarurter Latte

2 spsk (30 gram) græskarpuré
½ tsk græskartærtekrydderi
Friskkværnet sort peber (valgfrit)
2 spsk (30 gram) granuleret sukker
2 spsk (30 milliliter) vaniljeekstrakt
2 kopper (475 milliliter) mælk
¼ kop (60 milliliter) espresso
¼ kop (60 milliliter) fast creme

Serverer til 2 krus

Mikrobølgegræskarurter Latte

1 kop (240 milliliter) mælk
2 spsk (30 gram) græskarpuré
1 spiseskefuld (15 gram) granuleret sukker
¼ tsk græskartærtekrydderi
¼ tsk ren vaniljeekstrakt
¼ kop (30 til 60 milliliter) espresso
Flødeskum (valgfrit ved servering)

Serverer til 1 krus

slow cooker Græskarurter Latte

5 kopper (1,2 liter) stærk kaffe
4 kopper (950 milliliter) mælk
½ kop (120 milliliter) tung fløde
¼ kop (55 gram) græskarpuré
⅓ kop (75 gram) granuleret sukker
1 tsk vaniljeekstrakt
1 tsk græskartærtekrydderi
Flødeskum (valgfrit ved servering)

Serverer til 10 krus

Trin

Metode 1 af 4: Simple Pumpkin Herb Latte

1. Bland mælk, græskarpuré og sukker. Hæld mælken i en 2 liter (2 liter) gryde. Pisk græskarpuré og sukker i. Bliv ved med at piske indtil græskarpuréen er helt blandet i.

Sørg for at få "almindelig" græskarpuré brugt og "ikke" det "græskar tærte" blande. Græskartærteblandingen indeholder ekstra ingredienser, der ikke virker i en latte.

Billede med titlen Lav en Pumpkin Spice Latte Trin 2

2. Opvarm mælkeblandingen til middel temperatur. Sæt gryden på komfuret og sæt varmen til middel temperatur. Lad mælken varme op, indtil den begynder at dampe. Rør det konstant og lad det ikke koge.

3. Tilsæt græskartærtekrydderi, vaniljeekstrakt og kaffe. Kaffen skal stærk, ellers smager latten for mælkeagtig. Du kan bruge frisk kaffe fra kaffemaskinen til dette, men også instant kaffe. For en mere traditionel latte, brug 1 til 2 kopper espresso (ca. 30 til 60 milliliter).

Billede med titlen Lav en Pumpkin Spice Latte Trin 4

4. Rør det hele godt sammen. Hvis du har lyst, kan du piske blandingen med en stavblender for at gøre mælken mere skummende.

Billede med titlen Lav en Pumpkin Spice Latte Trin 5

5. Fordel latten mellem to krus. Afslut hver med flødeskum og et skvæt græskartærtekrydderi. Du kan også bruge kanel eller muskatnød i stedet for.

Metode 2 af 4: Gourmet Græskarurt Latte

1. Varm græskarpuré og græskartærtekrydderi op i en lille gryde. Kom græskarpuré og græskartærtekrydderi i en lille gryde. Kog dem ved middel varme i 2 minutter under konstant omrøring. Blandingen er klar, når den begynder at dufte dejligt.

Tilsæt lidt friskkværnet sort peber for ekstra smag.
Sørg for at bruge ren græskarpuré og ikke græskartærteblandingen.

2. Bland sukkeret i. Bliv ved med at røre, indtil blandingen bliver tyk og sirupsagtig. Hvis du vil have en mindre sød latte, så brug mindre sukker.

3. Rør mælk og vaniljeekstrakt i. Lad blandingen varme op igen, men pas på ikke at bringe den i kog.

Dette sikrer, at latten smager mere sirupsagtigt, som i et kaffehus. For en mindre sød smag, brug kun 1 spiseskefuld (15 milliliter) vaniljeekstrakt.

Bliv ved med at røre ingredienserne konstant for at forhindre mælken i at brænde på.

Den type mælk du bruger er op til dig. Sødmælk giver den rigeste smag og skum, men fedtfri mælk bliver også skummende nok til at arbejde med og giver en lidt sundere drink.

4. Bland de to sammen med en håndmixer. Bliv ved med at blande indtil blandingen bliver skummende. Dette vil tage omkring 15 til 30 sekunder. Du kan også bruge en almindelig blender eller foodprocessor, men sørg for at holde låget godt fast og vikle håndklæder rundt om det. Hvis du ikke gør dette, vil blandingen lække ud.

Hvis du ikke har en blender eller lignende udstyr, så brug et piskeris til at blande blandingen. Det bliver dog ikke så glat, og der kan være lidt græskarpuré tilbage i den sidste drink.

Blandingen skal blive skummende. Forvent mere skum, hvis du bruger sødmælk og mindre, hvis du bruger fedtfattig eller fedtfattig mælk.

5. Fordel espressoen mellem to krus. Hvis du ikke har en espressomaskine, kan du prøve at lave denne med et instant espressopulver. Derudover er det også muligt at brygge en ½ kop (120 milliliter) stærk, sort kaffe og bruge den i stedet for.

Hvis du bruger kaffe, så sørg for det stærk ellers smager latten for mælkeagtigt.

Billede med titlen Lav en Pumpkin Spice Latte Trin 11

6. Hæld mælkeblandingen i krusene. Mælken og espressoen skal blandes naturligt, men hvis de ikke gør det, så rør kort i hver latte. Hvis der stadig er for meget frugtkød fra puréen i din mælkeblanding, kan du overveje at hælde det gennem en finmasket si.

Billede med titlen Lav en Pumpkin Spice Latte Trin 12

7. Forbered flødeskummet. Blend ¼ kop (60 milliliter) tung fløde og whisky i en blender eller foodprocessor. Pisk det indtil det danner stive toppe.

Det er muligt at bruge den butikskøbte flødeskum i stedet og springe dette trin over.

Billede med titlen Lav en Pumpkin Spice Latte Trin 13

8. Pynt latte med flødeskum. Brug en bred ske eller en gummispatel til forsigtigt at øse flødeskummet på hver latte. Du kan yderligere pynte latten med lidt kanel, muskatnød eller mere græskartærtekrydderi.

Metode 3 af 4: Mikrobølgegræskarurte-latte

1. Bland alle ingredienser undtagen kaffe og fløde. Hæld mælken i en skål, der tåler mikrobølgeovn. Pisk græskarpuréen, med sukkeret, græskartærtekrydderiet og vaniljen.

For en mere subtil græskarsmag skal du reducere mængden af græskarpuré til 1 spiseskefuld (15 gram).
Sørg for at bruge almindelig græskarpuré. Græskartærteblandingen har for mange ekstra ingredienser.

Billede med titlen Lav en Pumpkin Spice Latte Trin 15

2. Dæk skålen med plastfolie. Lav et udluftningshul i midten med en gaffel eller tandstik. På denne måde kan dampen slippe ud.

3. Sæt blandingen i mikrobølgeovnen, indtil den er varm. Hvor lang tid det tager afhænger af styrken af din mikroovn. For de fleste mikrobølgeovne tager dette kun 1 til 2 minutter.

4. Pisk mælken til den er skummende. Dette kan gøres med en håndmixer eller med et almindeligt piskeris. Dette vil tage omkring 30 sekunder.

5. Hæld den bryggede kaffe i en stor kop. Du kan bruge friskbrygget kaffe eller instant kaffe, men sørg for, at den er stærk. Bruger du almindelig kaffe, bliver latten for mælkeagtig. Du kan også bruge 1 til 2 kopper espresso.

6. Hæld mælkeblandingen i koppen. Hvis det er nødvendigt, kan du røre det kort med en ske.

Billede med titlen Lav en Pumpkin Spice Latte Trin 20

7. Pynt latten med flødeskum. For en ekstra lækker smag, fuldend den med lidt græskartærtekrydderi. Du kan også bruge muskatnød eller kanel i stedet for.

Metode 4 af 4: Slow Cooker Pumpkin Herb Latte

1. Hæld den stærke kaffe i en stor, langsom komfur. Slow cookeren skal være stor nok til mindst 10 kopper (2,4 liter). Sørg for, at kaffen er meget stærk. Bruger du almindelig kaffe, bliver latten for mælkeagtig.

2. Tilsæt mælken og den tunge piskefløde. Sødmælk er bedre, men du kan også bruge 2% eller skummetmælk. For en ekstra rig latte, tilsæt ½ kop (120 milliliter) kraftig piskefløde. For en mindre rig latte kan du tilføje endnu en ½ kop (120 milliliter) mælk (den samme slags som du brugte før).

3. Rør græskarpuré, sukker, vanilje og græskartærtekrydderi. Fortsæt med at piske, indtil farven og konsistensen er ensartet, og græskarpuréen er opløst. Sørg for at bruge almindelig græskarpuré og ikke græskartærteblandingen. Græskartærteblandingen har for mange tilsatte ingredienser, hvilket ændrer hele opskriften.

Billede med titlen Lav en Pumpkin Spice Latte Trin 24

4. Kog latten på HØJ i 2 timer. Hold slow cookeren lukket i denne tid. Efter 1 time røres latten kraftigt med et piskeris.

Billede med titlen Lav en Pumpkin Spice Latte Trin 25

5. Server lattes i store kopper. Pynt hver med flødeskum og et drys græskartærtekrydderi.

Tips

For at lave en is latte, lad den varme latte køle af til stuetemperatur, og hæld den derefter i et højt glas fyldt med is.
Hvis du ikke har græskartærtekrydderi, så bland sammen: 1 spsk kanel, 2 tsk ingefær og ½ tsk muskatnød.
Du kan bruge mælk uden mælk i stedet for almindelig mælk. Mandel, kokos og soja er alle fremragende muligheder.
Brug skummetmælk i stedet for almindelig mælk til at lave en skummet latte.
Du behøver ikke bruge de nøjagtige mængder, der står i opskrifterne. Du kan justere mængden af mælk, kaffe, sukker, græskarpuré og græskartærtekrydderi efter din egen smag.
Har du brugt fedtfri mælk og ønsker en endnu rigere smag, kan du også røre lidt letfløde i.
For en mere intens græskarsmag, brug mere græskarpuré.
Du kan bruge enhver form for mælk, du ønsker. Sødmælk er bedst, men du kan også bruge 2% eller skummetmælk.
Du kan bruge 1 tsk græskarkrydderirup i stedet for græskar på dåse.
Hvis du ikke har sukker, eller hvis du ikke spiser sukker, kan du bruge en sukkererstatning.

Advarsler

Brug ikke almindelig kaffe. Du skal bruge stærk, mørk kaffe (eller espresso). Bruger du almindelig kaffe, vil latten smage for mælkeagtigt.
Brug ikke den dåse græskartærtepuré. Den indeholder for mange ekstra ingredienser, der ikke virker i en latte.