Gratis trin for trin instruktioner 
Du kan også brygge kold kaffe i en fransk presse, hvilket gør filtreringen meget nem. For koldbrygget kaffe lavet i en fransk presse, skal du blot trykke stemplet ned for at filtrere kaffen og skubbe bundet til bunden. Du kan også bruge en stavblender, håndmikser, ståmixer eller et piskeris til at skumme mælken. Hvis du ikke har disse værktøjer, så kom mælken i en krukke med låg og ryst mælken i et minut. Rester af kold kaffe kan opbevares i køleskabet i op til to uger. 
Mælken er klar, når den har nået 65,5 til 71°C, eller når kanden er for varm til at røre ved. Du kan søde latten med sukker eller en sukkererstatning, inklusive hvidt sukker, flormelis, honning eller ahornsirup. 
Stil ikke latten på køl, når den er klar, ellers kan temperaturændringen få koppen til at gå i stykker. Tilføj ikke is til latten for at afkøle den, mens den stadig er varm eller varm, da isen vil smelte og vande ned i latten. 
Server latten over is og pynt med dine yndlings kaffe toppings. 
Kom den kolde kaffe og kaffeisterninger i en martini shaker Tilsæt en kop (240 ml) mælk og sukker efter smag Ryst godt, så alle ingredienser blandes og mælken begynder at skumme Hæld det i et kaffekrus eller glas og nyd Du kan også bruge kaffeisterninger til at afkøle varm kaffe, uden at den bliver vandig Nogle populære iskaffe og latte smag er chokolade, vanilje, hasselnød og pebermynte. Nogle populære krydderier til is lattes er ingefær, kanel og muskatnød.
At lave en is-latte
Indhold
En is-latte er en vidunderlig måde at køle ned på en varm sommereftermiddag. Der er flere måder at lave denne espresso derhjemme - med en traditionel latte, med kold bryg eller endda med kaffe og is. Det bedste ved at lave dine egne iced lattes er, at du kan eksperimentere med forskellige bryggemetoder, ekstra ingredienser og endda diverse pynt.
ingredienser
Koldbrygget is-latte
- 1 kop (85 g) kaffebønner
- 3 kopper (705 ml) koldt vand
- 1 kop (240 ml) kold mælk
- 1 til 2 teskefulde (5 til 10 g) sukker efter smag
- 5 isterninger
Traditionel espresso latte på is
- 60 ml vand
- 3¾ spiseskefulde (20 g) malet kaffe
- 1 til 2 teskefulde (5 til 10 g) sukker efter smag
- 1 kop (240 ml) kold mælk
- 5 isterninger
Trin
Metode 1 af 3: Fremstilling af koldbrygget islatte
1. Vej og mal bønnerne. Kold bryg kræver mere kaffe end almindelig varmbryg. Du skal bruge en kop (85 g) formalede bønner til denne kolde bryg, så vej en dynget kop hele kaffebønner op. Læg bønnerne i kaffekværnen og pulsér, indtil de er på størrelse med groft havsalt.
- Den type kaffe, du skal brygge, bestemmer det korn, du har brug for - til koldbrygget kaffe skal du bruge normal til groft maling.
2. Kom kaffen og koldt vand i en højkonserverende krukke. Læg den malede kaffe i et konserveringsglas eller et andet glas med låg. Tilsæt det kolde vand og rør blandingen godt for at mætte de malede kaffebønner med vand. Drej låget på glasset og luk det tæt.
3. Lad kaffen trække i køleskabet i mindst 12 timer. Stil konserveringsglasset eller cafetièren i køleskabet. Lad kaffen trække natten over, eller op til 24 timer. Kaffen tager mindst otte timer at brygge.
4. Filtrer den malede kaffe. Når kaffen har brygget i cirka 12 timer, tages gryden ud af køleskabet. For en finmasket sigte med ostelærred, et kaffefilter eller en nøddepose. Sæt sien over en skål eller en anden gryde. Hæld kaffen gennem sigten for at fjerne kaffegrumset.
5. Skum mælken sammen med sukkeret. En traditionel latte indeholder dampet mælk, men hvis du laver en koldbrygget islatte, er det bedre at skumme den kolde mælk. Kom mælk og sukker i en blender og ryst ved høj hastighed i cirka et minut. Dette pumper luft ind i mælken, så den skummer.
6. Tilsæt den opskummede mælk til kaffen. Hæld 1 kop (240 ml) koldbrygget kaffe i en stor kaffekop. Kom resten i et konserveringsglas, luk det med låg og gem det til endnu en islatte eller en kop koldbrygget kaffe. Kom den opskummede mælk i kaffekoppen eller glasset og rør det sammen.
7. Server isdrinken. Fyld glasset halvt med is for at holde det køligt. Du kan også pynte den islagte latte med kakao, chokoladespåner, vaniljesukker, kanel eller andre foretrukne kaffetilsætningsstoffer.
Metode 2 af 3: Lav en traditionel espresso latte på is
1. Vej og mal bønnerne. Et typisk dobbeltskud espresso kræver cirka 3¾ spiseskefulde (20 g) malet kaffe. Til vejning af kaffebønner skal du tage 3¾ dybede spiseskefulde som standardmål. Kværn kaffebønnerne meget fint (lidt finere end bordsalt).
2. Fyld portafilteret med malet kaffe. Fjern portafilteret fra gruppeoverskriften. Kom den malede kaffe i et rent portafilter og bank portafilteret mod din hånd for at sprede den malede kaffe. Placer portafilteret på disken og stamp den malede kaffe til en fast og jævn skive.
3. Sæt portafilteret på plads igen. Når den malede kaffe er blevet presset, placeres portafilteret tilbage i gruppens kop. Drej forsigtigt håndtaget (ca. en kvart omgang) for at låse portafilteret. Placer en stor varmebestandig kop under portafiltersprøjten.
4. Kør vand i 30 sekunder før skud. Tryk på knappen eller kontakten for at tænde for det varme vand. Lad vandet løbe i 25 til 30 sekunder for det fulde skud. Mindre og espressoen vil smage svagt og surt -- længere og kaffen vil smage bittert og tørt. Sluk for vandet, når skuddet er trukket.
5. Damp mælken. Kom den kolde mælk i metalmælkekanden. Kom enden af dampstangen i mælken, så enden er lige under overfladen. Hold kanden i en 45 graders vinkel og tænd for dampen. Når mælken øges i volumen, skubbes kanden ned, så enden af pinden altid forbliver lige under overfladen.
6. Bland espresso, mælk og sukker. Når mælken er dampet, hældes den i koppen med espressoshottet. Tilsæt sukker efter smag og rør latten for at blande det hele.
7. Afkøl latten. Lad latten køle af i cirka 30 minutter. Når glasset føles køligt, sættes latten i køleskabet og lader den køle af, indtil den er kølet igennem. Dette kan tage et par timer. For at fremskynde processen skal du røre i latten hvert 30. minut for at fordele den afkølede væske.
8. Server over is, når latten er kølet af. Når latten er helt afkølet fyldes et højt glas med is. Hæld den afkølede latte over isen. Pynt latten med en af dine yndlings kaffe-ekstravarer, såsom flødeskum eller muskatnød, og server.
Metode 3 af 3: Fremstilling af andre typer iced lattes
1. Prøv en latte iste. Tea lattes er også blevet populære, og disse laver du ved at kombinere dampet mælk med te i stedet for espresso. For at lave en iste-latte skal du brygge en kop af din favorit te, men dobbelt så stærk. Hæld 1 kop (240 ml) kold mælk i en blender og pisk ved høj hastighed i cirka et minut. Når teen er klar, lægges te og pisket mælk sammen i et stort glas. Tilsæt sukker efter smag, og opbevar teen i køleskabet, indtil den er helt afkølet.
- Når kaffen er kold, serveres den over is som en iste-latte.
2. Brug en instant mix fra butikken. Mange store kaffeproducenter laver også instant is-lattes og kaffeblandinger, som du kan købe i supermarkedet. Hvis du vil lave en is-latte med disse poser, kom pulveret i et højt glas, tilsæt kold mælk og rør, indtil pulveret er helt opløst.
3. Lav en simpel is-latte med kaffe. Lav en kop kaffe, men dobbelt så stærk. Når kaffen er klar, stilles den til side til afkøling. Så kommer du halvdelen af kaffen i et glas og lader den køle af, og du laver isterninger af resten. Frys kaffeterningerne til de er gennemfrosne. For at lave latte skal du gøre følgende:
4. Tilpas din kaffe med pynt. Iced lattes serveres ofte med ekstra smag og ingredienser. Når du har hældt islatten over is, kan du tilføje din yndlings kaffesmag, drysse krydderier over den, dryppe toppen med chokolade eller karamelsauce eller toppe med en klat flødeskum.
Artikler om emnet "At lave en is-latte"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
