Gratis trin for trin instruktioner 
Hvis du ikke har en professionel espressomaskine eller en hjemme-espressomaskine, kan du også bruge en espressomaskine med komfur. Læg kaffen i inderkurven og fordel kaffen jævnt over kurven med fingeren. Brug stærk kaffe i stedet for espresso, hvis du ikke har mulighed for at lave espresso. Hvis du har en espressomaskine med komfur, skal du fylde beholderen op til den øverste påfyldningslinje med vand. Placer filteret i reservoiret og skru på toppen. Opvarm espressoen over medium varme, indtil den bobler i det øverste reservoir. Hæld espressoen i en espressokop. Den ideelle temperatur for dampet mælk er 60 °C. 
Du kan bruge mørk chokolade, mælkechokolade eller hvid chokolade til at pynte din drink. 
Andre krydderier at tilføje til din caffè macchiato omfatter muskatnød, ingefær og kardemomme. Brug kun 120 ml mælk, hvis du bruger kaffe i stedet for espresso til din caffè macchiato. 
At lave caffè macchiato
Indhold
Caffè macchiato er en kaffedrik lavet af espresso og mælkeskum. Det ligner cappuccino og latte, men den største forskel er forholdet mellem kaffen, mælken og skummet. En traditionel caffè macchiato består af et shot (dvs. en lille kop) espresso med en lille mængde dampet mælk, men der er varianter med smag og is, som du også kan prøve. Mange kaffebarer og cafeer serverer caffè macchiato og varianter af den, men du kan også selv lave denne kaffedrik ved hjælp af nogle få ingredienser.
ingredienser
Traditionel caffè macchiato
- 20 gram kaffebønner
- 60 ml vand
- 30 ml mælk
Til 1 kop kaffe
Caffè macchiato med is
- 60 ml espresso
- 250 ml kold mælk
- 2 teskefulde (10 ml) sødemiddel eller sirup
- 5 isterninger
Til 1 kop kaffe
Trin
Metode 1 af 3: Lav en traditionel caffè macchiato
1. Kværn bønnerne. Caffè macchiato er lavet på basis af espresso og til et almindeligt dobbeltshot skal du bruge 18-21 gram kaffebønner, alt efter hvor stærk du vil have din kaffe. Vej bønnerne og kom dem i en kaffekværn. Kværn bønnerne til de er fint malet.
- Finmalede kaffebønner er på størrelse med saltkorn. Dette er den ideelle størrelse til espresso.
- I supermarkeder og kaffebarer kan du altid købe malet kaffe til at lave espresso, hvis du ikke har en kaffekværn.
2. Fyld portafilteret med malet kaffe. Hvis du har en professionel espressomaskine eller en hjemme-espressomaskine, skal du fjerne portafilteret fra bryggegruppen. Fyld det rene portafilter med friskmalet kaffe. Bank portafilteret mod din hånd for at sprede den malede kaffe, og skub derefter den malede kaffe ned for at komprimere den.
3. Forbered espressoen. Sæt portafilteret tilbage i bryggegruppen og drej det for at fastgøre det. Placer en espressokop under portafilteret og tænd for vandet for at dræne kaffen. Lad vandet løbe i cirka et halvt minut for at dræne kaffen helt af. Rør espressoen for at fordele cremaen, eller skummet, der dannes på toppen.
4. Damp mælken. Kom kold mælk i en høj metalkande. Hold kanden i en vinkel på 45 grader mod dampdysen. Sæt dampdysen i mælken og tænd for dampfunktionen. Damp mælken, indtil den har en større volumen, og kanden er for varm til at røre ved. Fjern kanden og rengør dampdysen med en fugtig klud.
5. Hæld mælken i kaffen og server kaffen mens den stadig er varm. Når den dampede mælk er klar, hældes den på espressoen. Brug en ske til at øse en klat skum på kaffen. Server caffè macchiatoen med det samme. Du kan tilsætte sukker, drysse kanel på kaffen eller drikke kaffen sådan her.
Metode 2 af 3: Justering af din kaffe
1. Tilsæt kaffesirup. Kaffesirup er en sødet sirup med smag, som du kan putte i kaffe og andre drikkevarer. Siruppen fås i forskellige smagsvarianter i supermarkeder og nogle kaffebarer. Efter at have brygget espressoen, læg en spiseskefuld (15 ml) sirup i hver espressokop.
- Populære smage at tilføje til din caffè macchiato omfatter vanilje, karamel og chokolade.
2. Pynt din kaffe med flødeskum. En caffè macchiato serveres traditionelt ikke med flødeskum, men du kan stadig toppe din kaffe med en lille klat flødeskum, hvis du har lyst. Efter tilsætning af mælk og sirup skal du ske eller sprøjte en lille klat flødeskum på din kaffe.
3. Pynt din kaffe med chokolade. Chokoladespåner er gode til din espresso, især hvis du allerede har toppet kaffen med en klat flødeskum. Når din caffè macchiato er klar, barberer du en blok chokolade fint på mælken eller flødeskummet.
4. Tilsæt lidt krydderi med kanel. En anden måde at ændre smagen af din caffè macchiato på er at drysse en knivspids malet kanel oven på kaffen efter at have hældt mælken på den. Hvis du pynter din caffè macchiato med flødeskum, drysser du kanel på toppen til sidst.
Metode 3 af 3: Fremstilling af Caffè Macchiato med is
1. Lav espressoen. Der er nogle måder, du kan lave espresso til en caffè macchiato med is. Du kan bruge en professionel espressomaskine til at lave espressoen, men du kan også bruge en komfur espressomaskine. En anden mulighed er at lave en lille kande meget stærk kaffe.
- For at lave meget stærk kaffe i stedet for espresso, brug mørkristede kaffebønner og tilbered to kopper espresso med fire spiseskefulde (20 gram) kaffe.
2. Kom alle ingredienser i en blender. Kom mælk og is i en blender. Tilføj en flydende smag som honning, agave eller ahornsirup. Du kan også tilsætte sirup med smag, såsom vaniljesirup eller karamelsirup, for at give kaffen en sødere smag. Hæld til sidst den friske espresso eller kaffe i blenderen.
3. Bland ingredienserne. Tænd for blenderen, sæt den til at knuse is og blend blandingen i cirka et minut. Lad blenderen gøre sit arbejde, indtil alle ingredienser er blandet, og du ikke længere ser stykker af is.
4. Server caffè macchiatoen. Hæld caffè macchiatoen i en glaskop og server den. Du kan pynte kaffen med lidt karamel eller chokoladesirup for at gøre den ekstra velsmagende.
Artikler om emnet "At lave caffè macchiato"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
