Gratis trin for trin instruktioner 
Enhver agurk, der føles blød eller har mugpletter, skal bruges med det samme. Skær de bløde eller mugne pletter væk med en kniv. 
Agurker smager bedst, når de bruges med det samme. Hvis du ikke planlægger at spise agurken endnu, er det bedre ikke at skære den i skiver. Pak i stedet agurkerne ind i et tørt køkkenrulle og læg det i en pose i køleskabet. 
Hvis du er bekymret for at tilføje for meget fugt, så pak skiverne ind i et tørt køkkenrulle i stedet. Fordi fugt får agurker til at blive bløde og mugne, skal du opbevare skiverne adskilt fra hele agurker. 
Undersøgelser viser, at agurker ikke holder godt i kulden. Ved en temperatur under 10 grader Celsius begynder de at skade efter tre dage. Tjek temperaturen så nøje som muligt og spis skiverne hurtigst muligt. 
Denne usynlige gas produceres af frugter som meloner, bananer, æbler, ferskner og pærer. Tomater er en anden væsentlig årsag til, at dine agurker alt for hurtigt bliver til grød. 
Da agurker har tendens til at fordærve hurtigt, er det bedre ikke at opbevare for mange skiver på én gang. Hold hellere agurker hele, indtil du skal bruge dem. 
Hvis du ikke er sikker på, hvor meget salt du skal bruge, så drys en lille mængde på hver skive. Brug så meget salt, som du kan få mellem to fingre. Hvis du fryser agurker direkte uden salt og andre ingredienser, bliver de til puré, fordi de indeholder så meget vand. De er dog stadig velegnede til at give smag til drinks, supper og smoothies. 
Juster proportionerne efter din smag. Ofte bruges mere sukker og mindre eddike til sødere agurker. Brug af mere eddike end sukker fører til sure pickles. 
Opbevaring af agurkeskiver
Indhold
Agurker er en sund og velsmagende snack, men de bliver slappe og gennemblødte efter et par dage. Forlæng deres holdbarhed ved at pakke agurkeskiver ind i et vådt køkkenrulle og stille dem i køleskabet. For at bevare skiverne længe, rør dem i saltvand inden frysning. Brug korrekte opbevaringsteknikker for at sikre, at agurkeskiver forbliver friske, indtil de skal bruges.
ingredienser
Frysning af skiver
- 7 små agurker
- 1 spsk (15 ml) salt
- 1,5 kop (360 ml) hvidt sukker
- 1,5 kop (360 ml) destilleret hvid eddike
Trin
Metode 1 af 3: Klargøring af agurker til opbevaring
1. Vask agurkerne inden du opbevarer dem. Tag agurkerne ud af emballagen, selvom de er vakuumpakket i plastik. Skyl dem under koldt, rindende vand over vasken. Sæbe er ikke nødvendigt, men det vil ikke skade agurken, hvis du vælger at bruge det.
2. Tør agurkerne grundigt. Agurkerne skal være tørre, før de kan opbevares. Tør dem af med et køkkenrulle for at fjerne det meste af fugten. Pak dem derefter ind i et rent køkkenrulle eller karklud. Materialet optager den resterende fugt, indtil du kan skære agurkerne.
3. Skræl agurkerne for nemmere opbevaring. Skræl agurken med en skræller. Fjern det mørkegrønne skind, så det lysegrønne kød er synligt. Det er svært at holde skrællen fra at blive blød. Det er nemmere at fjerne, medmindre du foretrækker ikke at skære dine agurker i skiver.
4. Skær agurkerne i små skiver. Brug en skarp kniv til at skære agurken i mere overskuelige skiver. Lav skiver med en tykkelse på ca. 6 cm. Skiverne behøver ikke at være nøjagtige, så der er ingen grund til at bruge en lineal. Prøv at holde skiverne så små og jævne som muligt for at forhindre dem i at samle vand.
Metode 2 af 3: Afkøling af agurkeskiver
1. Fugt et køkkenrulle. Uanset hvordan du skærer agurkerne, skal du holde de flade dele dækket med køkkenrulle. Fugt håndklædet let under køligt, rindende vand. Bliv ikke håndklædet vådt, for ekstra fugt får agurker til at blive hurtigere bløde. Pres det overskydende vand fra håndklædet.
- At skære en agurk i små skiver er den nemmeste måde at opbevare den på, men det er ikke den eneste måde. Du kan opbevare en delvist skåret agurk, så længe du holder kødet fugtigt og udvendigt tørt.
- Hvis du for eksempel skærer agurken i to, skal du dække den blottede halvdel med et fugtigt køkkenrulle. Dæk huden med et tørt køkkenrulle for at forhindre huden i at absorbere fugt.
2. Pak agurken ind i køkkenrulle. Læg agurkestykkerne i midten af køkkenrullen. Fold enderne om, så skiverne er helt dækkede. Den lille mængde fugt skal holde frugten frisk uden at forvandle den til frugtkød.
3. Opbevar de pakkede agurker i en åben plastikpose. Du kan bruge poserne med produkter, der fås i mange supermarkeder til mange agurker. Genlukkelige plastikposer er en anden mulighed. Undgå, at agurkerne bliver gennemblødte ved at lade posen stå åben. På denne måde kan fugt slippe ud.
4. Stil posen i den varmeste del af køleskabet. En grøntsagsskuffe eller crisper er et ideelt sted, hvis dit køleskab har en. Bortset fra det placerer du dem mere mod forsiden af en mellemhylde. Agurker kan ikke lide kold luft, som samler sig nær bunden og fryseren.
5. Hold skiverne væk fra ethylenproducerende frugter. Agurker er følsomme over for ethylen og nedbrydes hurtigere. Hvis det er muligt, skal du ikke opbevare disse frugter med agurker. Hvis de opbevares i samme køleskab, skal du placere dem så langt fra hinanden som muligt eller bruge beholdere for at reducere eksponeringen for ethylen.
6. Brug agurkerne inden for to dage. Agurker holder ikke længe, især efter at de er skåret i skiver. Planlæg brugen inden for et par dage. Med den rette opbevaring og lidt held kan de holde i en uge.
Metode 3 af 3: Frysning af agurker
1. Læg de snittede agurker i en skål. Læg agurkeskiverne så flade som muligt i en stor røreskål. Spred dem ud i et enkelt lag, hvis det er muligt. Jo mere du kan fordele skiverne, jo nemmere kan du salte dem. Vælg også en skål, der passer til fryseren.
2. Drys salt over agurkerne. Spiseskeen (15 ml) salt er til syv kopper skåret agurker. Reducer mængden af salt, når du fryser mindre. Fordel saltet jævnt med fingrene eller med en måleske. Du kan også blande skiverne i hånden eller med en ske for at salte dem.
3. Lad agurkerne stå i køleskabet natten over. Sæt skålen i køleskabet. Du behøver ikke gøre noget nu, bare vent og lad skålen stå i 24 timer. Hvis du vil holde agurkerne sprøde, så dæk skålen med et håndklæde og læg en håndfuld is ovenpå.
4. Lad agurkerne dryppe af. Dagen efter tager du skålen ud af køleskabet og hælder vandet ud. Tryk agurkerne i hånden eller med en spatel for at presse det overskydende vand ud. Det er vigtigt at fjerne vandet for at holde agurkerne sprøde.
5. Bland agurkerne med sukker og eddike. Tilsæt hvidt sukker og destilleret hvid eddike til skålen. Bland ingredienserne og lad sukkeret opløses, mens agurkerne trækker i et par minutter.
6. Opbevar agurkerne i frysebeholdere. Tag skålen ud igen og læg pickles i de genlukkelige, frysesikre beholdere. Tilsæt også sukker og eddike, så der forbliver ca. 10 cm tom plads øverst. Agurkerne kan opbevares i fryseren hele året rundt.
Tips
- For at holde agurker friske længere, lad dem være hele, indtil du bruger dem.
- Brug opblødte agurker med det samme. Klip af og hold ikke bløde eller mugne pletter.
Fornødenheder
Forberedelse af agurker til opbevaring
- Vand
- køkkenrulle
- skræller
- Kniv
Afkøling af agurker
- Vand
- køkkenrulle
- Plastikpose
- Varmere sted i køleskabet
Frysning af agurker
- Stor skål
- Målebæger
- frysebakker
Artikler om emnet "Opbevaring af agurkeskiver"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
