Pizza er altid lækkert, uanset om det er dag eller nat, og kold pizza er også fint at spise i ny og næ. Genopvarmning af pizzarester kan gøre dem bløde, gummiagtige eller tørre ud. hvis du du har selv lavet pizzaen eller bestilt en sent om aftenen, ved at opbevare din pizza ordentligt og tage dig tid til forsigtigt at varme den op, kan du nyde en pizza, der smager næsten lige så godt som en frisk pizza.
Trin
Metode 1 af 2: Opbevaring af pizzaen
1.
Beklæd en tallerken eller lufttæt beholder med køkkenrulle. Hvis du tager dig tid til at opbevare din pizza ordentligt, vil pizzaresterne smage friskere senere, og teksturen vil være mere som den originale pizzatekstur. Start med at lægge køkkenrulle på en tallerken eller bunden af en æske, der er stor nok til en eller to pizzaskiver.
- Det kan være fristende bare at stille hele æsken med pizza i køleskabet, men det kan gøre din pizza blød. Fugten fra tomatsaucen, grøntsagerne og kødet vil trænge ind i skorpen, hvilket gør det svært at få den perfekte konsistens, uanset hvordan du opvarmer pizzaen.
- Du kan også bruge folie, bagepapir eller vokspapir, hvis det er det du har derhjemme.
- Hvis du på forhånd ved, at du skal fryse en pizza, er det bedre at bruge en lufttæt beholder i stedet for en tallerken.
Har du travlt? Lad pizzaen køle af til stuetemperatur og kom derefter pizzaskiverne i en genlukkelig plastikpose. Pizzaskiverne vil nu tørre lidt mere ud, end hvis du brugte køkkenrulle, men de forbliver friskere, end hvis du sætter hele æsken i køleskabet sådan her.
2. Stabel pizzaskiverne på tallerkenen og læg køkkenrulle mellem lagene. Læg et enkelt lag pizza på tallerkenen og læg derefter et lag køkkenpapir over. Hvis du har mere pizza, end der er plads til i et enkelt lag på pladen, så fortsæt skiftevis pizza og køkkenrulle på pladen, indtil alle pizzaskiverne er på den.
Fordel pizzaskiverne over flere tallerkener eller opbevaringskasser evt.3. Dæk pladen med plastfolie eller læg låg på opbevaringsboksen. Når du er færdig med at stable, skal du vikle plastfolie rundt om hele pladen eller æsken. Pizzaen forbliver frisk på denne måde ved at udsætte den for luften så lidt som muligt.
Bruger du en lufttæt opbevaringsboks med låg, kan du også bare sætte låget på æsken.4. Stil pizzaen i køleskabet, hvis du planlægger at spise den inden for 3-5 dage. Sætter du pizzaen i køleskabet holder den god i op til 5 dage, og pizzaens tekstur ændrer sig ikke så meget som at fryse. Din pizza holder dog ikke evigt, så opbevar den kun i køleskabet, hvis du planlægger at spise den eller fryse den inden for et par dage.
Hvis du ikke har spist pizzaen på tredjedagen, så smid den væk eller frys den ned.5. Opbevar din pizza i fryseren for at holde den god i op til et halvt år. Indfrysning af din pizza vil holde den god i cirka et halvt år. Så dette er en god mulighed, hvis du har meget pizza tilovers, og du allerede ved, at du ikke spiser pizzaen om et par dage.
Hvis du har opbevaret pizzaen på en tallerken før, så kom den i en lufttæt beholder nu. Lad dog arkene køkkenpapir stå mellem pizzaskiverne.For det bedste resultat, lad din pizza tø op på bordpladen i cirka en time, før den genopvarmes.Tip: køber du en frossenpizza, holder den sig godt i fryseren i omkring et år. Disse pizzaer fryses dog meget hurtigt på fabrikken og holder derfor længere. For at være sikker spiser du en pizza, som du selv har frosset ned inden for seks måneder.
Metode 2 af 2: Genopvarm pizzarester
1.
Varm pizzaen op i ovnen for at få en sprød skorpe. Forvarm ovnen til 180°C i 5-10 minutter for at få den op på temperaturen. Når ovnen er varm, lægges pizzaen på en bageplade og sættes i ovnen i cirka 5 minutter. Uanset om du varmer en hel pizza op eller bare en skive, er ovnen en fantastisk måde at få en sprød skorpe og boblende ost på ligesom den originale pizza.
- Hvis du er en pizza sten læg pizzaen på den. Pizzastenen sørger for, at pizzaen opvarmes jævnt, hvilket gør skorpen endnu sprødere.
- For nem rengøring skal du beklæde bagepladen med bagepapir, før du lægger pizzaen på den.
Tip: hvis dele af pizzatoppen ser bløde, slappe og udtørrede ud, skal du fjerne dem fra pizzaen før genopvarmning.
2. Brug din miniovn til hurtigt at varme en eller to pizzaskiver op. Forvarm din miniovn til 200 °C og sæt derefter pizzaen i den. Lad den stå i ovnen i cirka 10 minutter, eller indtil toppen bobler og ser ud til at være sprød.
Da en miniovn er lille, fungerer denne metode bedst, hvis du opvarmer pizza til kun én person.3. Varm din pizza op i en støbejernsgryde for den bedste tekstur. Varm en støbejernsgryde eller almindelig stegepande op over middel varme. Når bradepanden er varm, lægges en eller to pizzaskiver heri og gryden dækkes med låg. Varm pizzaen op i 6-8 minutter uden at tage låget af gryden. Når pizzaen er klar har du en dejlig boblende top, varme toppings og en smuk sprød skorpe.
Ved at dække panden opvarmes toppingen jævnt, mens skorpen bliver sprød nedefra. Hvis din støbejernsgryde ikke har låg, skal du dække den med folie.Hvis skorpen stadig er gennemblødt efter 6-8 minutter, men toppingen er varm, skal du fjerne låget fra gryden og fortsætte med at varme pizzaen op i et par minutter mere.4. Varm pizzaen op imikroovn for den hurtigste metode. Opvarmning af en pizza i mikrobølgeovnen vil ændre teksturen og gøre skorpen sej og hård. Pizzakendere foretrækker derfor ikke denne metode. Men hvis du har travlt, er dette nogle gange den eneste egnede metode. For at få den bedste tekstur i mikroovnen, læg et stykke køkkenpapir mellem pladen og pizzaen, sæt mikroovnen på halv effekt og varm pizzaen op i cirka et minut.
Tip: for at forhindre skorpen i at blive blød i mikrobølgeovnen, læg et glas vand i mikrobølgeovnen. Udover din pizza skal du også sætte et halvt mikroovnsikkert glas med vand i mikroovnen. Vandet vil absorbere nogle af mikrobølgerne i mikroovnen og opvarme pizzaen mere jævnt.
Tips
- Tænk på at toppe pizzaen med friske tomater i tern, basilikum, svampe og andre grøntsager, før du genopvarmer den. Du kan også drysse olivenolie på og tilføje frisk ost.
Advarsler
- Sæt ikke pizzaæsken i ovnen. Din pizza vil ikke kun smage af pap, men æsken kan også gå i brand. Opvarmning af pap og farvestoffer kan også frigive skadelige kemikalier til din mad og dit hjem.
Artikler om emnet "Opbevaring og genopvarmning af pizza"
Gratis trin for trin instruktioner
