Gratis trin for trin instruktioner 
Vil du tilføje flere grøntsager til din lasagne? Smid 100 gram gulerødder, selleri eller peberfrugt i gryden for at gøre saucen lidt mere fyldig. Steg disse grøntsager i 1 til 2 minutter med det glasagtige løg og hvidløg. 
Hvis du bruger pølse, er det bedst at fjerne skindet, så kun det bløde kød bliver tilbage. Du kan også tilføje en halv teskefuld oregano, basilikum eller rosmarin. En teskefuld italienske krydderurter er også en lækker tilføjelse. 
Nu er et godt tidspunkt at tjekke om lasagnepladerne allerede er gode. Disse skulle være blevet lidt blødere, men stadig have den nødvendige fasthed. 
Du kan også erstatte den hjemmelavede tomatsauce med et kilo pastasauce fra en krukke. Tilsæt nu de nødvendige urter og krydderier, såsom hvidløgspulver, sukker og andre krydderurter. Tilsæt 1 tsk ad gangen. Mange kokke bruger sukker som modstykke til de naturlige syrer i tomater. Koger saucen for hårdt, kan du sænke varmen lidt. Det er meningen, at saucen skal boble meget stille. 
Saucen behøver ikke være kold for at bygge lasagnen. Lad det dog køle lidt af; på denne måde kan du nemmere arbejde med det. 
Læg et lag friskrevet parmesanost eller Pecorino Romano på. Sæt derefter fadet i ovnen. 
Fjern folien fra fadet 5 minutter før slutningen af tilberedningstiden. Sådan får det øverste ostelag en flot gyldenbrun farve. 
1 stor aubergine, skåret i skiver 1 stor zucchini, skåret i skiver 450 gram hvide svampe i skiver. 
Brændt græskar Blancheret spinat 
Skær græskarret i stykker og fjern kernerne. Læg græskarret med snitsiden nedad på en bageplade. Lad det derefter stege i ovnen ved 230 grader i cirka 45 til 60 minutter. Tjek om græskarret er blødt ved at prikke det med en gaffel. Hæld cirka 3 centimeter vand i dåsen for at forhindre græskarret i at tørre ud. Fyld hvert stykke græskar med 1 eller 2 skeer ricotta, derefter et lag sauce og derefter mozzarella. Gentag indtil græskarret er fyldt. Bag mini-lasagnerne i ovnen i 20 minutter ved 230 grader. Lasagnen er klar, når det øverste ostelag er smeltet. 
Tomatsauce → Tacosauce Ricotta/Mozzarella → Queso Fresco/Cheddar Pasta → Majstortillas Italienske krydderier → Spidskommen, cayennepeber, rød peber, løgpulver Tilsæt 1 dåse sorte bønner og 1 dåse majs til saucen.
Forbered lasagne
Indhold
Lasagne er en af de mest populære hovedretter i det italienske køkken og er populær i utallige familier. Du kan nemt tilpasse retten til din egen smag og selvom den ser kompliceret ud, er den faktisk ret nem at tilberede. Uanset om du vil lave en klassisk italiensk hakkebøfslasagne eller tilføje andre ingredienser, så læs videre for at få mest muligt smag ud af din lasagne!
- Tilberedningstid (Klassisk hakket kødlasagne): 20-30 minutter
- Tilberedningstid: 60-70 minutter
- Samlet tid: 80-100 minutter
ingredienser
Klassisk lasagne med hakket kød
- 450 til 900 gram kød, alt efter præference (italiensk pølse, hakket oksekød, lam eller en kombination af kød)
- 450 gram ricotta
- 450 gram revet mozzarella
- 1 hvidløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 400 gram hakkede tomater
- 800 gram tomatsauce
- 170 gram tomatpure (valgfrit)
- 1 pakke lasagneplader (9-12 ark)
- Revet parmesanost eller Pecorino Romano efter præference
- 1-2 tsk olivenolie
- 100 gram cheddar (som topping)
Trin
Metode 1 af 2: Lav en simpel lasagne
1. Kog lasagnepladerne i kogende vand. Prøv ikke at bryde pladerne, da du skal bruge hele plader til at bygge lasagnen op senere. Tilsæt et nip salt og tilbered dem efter anvisningerne på æsken. Arkene skal ofte koge i omkring 10 til 12 minutter. Rør i gryden hvert 1. til 2. minut for at forhindre, at lasagnepladerne klæber til bunden af gryden. Når de er færdige, kan du dræne pastaen og stille bladene til afkøling.
- Du skal bruge en stor pande, der er to tredjedele fyldt med vand til at koge pastaen. Mens lasagnepladerne koger, kan du allerede gå videre til næste trin.
- Nogle virksomheder sælger lasagneplader, der ikke kræver tilberedning. Derfor, bare for at være sikker, skal du tjekke emballagen for at se, om det er nødvendigt at koge pastaen.
2. Hæld en teskefuld olivenolie i en stor stegepande og sæt den over medium varme. Vent til olien er varm og skinnende. Det betyder, at panden er varm nok. Tilsætning af lasagneingredienserne for tidligt kan gøre kødet mørt og fedtet.
3. Tilføj et hvidløg i tern og to fed hvidløg til løget. Bag disse i 2 til 3 minutter, indtil de bliver gennemsigtige. Det betyder, at du kan gennemskue løget en smule. Det er ikke nødvendigt på dette tidspunkt, at løget er færdigkogt.
4. Kom 450 gram kød på panden og steg det godt igennem. Rør kødet gennem løg og hvidløg og lad det stege ved middel varme. Tilsæt salt og peber under stegning. Hvis du har tid nok, kan du også stege kødet i en separat pande. Dette er dog ikke nødvendigt.
5. Overfør kødet og grøntsagerne til en stor gryde. Panden skal være stor nok til både saucen og tomaterne.
6. Bland sauce og tomater sammen i en gryde og bring det i kog. Hæld de 800 gram sauce, 400 gram hakkede tomater og de 170 gram tomatpuré sammen i en gryde og rør blandingen godt rundt. Varm det hele op ved middel varme, indtil saucen begynder at boble forsigtigt.
7. Lad saucen koge i 10 til 15 minutter. Jo længere du lader saucen koge langsomt, jo rigere bliver smagen. Rør jævnligt i gryden og skrab også bunden med din spatel, så saucen ikke brænder på. Hvis du vil bygge lasagnen, kan du tage saucen af varmen og lade den køle lidt af.
8. Rør et sammenpisket æg i ricottaen. Brug en gaffel til at piske et æg og bland det derefter med ricottaen. Ved at tilsætte ægget vil osten binde sig til pastalagene og skabe en smuk helhed i ovnen.
9. Læg et tyndt lag sauce i en stor ovnfast fad. Brug en skål med høje kanter eller gå efter en stor bradepande. Fordel saucen jævnt over bunden, så den er helt dækket.
10. Dæk saucen med et lag lasagneplader. Du skal bruge omkring tre plader til helt at dække bunden af skålen. Sørg for, at lasagnepladerne overlapper lidt. Det er okay, hvis pastapladerne overlapper hinanden et par centimeter, men du kan også klippe pladerne til med en saks. Sørg for, at hele bunden af fadet er dækket med pasta.
11. Dæk lasagnepladerne med cirka en tredjedel af ricottaen. Fordel et pænt lag ricotta over pastaen, så du kan smage osten til hver bid. Sørg for at gemme to tredjedele af ricottaen - det skal du bruge til de næste lag.
12. Hæld en tredjedel af saucen over ricottaen. Brug en serveringsske til at øse saucen ud af gryden og over i bageformen.
13. Fordel nu et tykt lag mozzarella over saucen. Denne ost er den sidste del af dit første lasagnelag. Sørg for, at saucen knap er synlig, medmindre du vil holde din lasagne lidt sundere og mindre fed.
14. Tilføj de næste lag i samme rækkefølge -- pasta, ricotta, sauce, mozzarella -- indtil du løber tør for lasagneplader. Det øverste lag skal bestå af mozzarella. Bliv ved med at tilføje lag til din lasagne, indtil du har en lækker fuld skål.
15. Sæt lasagnen i ovnen ved 190 grader i 30 til 40 minutter. Dæk fadet med aluminiumsfolie og sæt det derefter i den forvarmede ovn. For at forhindre saucen i at vælte ud over fadets kanter under tilberedning og forurene hele din ovn, kan du placere fadet på en bageplade. Alle ingredienserne i lasagnen er faktisk allerede kogte, så tilberedning i ovnen er udelukkende beregnet til at smelte osten og lade smagene blande sig sammen. Hvis du ikke har så meget tålmodighed, kan du også tage lasagnen ud af ovnen tidligere, hvis du vil.
16. Lad lasagnen køle af i 10 minutter inden servering. Det giver osten chancen for at stivne lidt igen, og du forhindrer lagene i at glide af hinanden, mens du øser fadet over på tallerkener.
Metode 2 af 2: Tilføj nye ingredienser
1. Tilføj nye smagsvarianter til ricottaen for at give din lasagne en ægte smagsoplevelse. Mens du blander ægget med ricottaen, kan du smage osten yderligere ved at tilføje følgende ingredienser:
- 100 gram parmesanost, revet
- 1 tsk salt og sort peber
- 100 gram persille
- 1/2 tsk muskatnød.
2. Forarbejde `kødfulde` grøntsager i din sauce for at gøre lasagnen vegetarisk. Du kan undlade kødet helt, men grøntsager kan også være et godt supplement til kødet. Steg grøntsagerne i lidt olivenolie i cirka 5 til 7 minutter, tilsæt løg og hvidløg og afslut derefter saucen på sædvanlig måde. Bruger du grøntsagerne som tilsætning til kødet, kan du undlade halvdelen af kødet og koge grøntsagerne i en separat gryde. Tilsæt dem derefter til saucen med kødet.
3. Lav et lag aubergine på saucen. Skær auberginen i skiver på cirka en halv centimeter tykke og steg dem i lidt olivenolie. Stil dem til side og dup fedtet af auberginen med et stykke køkkenpapir. Læg derefter et lag aubergine i saucen. Kom et lag mozzarella over dette og fortsæt med at bygge lagene på sædvanlig vis. Lav et lag aubergine ovenpå hvert lag sauce. Du kan også tilføje lag af følgende grøntsager:
4. Udskift pastaen med polenta, hvis du vil tilberede en glutenfri version af lasagnen. Bare fordi du ikke kan spise pasta, betyder det ikke, at du ikke kan spise lasagne. Du skal blot udskifte lagene af pasta med lag af polenta og fortsætte med den sædvanlige opskrift.
5. Du kan også erstatte pastaen med græskarstykker for at skabe individuelle portioner. Denne geniale opskrift har få kulhydrater og er ikke tilberedt helt ens, men det gør ikke retten mindre velsmagende. Forbered det sådan her:
6. Udskift nogle ingredienser med sydamerikanske varianter for at lave en mexicansk lasagne. Du kan bruge grillet kylling i stedet for hakket kød, selvom det ikke nødvendigvis er nødvendigt. Principperne er de samme som med italiensk lasagne, men ved at erstatte nogle få ingredienser med noget andet skabes en helt anden ret:
Tips
- Køber du færdigkogte pastaplader, behøver du ikke selv koge dem. Der findes også hårde pastaplader, som ikke kræver forkogning. Tjek i butikken hvilken version du køber og hvordan den skal tilberedes. På denne måde kan du nemt spare dig selv et skridt!
- For en autentisk smag er det bedst at lave din sauce selv. Brug selleri, gulerødder, løg og hakkede tomater til dette.
- Lav selv ricottaen, hvis du vil. Dette er overraskende nemt og giver din lasagne lidt mere smag.
- Hvis du er modig nok og kan lide et eksperiment, kan du også tilberede din lasagne i opvaskemaskinen i stedet for ovnen.
Advarsler
- Sørg for, at kødet er gennemstegt, inden det tilsættes lasagnen.
Fornødenheder
- Stort bradefad med høj kant
- Sølvpapir
- stor kogegryde
Artikler om emnet "Forbered lasagne"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
