







Kogt helleflynder falder let fra hinanden, mens rå helleflynder er fastere. Undgå at helleflynderen tørrer ud ved ikke at bage eller stege den for længe. Hold bagetiden på 10 minutter pr. 3 centimeters tykkelse. 



Forbered helleflynder
Indhold
Helleflynderen er hjemmehørende i Stillehavet og er kendt for sin friske, subtile smag. Fisken indeholder lidt fedt og kan kombineres med nogle krydderurter eller en let sauce. Helleflynder kan blandt andet bages, steges eller marineres. Læs videre for at lære, hvordan du bedst tilbereder denne lækre fisk!
Trin

1. Køb friske helleflynderbøffer. Fisken skal se gennemsigtig, hvid og skinnende ud, og konsistensen skal være fast. Undgå bøffer, der er plettede eller misfarvede.

2. Sørg for, at fisken ikke tørrer ud. Helleflynder er naturligt fedtfattig og kan derfor hurtigt tørre ud under tilberedningsprocessen. For at forhindre dette er det bedst at smøre fisken med olie eller smeltet smør, inden den skal i gryden eller ovnen. Du kan også marinere hellefisk i et par timer før tilberedning.

3. Lad fisken være i fred så meget som muligt. Prøv at vende hellefisk så lidt som muligt. Sådan forhindrer du det i at falde fra hinanden. Brug en stor spatel til at vende fisken, så du nemt kan vende fisken.

4. Tilsæt ikke for mange krydderier. Helleflynder har en subtil og let smag. Det er derfor vigtigt ikke at tilsætte for mange krydderurter, fordi de har en tendens til at dominere hurtigt. Vælg i stedet en let sauce eller marinade, der virkelig får fiskens smag frem.
Metode 1 af 2: Bagt eller grillet helleflynder

1. Saml dine ingredienser. Du behøver kun få ingredienser til en lækker bagt eller ristet hellefisk. Disse er:
- helleflynderbøffer
- Olivenolie eller smeltet smør
- Hakket hvidløg
- Salt og peber
- citronskiver

2. Lad marinaden trække i hellefisken natten over, hvis det er nødvendigt.

3. Forvarm ovnen. Hvis du vil tilberede din hellefisk i ovnen, skal du også tænde for grillen. Sørg for, at den er godt forvarmet, inden fisken skal i ovnen.
4. Læg helleflynderbøfferne på skindet i en bradepande af glas eller metal. Hvis du bruger grillen, så sæt dem på den med det samme.
5. Pensl bøfferne med olivenolie eller smeltet smør. Hvis du vil, kan du også tilføje lidt hakket hvidløg.
6. Tilsæt salt og peber.

7. Grill hellefisken i cirka 10 minutter. Gennembor forsigtigt fisken med en gaffel for at tjekke, om den er gennemstegt. Server retten med en skive citron.

8. Færdig!
Metode 2 af 2: Helleflynderceviche

1. Saml dine ingredienser. Du behøver kun få ingredienser for at lave helleflynderceviche. Den gode nyhed er, at du ikke behøver at forberede det på den traditionelle måde. Du har brug for følgende ting:
- 500 gram helleflynder i stykker på ca 3x3 cm
- 1 tsk salt
- 3 spsk limesaft
- 2 modne avocadoer, skrællet, udstenet og skåret i tern
- 1/2 kop tomatillos i tern
- 1/4 kop hakket løg
- 1 jalapeño, frøet og meget fint hakket
- 2 spsk olivenolie
2. Læg helleflynderstykkerne i en mellemstor skål.
3. Tilsæt salt. Sørg for, at alle stykker er dækket med et lag salt.
4. Hæld limesaften over fisken. Sørg også for, at alle stykker er forsynet med et lag juice.

5. Lad fisken marinere. Efter cirka en halv time har fisken absorberet saften og saltet og er ikke længere gennemsigtig. Hvis det stadig er tilfældet, så giv helleflynderen 15 minutter længere til at marinere.
6. Tilsæt avocado, tomatillo, løg, jalapeño og olivenolie. Bland alle ingredienser godt.

7. Server retten med tortillachips.
Fornødenheder
- Ovenstående ingredienser
- Stegepande af glas eller metal
- stor spatel
- Grill eller ovn
Tips
- Du kan også bage helleflynder. Brug en stegepande og steg fisken i cirka 6 til 7 minutter på hver side. Hvis du vil sikre dig, at fisken er kogt, så tjek den ved at stikke i den med en gaffel.
Advarsler
- Helleflynder indeholder en lille mængde kviksølv. Det er derfor klogt ikke at spise fisken mere end en gang om ugen. For børn op til 6 år er dette to gange om måneden, og børn over 6 år kan spise fisken tre gange om måneden.
Artikler om emnet "Forbered helleflynder"
Оцените, пожалуйста статью
Populær