Gratis trin for trin instruktioner 
Kartofler skåret i halve eller kvarte skal koge i 20 minutter for at koge.
Kartofler i tern skal koge i 12 minutter for at være færdige.
Du skal også tage stilling til, om du skal skrælle kartoflerne eller ej. Skrællede kartofler bevarer flere næringsstoffer end skrællede kartofler.
Hæld vand i gryden, så det lige dækker de hele kartofler.
Bring vandet i kog. Skru derefter ned for varmen og lad kartoflerne simre.
Lad kartoflerne simre i 20-40 minutter alt efter størrelse.
Kog halve eller kvarte kartofler i 15 til 20 minutter.
Kog kartofler i tern i 10 til 12 minutter.
Vandet, som du kogte kartoflerne i, kan tilsættes supper, bouilloner og gryderetter for at give dem mere næringsværdi.
Kogte kartofler kan bruges til at lave suppe eller salat. De kan også knuses for at blive bagt. Læs herunder hvordan du laver kartoffelmos.
Hold øje med vandet og hæld eventuelt mere vand i gryden. 
Du kan også lægge kartoflerne på et køkkenrulle, hvis du foretrækker det. 
Tilsæt en klat flødeost eller fløde til kartoffelmosen. Bland alt godt. Lav colcannon (irsk gryderet). Lav skordalia (også kaldet skordhalia). Dette er en græsk dip, der bruger kartoffelmos. Du kan også servere dette som tilbehør. Tilføj grøntsager til kartoffelmosen for at ændre smagen. Nogle gode valg omfatter ærter, spinat, knoldselleri, søde kartofler, peberfrugter, bondebønner og græskar. Tilsæt altid lidt blødgjort smør eller olie til kartoffelmosen, når du tilføjer mosede grøntsager. 
Hvis du vil have mere smag kan du nu også tilføje lidt rosmarin. 
lave fritter Lav fritter i øldej Lav krøllede fritter Lav kartoffelbåde Lav kartoffelkroketter Kartoffelkugler med ost 
15 gram fint perlesukker
1 spsk smeltet smør
1 spsk olivenolie
Friskkværnet sort peber
Forbered kartofler
Indhold
- Trin
- Metode 1 af 10: Kogning af kartofler
- Metode 2 af 10: Damp kartofler
- Metode 3 af 10: Bagning af kartofler
- Metode 4 af 10: Kog kartofler i mikrobølgeovnen
- Metode 5 af 10: Lav kartoffelmos
- Metode 6 af 10: Tilføjelse af kartofler til en gryderet eller gryderet
- Metode 7 af 10: Steg kartofler
- Metode 8 af 10: Stegning af kartofler
- Metode 9 af 10: Karamelliser kartofler
- Metode 10 af 10: Forskellige kartoffelretter
- Tips
- Fornødenheder
Kartofler er en populær måltidsbærer, fordi du kan tilberede dem på mange måder, og de har en lækker smag og konsistens. Som du vil opdage her, er der mange måder at tilberede kartofler på, og hvis du forbereder dem omhyggeligt, vil de smage så godt som muligt.
Trin
Metode 1 af 10: Kogning af kartofler
Dette er en standardmetode til kogning af kartofler. For detaljerede instruktioner om, hvordan man koger kartofler, læs denne artikel.
1. Beslut dig for, om du vil koge kartoflerne hele, i kvarte eller i skiver. Kogetiden afhænger af, hvordan du skærer kartoflerne:
- En stor, hel kartoffel skal koge i 40 minutter for at være færdig.
2. Brug en lille mængde vand til madlavning. Dette er med til at bevare næringsstofferne i kartoflerne. Bemærk at gamle kartofler skal koges i selve vandet, mens nye (unge) kartofler skal tilsættes kogevandet.
3. Kog hele kartofler som følger:
4. Kog kartofler skåret i kvarte eller tern. Brug samme metode som i det foregående trin til de hele kartofler, men kog kartoflerne i kortere tid.
5. Tjek om kartoflerne er kogte. Kogte kartofler er færdige, når du kan gennembore kartoflerne med et metal- eller bambusspyd. Tag straks kartoflerne af varmen og afdryp dem. Server med det samme eller dæk med et rent viskestykke for at absorbere overskydende fugt.
Kogning af kartofler i en trykkoger
1. Følg instruktionerne i manualen til din trykkoger. Den største fordel ved at bruge en trykkoger er, at kartoflerne kun kræver en tredjedel af den kogetid, der normalt kræves for at koge kartofler af samme størrelse.
Metode 2 af 10: Damp kartofler
Dampning er et alternativ til madlavning, men kan tage længere tid. Damp kun voksagtige kartofler, for de bevarer deres form bedst. Kartofler kan dampes skrællede eller usrællede.
1. Læg de skrællede eller uskrællede hele kartofler i en dampkurv eller en drypkurv med huller. Hæld 5 centimeter kogende vand i gryden nedenfor.
- Kvartede kartofler kan dampes, men skal normalt forkoges først, så de ikke falder fra hinanden. Fordi det kræver en stor indsats, er spørgsmålet, om det er værd at skære kartoflerne i kvarte, medmindre du skal bruge dem til en bestemt ret.
2. Dæk dampkurven eller drypkurven til. Kog vandet i 20 til 40 minutter og lad dampen trække ind i kartoflerne.
3. Tag kartoflerne af gryden, når de er kogte. Gennembor kartoflerne med et metal- eller bambusspyd. Når spyddet går helt igennem, er kartoflerne færdige.
Dampning af kartofler i ovnen
- Tjek fra tid til anden, hvor meget vand der er tilbage i bradepanden. Tilsæt eventuelt mere vand.
1. Forvarm ovnen til 200ºC.
2. Brug en pande, der er stor nok til at rumme alle de kartofler, du vil dampe.
3. Hæld en lille mængde vand i bradepanden for at dække bunden. Sæt bageformen i ovnen på risten under risten med kartoflerne.
4. Læg hele skrællede kartofler på risten over bradepanden med vand.
5. Lad kartoflerne dampe. Med denne metode koges kartoflerne på cirka en time.
6. Tag kartoflerne ud af ovnen. Kartoflerne er færdige, når du nemt kan gennembore dem med et spyd.
Metode 3 af 10: Bagning af kartofler
Dette er et sundt og nemt aftensmåltid, hvis du lader kartoflerne koge længe nok.
1. Beslut hvordan du vil bage kartoflerne. Kartofler kan bages på rist i ovnen eller kommes i en bradepande med lidt afkortning. Bagte kartofler kan også pakkes ind i folie.
2. Skrub store kartofler velegnet til stegning. Kartoffelvarianter, der er egnede til bagning, omfatter Desirée, Coliban, Russet Burbank, Sebago, Spunta, King Edward og mange flere.
3. Læg kartoflerne på risten i ovnen. Du kan også lægge dem i en bradepande med en klat smør eller olie og sætte bradepanden i ovnen.
4. Bag kartoflerne i cirka en time ved 200 ºC. Hvor længe du skal bage kartoflerne afhænger af type og størrelse.
5. Læs artiklernestegte kartofler og Bagning af en kartoffel i mikroovnen for detaljerede metoder til bagning af kartofler.
Metode 4 af 10: Kog kartofler i mikrobølgeovnen
Ikke alle kan lide at lave mad i mikrobølgeovnen, men dette er en hurtig og nem metode til at tilberede kartofler. Det er ikke kun hurtigt, men også energieffektivt. Farven på kartoflerne er også flot bevaret. Denne metode egner sig dog ikke, hvis du vil brune kartoflerne.
1. Vælg kartofler, der er omtrent lige store. Gennembor derefter huden med en gaffel. Hullerne er beregnet til at dræne den damp, der opbygges under kartoflens skind.
2. Læg kartoflerne i en skål, der tåler mikrobølgeovn. Hvis du koger flere kartofler, skal du arrangere dem i en cirkel. Sæt skålen i mikroovnen.
3. Kog kartoflerne i 2 minutter i mikrobølgeovnen ved høj indstilling. Tilberedningstiden kan variere lidt afhængigt af mikroovnen og kartoflerne.
4. Lad kartoflerne stå i 2 minutter efter kogning. Kartoflerne er nu kogte og klar til at spise.
Forbered kartofler skåret i kvarte eller skiver i mikrobølgeovnen
Dette er en glimrende måde at forberede kartofler til en kartoffelsalat på.
1. Læg en spiseskefuld vand i en skål, der tåler mikrobølgeovn.
2. Læg kartoflerne i skiver eller kvarte i fadet. Dæk fadet med mikroovnfolie. Prik et par huller i mikrobølgeovnen, hvis den ikke allerede er i den.
3. Kog kartoflerne i 5 minutter ved høj indstilling. Lad kartoflerne stå i 4 minutter, inden du spiser dem.
Metode 5 af 10: Lav kartoffelmos
Kartoffelmos er en fast del af mange retter. Dette er egentlig ikke en tilberedningsmetode i sig selv, men det er en måde at runde de andre tilberedningsmetoder af på. Det er også vigtigt, at kartoffelmos ikke skal smage kedelig. Du kan tilføje alle slags lækre ingredienser for at give smag til en almindelig kartoffelmos, fra krydderier og urter til mosede grøntsager.
1. Lav almindelig kartoffelmos. Skræl fire store melede kartofler og skær dem i stykker. Læg stykkerne i en stor gryde med koldt vand og bring vandet i kog. Kog stykkerne, indtil de er bløde, og afdryp. Tilsæt derefter 2 spsk mælk, 1 spsk smør eller olie og krydderurter (salt og peber) efter smag. Mos kartoflerne med en kartoffelmoser. Du kan også lave følgende retter:
- Velsmagende kartoffelmos
- Irsk kartoffelmos
2. Tilføj mere smag til kartoffelmosen. Her er nogle fremragende måder at pifte din kartoffelmos op:
Metode 6 af 10: Tilføjelse af kartofler til en gryderet eller gryderet
1. Skær kartoflerne i kvarte eller i halve. Tilsæt stykkerne til den gryderet eller gryderet du laver mindst en time før slutningen af tilberedningstiden. Den bedste temperatur til madlavning er omkring 180 ºC.
Metode 7 af 10: Steg kartofler
Brændte kartofler er en favorit vinterret. Spises ofte sammen med stegt kød, kan også indgå i mange andre retter, såsom en vegetarret med ristede rodfrugter.
1. Vask et kilo melede kartofler. Skræl dem og skær dem i kvarte.
- Du kan også vælge ikke at skrælle kartoflerne, så længe du vasker dem godt.
2.laver mad kartoflerne fem minutter før. Dræn i et dørslag og ryst lidt for at gøre kanterne ru.
3. Tilsæt 4 spiseskefulde olie eller fedtstof til en bageplade. Tilsæt de forkogte kartofler og rør rundt, så de er dækket med olie.
4. Sæt fadet i en forvarmet ovn og steg kartoflerne i 50 minutter ved 180 ºC. For at gøre kartoflerne så sprøde som muligt skal du vende dem en eller to gange, mens de steges. Pas på, at der ikke sprøjter varmt fedt på din hud.
Andre ideer til stegning af kartofler
- Ristede røde kartofler
- Små ristede kartofler
- Ekstra sprøde ristede kartofler
- Brændte kartofler med citron og hvidløg
- Kartofler stegt i en pande
Metode 8 af 10: Stegning af kartofler
Du kan stege chips, pommes frites, skiver og skiver af kartofler. Dette er en lækker, men kalorierig måde at spise dine kartofler på i ny og næ. Når folk klager over, at kartofler gør dem fede, er det som regel, fordi de steger dem for ofte.
1. Steg eller sauter kartofler på en pande. Du kan sautere faste kartofler eller stege dem i en lille mængde olie eller smør. Brug usaltet smør, hvis du vælger smør, for saltet brænder ofte kartoflerne i gryden. Du kan også bruge olie, olie blandet med smør eller ghee (klaret smør). Kom altid fedtet i en opvarmet gryde og sørg for at bruge en bred, lavvandet gryde med tyk bund.
- Find en opskrift på at sautere kartofler på internettet.
2. Steg kartoflerne i frituregryden. Med denne kan du lave meget velsmagende kartoffelretter, der er dårlige for din talje. Her er nogle måder, du kan stege kartofler på:
Metode 9 af 10: Karamelliser kartofler
Dette er en lækker måde at tilberede kartofler til omkring 4 personer. Folk, der kan lide søde grøntsager, vil helt sikkert kunne lide denne ret.
1. Saml følgende ingredienser:
- 16 nye eller voksagtige kartofler
2. Damp kartoflerne til de er bløde. Se ovenfor, hvordan du damper kartoflerne.
3. Kom sukkeret i en stor gryde eller bradepande med tyk bund. Varm sukkeret op over høj varme og rør det i for at smelte sukkeret. Opvarm sukkeret i cirka 5 minutter for at lade det smelte under jævnlig omrøring. Kog sukkeret i yderligere tre minutter uden omrøring (eller indtil der er dannet sirup).
4. Tilsæt hurtigt det smeltede smør og olie. Rør ingredienserne igennem for at blande det hele godt.
5. Tilsæt de dampede kartofler. Ryst panden, indtil kartoflerne alle er godt belagt med karamelsirup.
6. Tilsæt peber efter smag. Server retten med det samme.
Metode 10 af 10: Forskellige kartoffelretter
I stedet for at tilberede kartoflerne, som de er, kan du også bruge dem til at lave forskellige retter, hvor kartoflen er hovedingrediensen, såsom:
- Shepherds Pie
- Kartoffelgratin med grøntsager
- kartoffel dauphinoise
- kartoffel frittata
- Kartoffelpandekager eller kartoffel-latkes
- Kartoffelscones med kartoffelsuppe
- Kartoffel karry og kartoffel samosas
- kartoffel pizza
- kartoffeltærte
Tips
- Hvis du skærer kartoflerne i skiver, stykker eller tern, så prøv at lave alle stykkerne lige store, så de alle koger jævnt og hurtigt.
- Når du skræller kartoflerne, skal du ikke skrælle for meget af. Vitaminerne og mineralerne er placeret i og lige under huden på kartoflen. Det er bedre ikke at skrælle kartoflerne, hvis det er muligt.
- Hvis du kan lide pebermynte, så tilsæt en kvist til det vand, du koger kartoflerne i.
- Gå til denne artikel for tips til, hvordan du opbevarer dine kartofler.
Fornødenheder
- Kartoffelskræller eller skrællekniv
- kartoffelmoser
- Kasserolle/gryde/ovnfad/dampkurv mv.
Artikler om emnet "Forbered kartofler"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
