Gratis trin for trin instruktioner 
Løg er meget velsmagende med sauterede kartofler. Hvide eller gule løg er bedst egnede, men du kan også bruge rødløg. Løg tilføjer lidt sødme til kartoflerne. Hvidløg er også fint, alene eller sammen med andre krydderier. Tilføjer du finthakket hvidløg, så gør det først i slutningen af stegetiden, for ellers brænder hvidløget på. Urter såsom persille, timian og rosmarin. Timian og rosmarin udgør tilsammen en klassisk kombination, og frisk persille kan neutralisere kartoflernes lidt tungere smag. Krydderier såsom paprika, tør sennep eller spidskommen. Paprika tilføjer noget skarphed og farve, sennep en noget syrlig, skarp smag og spidskommen gør den til tider simple ret mere eksotisk. 
Brug eventuelt en glasbageform. Et glasfad vil sikre, at kartoflerne koges mere jævnt, da glas leder varmen rigtig godt. 
3-4 fed hvidløg, hele eller finthakkede. 1 tsk tørret rosmarin 1 tsk tørret timian 1 tsk tørret oregano 1 tsk smuldrede rød peberflager 
Til at lave kartoffelmos, tilsæt følgende til de kogte kartofler:
1/4 kop smør 1/4 kop mælk 2 dybede spiseskefulde creme fraiche Salt og peber efter smag Rør disse ingredienser sammen indtil glat og cremet. 
Forbered røde kartofler
Indhold
Røde kartofler er små, runde og hvide indeni. Den røde hud er tynd, hvilket gør dem lidt sarte at forberede. Du kan bruge røde kartofler som tilbehør til lam eller gryderet. Kogte og afkølede kan du servere dem med gryderetter og salater. Disse vidunderlige kartofler er alsidige og kan balancere ethvert måltid.
ingredienser
- 450 g røde kartofler
- 2 spsk olivenolie eller smør
- Salt (efter smag)
- Peber (efter smag)
- Urter og krydderier (paprika, timian, rosmarin mv.)
- Hvidløg (valgfrit)
- Løg
Trin
Metode 1 af 8: Sauter
1. Vask 450 g kartofler grundigt i varmt vand. Skræl kartoflerne hvis du vil, men det er ikke nødvendigt.
2. Kom 2 spiseskefulde (30 ml) olivenolie eller smør i en bradepande og sæt over medium varme.
3. Skær kartoflerne i halvmåneformede kvarte. Jo mindre du skræller kartoflerne, jo hurtigere bliver de kogt.
4. Læg de skivede kartofler i den varme stegepande.
5. Tilsæt urter, krydderier og andre ingredienser efter ønske. Her er et par forslag til, hvilke ingredienser du kan tilføje til sauterede kartofler:
6. Drys salt og peber over kartoflerne. 2 tsk salt er nok til et halvt kilo kartofler, især hvis du også tilføjer urter og krydderier.
7. Rør kartoflerne med få minutters mellemrum. Prøv at brune alle sider af kartoflerne pænt.
8. Lad retten koge i cirka 20 til 25 minutter, eller indtil kartoflerne er bløde. Kartofler skal være bløde indeni, men med noget af en "bid" og sprøde udenpå.
Metode 2 af 8: Stegning i ovnen
1. Forvarm ovnen til 220°C.
2. Vask 450g kartofler med varmt vand Skræl kartoflerne hvis du vil, men det er ikke nødvendigt. Mange foretrækker hudens farve og tekstur i den endelige ret.
3. Skær kartoflerne i halvmåneformede kvarte. Jo mindre du skræller kartoflerne, jo hurtigere bliver de kogt.
4. Dæk kartoflerne med 2 spsk (30 ml) olivenolie.
5. Hvis det ønskes, tilsæt de ønskede urter og krydderier til skålen med kartofler. Prøv om nødvendigt følgende:
6. Drys salt og peber over kartoflerne. 1 eller 2 teskefulde salt burde være nok.
7. Bages i 45 til 60 minutter, eller indtil de er bløde. Rør hvert 10. minut. Tykkere skåret kartofler tager cirka en time at forberede, hvis du skærer dem mindre end cirka 50 minutter.
Metode 3 af 8: Bag
1. Vask kartoflerne i varmt vand.
2. Forvarm ovnen til 230°C.
3. Pensl kartoflerne med olivenolie (valgfrit), salt og peber.
4. Pak hver kartoffel ind i aluminiumsfolie (valgfrit). Nogle mennesker oplever, at aluminiumsfolie hjælper kartofler til at koge hurtigere, men det gør ydersiden mindre sprød.
5. Bages i 60 minutter eller indtil de er bløde.Efter en time tages 1 kartoffel ud af ovnen og halveres. Lad det køle lidt af og se om kartoflen er kogt. Større kartofler og/eller kartofler, der endnu ikke er færdigkogte, kan have brug for yderligere 10 minutter at tilberede.
6. Fjern folien og server kartoflerne.
Metode 4 af 8: Madlavning
1. Vask kartoflerne med varmt vand Skræl kartoflerne, hvis du vil, men det er ikke nødvendigt. Hvis du laver kartoffelmos, så anbefales skrælning.
2. Skær kartoflerne i halvmåneformede kvarte.
3. Fyld en gryde med vand. Brug 2 liter vand til 450 gram kartofler.
4. Bring vandet i kog ved høj varme.
5. Kom de hakkede kartofler i det kogende vand og sænk varmen. Bring vandet i kog, sørg for at det ikke koger over.
6. Kog kartoflerne i cirka 10 til 15 minutter, eller indtil de er møre.
7. Dræn kartoflerne.
8. Kom kartoflerne tilbage i den nu tomme gryde og tilsæt smør eller olivenolie, salt, peber og andre krydderier.
Metode 5 af 8: Mikrobølgeovn
1. Vask kartoflerne med varmt vand.
2. Skær kartoflerne i halvmåneformede kvarte.
3. Læg de skivede kartofler i en skål, der tåler mikrobølgeovn.
4. Tilsæt 1/2 kop/200 ml vand for hver 450 gram kartofler.
5. Lad det stå i mikrobølgeovnen i 6 til 8 minutter.
6. Fjern forsigtigt skålen fra mikrobølgeovnen. Tilsæt salt, peber og andre krydderier.
7. Færdig.
Metode 6 af 8: Grillede røde kartofler
1. Forbered kartoflerne som beskrevet ovenfor i mikrobølgemetoden.
2. Dræn kartoflerne. Kom dem herefter i en gryde, smurt med olivenolie, som er velegnet til at stille under grillen..
3. Dryp kartoflerne med olivenolie. Drys med urter og krydderier efter smag.
4. Placer den under en varm grill med lågen delvist åben. Hold øje med kartoflerne. Når kartoflerne begynder at syde, fjernes de fra under grillen og vendes i gryden.
5. Tilsæt olie og krydderier efter ønske. Læg kartoflerne tilbage under grillen.
6. Hold øje med det, og fjern dem under grillen, når de har lyst.
Metode 7 af 8: Alternativ til grillede kartofler
1. Vask kartoflerne med varmt vand. Skræl dem ikke (det er en del af retten).
2. Skær kartoflerne i stykker på størrelse med en mønt.
3. Læg en plade alufolie på en bageplade og læg kartoflerne herpå, en ad gangen.
4. Gnid kartoflerne med olivenolie. Smag til med salt, peber, hvidløg og andre italienske krydderurter (efter smag).
5. Placer bagepladen direkte under den forvarmede grill [indstil på høj temperatur] eller den lavere temperatur, hvis du ikke har tid til at holde øje med dem.
6. Efter cirka 15 minutter, fjern bagepladen fra under grillen med en ovnhandske og lad kartoflerne køle lidt af, inden du nyder det utroligt velsmagende, sprøde resultat.
Metode 8 af 8: Kogte og derefter grillede kartofler
1. Kog kartoflerne i vand og hønsefond. Kog det i cirka 10 minutter.
2. Fjern kartoflerne. Del dem i kvarte.
3. Gnid dem let med olie. Tilsæt hvidløg, hakket hvidløg, dild, salt, peber og persille. Alt efter smag.
4. Grill kartoflerne i 10 minutter, indtil de er brune og sprøde.
5. Server den med det samme.
Tips
- Steger du kartofler på panden, kan du tjekke temperaturen med en dråbe vand. Hvis det begynder at sprøjte, er panden varm nok. Ellers lad det stå på ilden et stykke tid og test det så igen. Pas på ikke at bruge for meget vand, da det kan få olie og vanddamp til at sprøjte og forårsage forbrændinger.
- Du kan bruge smør i stedet for olivenolie til at stege og stege de røde kartofler på panden. Smør koger hurtigere end olivenolie. Steger du i smør, skal du reducere tilberedningstiden med et par minutter.
- Røde kartofler koger hurtigere end almindelige kartofler, fordi de er mindre og indeholder mindre stivelse.
Advarsler
- Kartofler bliver meget melede, hvis du koger dem for længe. Kog indtil en gaffel nemt kan gå gennem kartoflen.
Fornødenheder
- Bageplade til ristning
- 2 liter pande, til madlavning
- 2.5 cm bradepande, til bagning
- Skål egnet til mikroovn
- Ovn
- Ovn
- Mikrobølgeovn
- Olivenolie
- Sølvpapir
- Salt og peber
Artikler om emnet "Forbered røde kartofler"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
