Forbered nye kartofler

Indhold

Nye kartofler er kartofler, der høstes, når de er helt unge, før sukkeret er blevet omdannet til stivelse. Det er små kartofler med tyndt skind, og når du koger dem bliver de bløde og cremede. Nye kartofler smager bedst, når du koger eller bager dem, de er mindre velegnede til stegning. I denne artikel viser vi dig tre metoder til tilberedning af nye kartofler: stegte, kogte og ovnmosede.

Trin

Metode 1 af 3: Panstegte nye kartofler

Billede med titlen Kog nye kartofler Trin 6
1. Saml dine ingredienser. Du skal bruge følgende ingredienser til at stege lækre nye kartofler på panden:
  • 500 gram nye kartofler
  • 2 spsk smør
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk frisk rosmarin, finthakket
  • Salt og peber
Billede med titlen Kog nye kartofler Trin 1
2. Forbered kartoflerne. Vask kartoflerne med koldt vand, skrub dem godt og fjern alt snavs. Skær kartoflerne i mundrette tern; du skal bare skære små i halve.
  • Fordi skindet på nye kartofler er så tyndt, behøver du ikke skrælle dem.
    Billede med titlen Cook New Potatoes Step 1Bullet1
  • Skær grimme pletter og frø væk med en kartoffelskræller.
    Billede med titlen Cook New Potatoes Step 1Bullet2
    • Billede med titlen Kog nye kartofler Trin 2
    3. Kom smør og olie i en gryde og stil gryden over medium varme. Lad smørret smelte og vent til det er blandet med olien.
  • Støbejernspander er meget velegnede til stegning af kartofler; de holder godt på varmen og bliver samtidig ikke for varme, disse egenskaber sikrer en sprød skorpe.
    • Billede med titlen Kog nye kartofler Trin 3
    4. Læg kartoflerne i gryden med snitsiden nedad. Bag kartoflerne i cirka fem minutter, indtil de er brune og sprøde. Vend kartoflerne, så begge sider brunes.
    Billede med titlen Kog nye kartofler Trin 4
    5. Drys salt og peber over kartoflerne. Flyt kartoflerne frem og tilbage med en tang eller en træspatel, så begge sider kommer i kontakt med krydderurterne.
  • Hvis du vil give kartoflerne lidt ekstra smag, kan du tilføje tørret rosmarin, timian eller oregano.
    Billede med titlen Cook New Potatoes Step 4Bullet1
  • Tilsæt lidt finthakket løg eller hvidløg, hvis du har lyst.
    Billede med titlen Cook New Potatoes Step 4Bullet2
    • Billede med titlen Kog nye kartofler Trin 5
    6. Læg låg på gryden. Skru ned for varmen og lad kartoflerne koge, indtil de er møre, cirka 15 minutter.
  • Tjek kartoflerne jævnligt for at sikre, at de ikke er gennemstegte.
    Billede med titlen Cook New Potatoes Step 5Bullet1
  • Hvis kartoflerne absorberer smør og olie og ser ud til at blive tørre, tilsættes 60 ml vand.
    Billede med titlen Cook New Potatoes Step 5Bullet2
    • Billede med titlen Kog nye kartofler Trin 6
    7. Fjern kartoflerne fra gryden. Server dem som tilbehør til kylling, fisk eller bøf, eller lad dem køle af og spis dem som salat med rucola.

    Metode 2 af 3: Kogte nye kartofler

    Billede med titlen Cook New Potatoes Step 12Bullet2
    1. Saml dine ingredienser. Du skal bruge følgende ingredienser for at tilberede nye kartofler på en nem måde:
    • 500 gram nye kartofler
    • Smør, til servering
    • Salt og peber inden servering
    Billede med titlen Kog nye kartofler Trin 7
    2. Vask kartoflerne. Skrub snavset fra kartoflerne og skær de grimme pletter og kerner ud.
    Billede med titlen Kog nye kartofler Trin 8
    3. Læg kartoflerne i en stor gryde. Fyld gryden med vand, indtil kartoflerne er helt nedsænket.
    Billede med titlen Kog nye kartofler Trin 9
    4. Læg låget på gryden og sæt gryden på bålet. Skru varmen til medium.
    Billede med titlen Kog nye kartofler Trin 10
    5. Bring vandet i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i cirka 15 minutter. Kartoflerne er færdige, når du kan gennembore dem med en gaffel.
  • Hold godt øje med kartoflerne under tilberedningen, vandet må ikke koge ud over kanten.
    Billede med titlen Cook New Potatoes Step 10Bullet1
    • Billede med titlen Kog nye kartofler Trin 11
    6. Dræn kartoflerne. Hæld grydens indhold i et dørslag, eller afdryp ved hjælp af låget i vasken.
    Billede med titlen Kog nye kartofler Trin 12
    7. Læg kartoflerne i en skål. Bland kartoflerne med smør, salt og peber efter smag.
  • Du kan også skære kartoflerne i skiver og lave en niçoise salat.
    Billede med titlen Cook New Potatoes Step 12Bullet1
  • En anden mulighed er en kartoffelsalat af nye kartofler: bland kartoflerne med olie og krydderurter.
    Billede med titlen Cook New Potatoes Step 12Bullet2

    • Metode 3 af 3: Ovnknuste nye kartofler

    Billede med titlen Cook New Potatoes Intro
    1. Saml dine ingredienser. Du skal bruge følgende ingredienser til at lave kartoffelmos:
    • 500 gram nye kartofler
    • 4 spsk olivenolie
    • Salt og peber
    • Valgfri krydderurter, smør og revet ost
    Billede med titlen Kog nye kartofler Trin 13
    2. Vask kartoflerne. Skrub snavset af kartoflerne og skær de knuste pletter ud.
    Billede med titlen Kog nye kartofler Trin 14
    3. Læg kartoflerne i en stor gryde. Fyld gryden med vand, indtil kartoflerne er helt nedsænket.
    Billede med titlen Kog nye kartofler Trin 15
    4. Bring vandet i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i cirka 15 minutter, indtil du kan gennembore det med en gaffel.
    Billede med titlen Kog nye kartofler Trin 16
    5. Mens kartoflerne koger, forvarm ovnen til 230 grader. Smør en bageplade med olivenolie, rapsolie eller en anden vegetabilsk olie.
  • Dæk først bagepladen med alufolie, hvis du vil gøre pladen lettere senere.
    Billede med titlen Cook New Potatoes Step 16Bullet1
    • Billede med titlen Kog nye kartofler Trin 17
    6. Dræn kartoflerne i et dørslag. Lad det dryppe godt af.
    Billede med titlen Kog nye kartofler Trin 18
    7. Læg kartoflerne på bagepladen. Læg dem ned, så de ikke rører ved. Hvis bagepladen bliver for fuld, kan du bruge en anden bageplade.
    Billede med titlen Kog nye kartofler Trin 19
    8. Knus hver kartoffel med en kartoffelmoser. Mos dem ikke helt igennem, men tryk let fra toppen, så indersiden kommer lidt ud.
  • Hvis du ikke har en kartoffelmoser, kan du også gøre det med en stor gaffel.
    Billede med titlen Cook New Potatoes Step 19Bullet1
    • Billede med titlen Kog nye kartofler Trin 20
    9. Dryp lidt olivenolie over hver kartoffel. Drys lidt salt og peber over det.
  • Hvis du kan lide det krydret, kan du drysse det med cayennepeber, chilipulver, hvidløgspulver eller andre krydderier.
    Billede med titlen Cook New Potatoes Step 20Bullet1
  • Læg en klat smør på hver kartoffel, hvis du kan lide den stærk.
    Billede med titlen Cook New Potatoes Step 20Bullet2
  • Drys hver kartoffel med revet ost eller parmesan for ekstra smag.
    Billede med titlen Cook New Potatoes Step 20Bullet3
    • Billede med titlen Kog nye kartofler Trin 21
    10. Sæt kartoflerne i ovnen i 15 minutter. De er klar, når de er blevet flot gyldenbrune.
    Billede med titlen Cook New Potatoes Intro
    11. Færdig.

    Tips

    Nye kartofler kan også tilføjes til en grydeske, når du steger kød i ovnen.

    Fornødenheder

    • børste
    • stegepande
    • Kasserolle med låg
    • Bageplade
    • Aluminiumsfolie (valgfrit)

    Da.FaqCartx.info / Spise & gå ud
    Оцените, пожалуйста статью
    Ny
    Vend æggehviden gennem dejen
    Vend æggehviden gennem dejen
    At håndtere en venneløs tilværelse
    At håndtere en venneløs tilværelse
    Beregn volumen
    Beregn volumen
    Fjern uønsket lyd fra en fil med audacity
    Fjern uønsket lyd fra en fil med audacity
    Fryse selleri
    Fryse selleri
    At finde et job uden erhvervserfaring
    At finde et job uden erhvervserfaring