Sådan tilberedes majroer

Indhold

ingredienser
Trin
Tips
Fornødenheder

Du kan få majroer hos grønthandleren, og det er en velsmagende, knap så almindelig grøntsag. Smagen minder lidt om radise, men når majroen er kogt smager den mere af kartoffel. Roer kan bages, koges, blancheres, grilles og også spises rå. Nedenfor finder du flere lækre opskrifter til at prøve denne grøntsag.

ingredienser

Bagt majroer

3-4 små majroer
1 kop hakkede løg
2 spsk smør
Salt efter smag
Peber efter smag
1 spsk citronsaft

Majroe på grillen

500 gram majroe, skåret i skiver
3 spsk olivenolie, målt pr. ske
Salt efter smag
Peber efter smag
1 spsk presset hvidløg
2 spsk hakket persille
Skal af 1 citron

Grillet majroe

750 gram majroer
1 spsk usaltet smør
Salt efter smag
Peber efter smag

Trin

Metode 1 af 5: Forbered majroer

1. Vælg frisk majroer. Friske majroer har en fast hud, føles faste og har saftigt grønt løv. Efterlad majroer med pletter eller brunt løv, de er gamle og ikke friske. Gamle majroer er ikke velsmagende og bliver bitre.

2. Brug en skarp kniv til at skære løvet af.

3. Skyl majroen i koldt vand. Dette fjerner snavs og bakterier.

4. Skræl majroen. Skær det hårde skind af med en skarp kniv. Hvis majroen allerede er skrællet, eller hvis skindet har revner, skal du fjerne endnu et lag, indtil du når friske lag. Dette er det samme som med et løg.

Metode 2 af 5: Bagt majroer

1. Varm en spiseskefuld olivenolie op i en stegepande ved middel varme. Vent 30 sekunder til olivenolien er varm.

2. Steg løgene i stegepanden.

3. Skær 3 til 4 majroer i tynde strimler, så de ligner pommes frites.

4. Læg majroestrimlerne i bradepanden og tilsæt endnu en spiseskefuld olivenolie.

5. Steg majroerne i 5 minutter og skru derefter ned for varmen. Lad dem koge til de er kogte. Tag dem så af varmen og krydr dem med salt og peber.

6. tjene. Drys majroerne med en spiseskefuld citronsaft. Ryst saften over majroerne og server dem mens de stadig er varme.

Metode 3 af 5: majroer på grillen

1. Tænd for grillen.

2. Skær 500 gram majroer i kvarte. Når du har gjort dette, stikker du stykkerne på spyd; der gør grillningen nemmere.

3. Pensl majroerne på begge sider med olivenolie.

4. Smag majroerne til med salt og peber.

5. Steg majroerne ved middel varme, til de er kogte. Du griller begge sider i cirka to minutter. Når de er kogt lægges de på en tallerken.

6. I en stegepande steges en spiseskefuld hvidløg i to spiseskefulde olivenolie ved middel varme. Vent 1 til 2 minutter, indtil olien syder.

7. Skru ned for varmen. Steg hvidløget i yderligere 2 minutter, til det bliver gyldent.

8. Sluk for varmen og rør 2 spsk hakket persille og 1 tsk peber i hvidløget. Rør indtil ingredienserne er godt blandet.

9. Hæld olieblandingen over majroerne.

10. tjene. Drys revet citron over majroerne for at afslutte det. Server mens den stadig er varm.

Metode 4 af 5: Grillede majroer

1. Forvarm ovnen til 260 C. Placer bagepladen i midten.

2. Skræl og skær 750 gram majroer i kvarte. Stykkerne skal ligne citronbåde.

3. Smelt en spiseskefuld usaltet smør i en lille gryde.

4. Læg majroerne med det smeltede smør i en skål. Tilsæt salt og peber efter smag.

5. Læg majroerne på bagepladen. Sørg for, at stykkerne ikke rører ved.

6. Grill stykkerne i 25 til 30 minutter, indtil de er kogte og brunede. Vend stykkerne halvvejs igennem, så de koger jævnt.

7. tjene. Nyd disse lækre grillede majroer, mens de stadig er varme.

Metode 5 af 5: Tilbered majroer på andre måder

1. Erstat halvdelen af kartoflerne i din yndlingsopskrift med majroer. Du tilbereder majroerne på samme måde, som du ville gøre med kartoflerne. Resultatet vil være en overraskende, subtil smag.

2. Skær majroerne i skiver og server dem rå. Du kan spise dem lige med lidt salt, eller du kan bruge dem i stedet for rå løg på burgere eller i andre retter.

3. Riv de rå majroer. Brug en ostehøvl til at rive majroerne. Smid dette over din yndlingssalat. De tilføjer en sprød tekstur og en let smag.

4. Skær majroerne i tern og kom dem i en suppe. Kom dem i suppen i stedet for selleri eller løg. De vil simre i suppen og tilføje en lækker smag.

5. Blancher majroerne. Skær majroerne i tykke skiver og blancher dem i en dampkoger i 3 til 5 minutter. Læg dem på en bageplade og sæt dem i en ovn ved 54 ºC i 8 til 10 timer. Når de er tørret og føles faste, tager du dem ud af ovnen og lader dem køle af. Server dem som snack eller med suppe.

6. Færdig!

Tips

Smid ikke løvet væk for endnu mere smag. Smid løvet i en mellemstor gryde med vand og lad det koge i 10 minutter. Du kan også stege bladene i olivenolie i cirka 7 minutter. Bladet er sundt og fyldt med smag.