Gratis trin for trin instruktioner 
Forbered tilapia
Indhold
Fisk er spækket med proteiner af høj kvalitet og omega-3 fedtsyrer. Derudover er fisk hurtigt tilberedt, og tilberedning tager kort tid. Hvis du ikke kan lide fisk med en udtalt "fiskesmag", så prøv tilapia. Tilapia er mildere i smagen og mindre fiskeagtig end visse andre typer fisk. Tilapia er også kendt som Sankt Peters fisk. Det er en hvid fisk med en let tekstur og lavt fedtindhold. Du kan tilberede tilapia i ovnen, i bradepanden, under grillen og endda i køleskabet, forvandle den til ceviche. Man tilbereder altså ikke rigtig fisken, men lader den koge ved at marinere den i limesaft. Nedenfor kan du læse, hvordan du kan forberede tilapia på alle disse forskellige måder.
Trin
Metode 1 af 4: Bagt Tilapia
1. Sørg først for, at du har ingredienserne derhjemme. For at lave tilapia fra ovnen skal du bruge:
- 4 tilapiafileter
- 1 spsk smeltet smør
- 1 spsk olivenolie
- Saft af 1 presset citron
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Havsalt efter smag
- Sort peber efter smag
- 2 spsk finthakket persille
2. Forvarm ovnen til 190ºC.
3. Smør et glasfad (35 x 50 cm) med lidt olivenolie. Det kan du gøre med en pensel, men du kan også bruge olivenolie i sprayform.
4. Skyl tilapiafileterne med koldt vand. Dup fisken tør mellem to lag køkkenpapir.
5. Læg fiskefileterne i bageformen.
6. Pisk det smeltede smør og olivenolie sammen i en skål. Smelt 1 spsk smør ved at varme smørret op i et tildækket mikroovnssikkert fad i et halvt minut i mikroovnen. Rør derefter 1 spsk olivenolie i. Rør indtil ingredienserne er helt blandet sammen.
7. Fordel smørblandingen over tilapiafileterne med en pensel. Drys derefter saften af 1 presset citron over fileterne.
8. Drys også finthakket hvidløg, havsalt og peber over fileterne. Drys fiskefileterne med 2 fed finthakket hvidløg og med havsalt og peber efter smag.
9. Bag fisken i ovnen i 20 til 25 minutter. Stil tilapiaen i ovnen, indtil fiskekødet er hvidt i farven og mat og falder fra hinanden i "flager". Du kan teste sidstnævnte med en gaffel. Nu kan du tage tilapiaen ud af ovnen.
10. Server fisken. Drys 2 spsk hakket persille over tilapiaen og pynt fisken med en skive lime eller citron inden servering. Spis denne velsmagende fiskeret lun.
Metode 2 af 4: Tilapia fra stegepanden
1. Få alt hjemme først. Du skal bruge til tilapia fra stegepanden:
- 125 g tilapiafileter
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- 150 g mel
- 1 spsk olivenolie
- 2 spsk smør uden salt
- 1/2 spsk lime- eller citronsaft
2. Skyl tilapiafileterne med koldt vand. Dup derefter fileterne tørre med køkkenpapir.
3. Drys hver filet på begge sider med salt og peber efter smag.
4. Hæld halvdelen af melet i en dyb tallerken.
5. Dæk fiskefileterne med mel ved at trykke dem ned i melet på begge sider. Ryst det overskydende mel af.
6. Varm 1 spsk olivenolie i en stor stegepande eller wok ved middel varme.
7. Steg tilapiaen i den varme olie, indtil fiskekødet let falder fra hinanden. Dette bør tage omkring 4 minutter på hver side.
8. Smelt 2 spsk smør. Det kan du gøre, mens tilapiaen er i bradepanden. Kom smørret i en skål, der tåler mikroovn, og sæt det i mikroovnen i mindst et halvt minut, eller indtil smørret er helt smeltet.
9. Lige før tilapiaen tages ud af bradepanden, fordeles det smeltede smør over fisken. Brug en børste til dette.
10. Server fisken. Pres ½ tsk citronsaft over tilapiaen og server fisken varm. Den er lækker i sig selv, men du kan selvfølgelig også servere denne fiskeret med forskellige typer grøntsager og fx kogte eller bagte kartofler eller en anden kartoffelret.
Metode 3 af 4: Tilapia gratineret
1. Få ingredienserne først. For at gratinere tilapia under ovngrillen skal du bruge følgende:
- 75 g parmesanost
- 40 g blødt rørt smør
- 3 spsk mayonnaise
- 2 spsk citronsaft
- 1/4 tsk tørret basilikum
- 1/4 tsk stødt sort peber
- 1/8 tsk løgpulver
- 1/8 tsk sellerisalt
- Mere end 750 g tilapiafileter
2. Forvarm ovngrillen.
3. Smør et ovnfad, eller beklæd fadet med alufolie.
4. I en skål eller dyb tallerken røres parmesanost, smør, mayonnaise og citronsaft sammen. Bland cirka 75 gram parmesanost, 40 gram blødt smør, 3 spsk mayonnaise og to spsk citronsaft i en skål eller dyb tallerken. Rør ingredienserne til en jævn, cremet blanding.
5. Smag osteblandingen til med tørret basilikum, peber, løgpulver og sellerisalt. Krydr blandingen med 1/4 tsk tørret basilikum, 1/4 tsk stødt sort peber, 1/8 tsk løgpulver og 1/8 tsk selleri salt. Rør krydderurterne godt i ostecremen og stil blandingen til side.
6. Læg tilapiafileterne i det smurte eller alufoliebeklædte bradefad. Læg mere end 750 gram tilapiafileter i det smurte eller aluminiumsfoliebeklædte ovnfad. Fiskefileterne skal dække bunden helt og må ikke overlappe hinanden.
7. Læg fileterne under grillen. Læg først fiskefileterne cirka 5 centimeter under ovngrillen i 2-3 minutter. Vend dem derefter og læg dem under grillen i yderligere 2 til 3 minutter. Tag derefter fiskefileterne ud af ovnen.
8. Dæk toppen af fiskefileterne med osteblandingen. Fordel blandingen over fisken med en ske.
9. Læg fiskefileterne under grillen i yderligere to minutter. Læg fileterne under grillen, indtil osteblandingen er brun og fisken let falder fra hinanden i "flager". Du kan teste dette ved forsigtigt at føle med en gaffel. Lad ikke fisken stå for længe under grillen, for så kan osteblandingen blive sej eller brænde på.
10. Server fisken. Server denne lækre fiskeret lun. Denne gratinerede tilapia er lækker i sig selv, men retten passer også rigtig godt sammen med fx brune ris og asparges eller en anden grøntsags- eller kartoffelret.
Metode 4 af 4: Ceviche af tilapia
1. Sørg først for, at du har alt hjemme. Her er hvad du skal bruge for at forvandle tilapia til ægte ceviche:
- 8 tilapiafileter
- Saft af 15 pressede limefrugter
- 1 stor tomat i tern
- 1/4 hakket rødløg
- 2 agurker i tern
- 1/2 bundt finthakket koriander
- Salt efter smag
- Peber efter smag
2. Skær den rå tilapia i små stykker. Skær fisken i mindst 2,5 cm lange stykker og læg stykkerne i en stor skål.
3. Dæk fisken med limesaft. Pres 15 limefrugter og hæld saften over fiskestykkerne. Fisken skal være helt dækket med saft. Du behøver ikke bruge al limesaften, men hæld nok saft i skålen til at dække fiskestykkerne helt med saft.
4. Tilsæt tomat, rødløg og agurk til fisken i skålen. Tilsæt 1 tomat i tern, 1/4 rødløg i tern og 2 agurker (skrællet og frøet) til fisken i fadet og vend forsigtigt sammen. Rør ikke for meget, ellers bliver tilapiaen blød, og du rører fisken til en puré – øs lige længe nok til at blande alle ingredienserne sammen.
5. Tilsæt koriander, salt og peber. Rør et halvt bundt finthakket koriander samt salt og peber efter smag i fiskeblandingen.
6. Stil cevichen i køleskabet i mindst en time. En time er lige lang nok til at koge fisken i limesaften med krydderurterne, men du kan også lade cevichen stå i køleskabet i længere tid – et par timer længere, hvis du vil, eller endda natten over.
7. Server cevichen. Smag cevichen til inden servering og tilsæt mere salt og peber, hvis det er nødvendigt. Server cevichen afkølet, fx i en stor glasskål eller i et martiniglas.
Tips
- Tilapia har en meget mild smag, og nogle oplever, at fisken i sig selv ikke smager meget. Du kan marinere fisken i en halv time, inden du tilbereder den i bradepanden, i ovnen eller under grillen og derefter fortsætte med at tilberede den. Tilapia passer godt til fx hvidløg og ingefær og fiskekødet optager nemt disse smage.
Advarsler
- Mariner aldrig fisk med fin tekstur, såsom tilapia, i mere end en halv time, før du fortsætter tilberedningen, ellers bliver fiskekødet for blødt og falder fra hinanden.
Artikler om emnet "Forbered tilapia"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
