3 måder at forberede frossen tilapia på

Indhold

ingredienser
Trin
Fornødenheder

Frossen tilapia er en god mulighed for et hurtigt aftensmåltid. Lav en blanding af hurtigt sortende krydderurter og pensl de frosne fileter med det. Steg tilapiaen til fisken er brun og lidt sprød i kanterne. Du kan også forberede de frosne fileter, mens du laver en simpel brun citronsauce med smør. Hæld saucen over fisken lige inden servering. En sjov måde at spise fisken på er at pakke den frosne tilapia ind i folie sammen med snittede grøntsager. Damp fisken og grøntsagerne under tilberedningen. Åbn poserne og nyd et komplet måltid.

ingredienser

forkullet tilapia

500 g frosne tilapiafileter
4 spiseskefulde (60 ml) ekstra jomfru olivenolie, delt
3 spsk paprika
1 tsk salt
1 spsk løgpulver
1 tsk sort peber
1/4 til 1 tsk cayennepeber
1 tsk tørret timian
1 tsk tørret oregano
1/2 tsk hvidløgspulver

Til 4 personer

Tilapia i citronsauce med smør

4 frosne tilapiafileter (ca. 700 g)
60 g usaltet smør, smeltet
3 fed hvidløg, finthakket
2 spsk (30 ml) friskpresset citronsaft
skal af 1 citron
Groft salt og friskkværnet sort peber efter smag
2 spsk hakket frisk persilleblade

Til fire personer

Tilapia med grøntsager i folie

4 tilapiafileter (ca. 500 g)
1 stor citron, skåret i tynde skiver
30 g smør
1 zucchini, skåret i tynde skiver
1 peberfrugt
1 tomat, finthakket
1 spsk kapers
1 spsk (15 ml) olivenolie
1 tsk salt
1/4 tsk sort peber

Til fire personer

Trin

Metode 1 af 3: Fremstilling af forkullet tilapia uden optøning

1. Forvarm ovnen til 230 grader og klargør en bageplade. Beklæd bagepladen med alufolie. Dryp to spiseskefulde (30 ml) ekstra jomfru olivenolie over folien og fordel jævnt med en bagepensel. Stil gryden til side, mens du forbereder fisken.

Billede med titlen Bag frossen tilapia Trin 2

2. Bland krydderierne i en lille skål. Husk, at dette vil give mere, end du har brug for til opskriften, men du kan opbevare blandingen i en lufttæt beholder i flere måneder. Til krydderiblandingen blandes følgende ingredienser:

3 spsk (20 g) paprikapulver

1 tsk salt

1 spsk løgpulver

1 tsk sort peber

1/4 til 1 tsk cayennepeber

1 tsk tørret timian

1 tsk tørret oregano

1/2 tsk hvidløgspulver

Billede med titlen Bag frossen tilapia Trin 3

3. Skyl og tør den frosne tilapia. Tag cirka 500 g frosne tilapiafileter ud af pakken og skyl med koldt vand. Dup fisken tør med køkkenrulle og læg den på den forberedte bageplade.

Billede med titlen Bag frossen tilapia Trin 4

4. Krydr den frosne tilapia med olie og krydderiblandingen. Pensl fileterne med de resterende to spiseskefulde olivenolie. Tag tre spiseskefulde af krydderiblandingen og drys den på begge sider af fileterne. Gnid krydderurterne ind i tilapiaen med fingrene.

Billede med titlen Bag frossen tilapia Trin 5

5. Smør tilapiaen og bag den i 20 til 22 minutter. Det kan gøres med madlavningsspray, men også ved at smøre fisken med en bagepensel med ekstra jomfru olivenolie eller rapsolie. Sæt fisken i den forvarmede ovn og steg til fisken er blevet mørkebrun.

Billede med titlen Bag Frosne Tilapia Trin 6

6. Tag fisken ud af ovnen og server den med tatarsauce. Test om fisken er tilberedt ved at trække en gaffel hen over midten af en filet. Fisken er klar, når den let flager. Hvis ikke, så sæt fisken tilbage i ovnen i yderligere fem minutter. Server den sorte tilapia med tatarsauce, hushpuppies og coleslaw.

Tilapiaen kan opbevares i tre til fire dage i en lufttæt beholder.

Metode 2 af 3: Lav tilapia med en smør citronsauce

Billede med titlen Bag Frosne Tilapia Trin 7

1. Forvarm ovnen til 220 grader celsius og smør et ovnfad. Tag et ovnfad på 20 x 30 cm og sprøjt det med madlavningsspray for at forhindre fisken i at sætte sig fast. Stil skålen til side, mens du forbereder fisken.

Hvis du ikke har madlavningsspray, så pensl lidt smeltet smør eller olivenolie over bunden af skålen.

Billede med titlen Bag Frosne Tilapia Trin 8

2. Pisk det smeltede smør, hvidløg og citron sammen. Kom 60 g usaltet smør i en lille skål, der tåler mikroovn. Varm smørret op i cirka 30 sekunder, så det smelter. Tag den ud af mikrobølgeovnen og klap den på tre tæer hvidløg, to spiseskefulde (30 ml) friskpresset citronsaft og citronskal fra en citron.

Billede med titlen Bag frossen tilapia Trin 9

3. Krydr den frosne tilapia og læg den i bageformen. Tag fire tilapiafileter ud af fryseren og drys med salt og kværnet peber efter smag. Læg fisken i det smurte bradefad og hæld krydret smør over.

Billede med titlen Bag frossen tilapia trin 10

4. Bag fisken i 20 til 30 minutter. Sæt bageformen i den forvarmede ovn og kog tilapiaen, indtil den er helt gennemstegt. For at teste om fisken er kogt, træk en gaffel hen over midten af en af fileterne. Når fisken er kogt, vil den let flage. Hvis ikke, skal du sætte fisken tilbage i ovnen og bage i yderligere fem minutter, før du tjekker igen.

Hvis du vil bruge frisk eller optøet tilapia, skal du reducere tilberedningstiden til 10-12 minutter.

Billede med titlen Bag frossen tilapia trin 11

5. Pynt og server tilapiaen med citronsmør. Tag fisken ud af ovnen og drys med to spiseskefulde friskhakkede persilleblade. Server den varme fisk med ekstra citronskiver, dampede ris og ristede grøntsager.

Opbevar rester af fisk i en lufttæt beholder i køleskabet, men ikke længere end tre eller fire dage.

Metode 3 af 3: Fremstilling af Tilapia med grøntsager i folie

Billede med titlen Bag frossen tilapia trin 12

1. Forvarm ovnen til 220 grader og hav folien klar. Tag fire ark tyk aluminiumsfolie på 50 cm lang og læg dem på din arbejdsflade. Spray den ikke-blanke side af folien med madlavningsspray eller pensl med lidt olivenolie for at forhindre fisken i at klæbe til folien.

Hvis du bruger almindelig folie, skal du muligvis bruge den dobbelte mængde, så den er fast nok til tilapia og grøntsager.

Billede med titlen Bag frossen tilapia trin 13

2. Skyl og tør den frosne tilapia. Tag fire frosne tilapiafileter ud af pakken og skyl dem under kold hane. Læg dem på en tallerken og brug køkkenrulle til at duppe dem tørre. Bruger du optøet fisk, skal du ikke skylle og tørre fisken.

Billede med titlen Bag frossen tilapia trin 14

3. Anret fisken på folien med smør og citronskiver. Placer en frossen tilapia i midten af et ark folie. Gentag for hver filet. Drys fisken med salt og peber efter din smag. Tag 30 g smør og skær det i tynde skiver. Læg lidt smør og to citronskiver på hver af fileterne.

Billede med titlen Bag frossen tilapia trin 15

4. Bland de hakkede grøntsager med olivenolie og krydderurter. Læg 1 tyndt skåret zucchini, 1 skåret peberfrugt, 1 hakket tomat og 1 spsk drænet kapers i en røreskål. Dryp 1 spsk (15 ml) olivenolie over grøntsagerne og drys med 1 tsk salt og 1/4 tsk sort peber. Rør grøntsagerne godt rundt.

Udskift ingredienserne, der er anført her, med dine yndlingsgrøntsager. Brug fx en sommersquash i stedet for en zucchini eller tomat.

Billede med titlen Bag frossen tilapia trin 16

5. Dæk fisken med de blandede grøntsager og forsegl folieindpakningerne. Fordel de blandede grøntsager over fiskefileterne. Fold begge langsider af folien ind mod midten og opad. Fold siderne sammen for at omslutte folien. Rul enderne af pakken sammen for at forsegle helt.

Billede med titlen Bag Frosne Tilapia Trin 17

6. Bag fisken i 30 til 40 minutter. Læg hver fiskepakke direkte på ovnristen. Kog fisken i 30 minutter og tag den ud af ovnen for at kontrollere, om fisken er stegt. Åbn forsigtigt en af pakkerne for at lade dampen slippe ud og skrab midten af fiskefileten med en gaffel. Når den er færdigbagt, skal den let flage af. Hvis ikke, så forsegl pakken igen og sæt den tilbage i ovnen, så den kan koge i yderligere fem til 10 minutter.

Billede med titlen Bag frossen tilapia trin 18

7. Tag tilapiaen ud af ovnen og server den med grøntsager. Sluk for ovnen og tag alle fiskepakker ud af ovnen. Vil du servere fisken og grøntsagerne direkte fra pakken, så læg en pakke på hver tallerken. Lad dine middagskammerater åbne deres egne pakker.

Læg rester af fisk og grøntsager i en lufttæt beholder. Opbevar ikke rester i køleskabet i mere end tre eller fire dage.