3 måder at tilberede frosne tungryderetter

Indhold

ingredienser
- Steget tunbøf
- Grillet tunbøf
Trin
Fornødenheder

Tunbøffer er lækre fiskeretter. Uanset om du har købt tunbøffen frossen eller allerede i din fryser, kan du tø den op i køleskabet eller i mikroovnen. Når du har optøet tunbøfferne, kan du stege eller grille dem for at lave et lækkert måltid.

ingredienser

Steget tunbøf

Til 2 portioner

2 tun skiver
30 ml sojasovs
15 ml olivenolie
Salt og sort peber
cayennepeber

Grillet tunbøf

Til 4 portioner

4 tunbøffer (ca. 100 g hver)
30 g hakket italiensk persille
2 kviste estragon uden blade og stilke
2 fed hvidløg
10 g citronskal
Salt og sort peber
15 ml olivenolie

Trin

Metode 1 af 4: Optø i køleskabet

1. Lad tunbøffen tø op i emballagen. Fisk sælges normalt i plastikposer eller anden form for plastikemballage. Til tunbøffer og andre fisk er det ikke nødvendigt at tage dem ud af poserne for at tø op. Tunbøffen tøer stadig godt op, når den er pakket i plastikposen.

Billede med titlen Cook Frozen Tuna Steak Trin 2

2. Stil tunbøffen i køleskabet. Det er meget vigtigt, at du ikke efterlader tunbøfferne ved stuetemperatur i køkkenet eller andre steder i huset. Fisk forkæles let og i køleskabet tøer tunbøffen op og opbevares samtidig køligt. Optøning ved stuetemperatur afrimer de yderste lag af tunbøffen, mens de inderste lag ødelægger.

Brug et termometer til at sikre dig, at køleskabet er 5°C eller køligere. Dette er den rigtige temperatur til at optø fisk.

Billede med titlen Cook Frozen Tuna Steak Trin 3

3. Lad tunbøffen stå i køleskabet natten over. Selvom tunbøffen kun vil tage et par timer at tø op, er det en god idé at sørge for, at den er helt optøet inden tilberedning. Ved at lade den stå i køleskabet natten over, har tunbøffen tid nok til at tø ordentligt op.

Lad ikke tunbøffen stå i køleskabet i mere end 24 timer. Jo længere tid fisken står i køleskabet, jo større er chancen for, at den bliver dårlig.

Billede med titlen Cook Frozen Tuna Steak Trin 4

4. Tag tunbøffen ud af køleskabet dagen efter. Nu hvor du har optøet tunbøffen i køleskabet natten over, kan du tage den ud af køleskabet. Fjern tunbøffen fra plastikposen og inspicér den for at sikre, at der ikke er tegn på frost eller is.

Metode 2 af 4: Brug af mikrobølgeovnen til at afrime

Billede med titlen Cook Frozen Tuna Steak Trin 5

1. Vej tunbøffen på en vægt. De fleste mikrobølgemanualer indeholder anvisninger til optøning af forskellige typer frosne fødevarer. Generelt er det første skridt at veje tunbøffen. Læg tunbøffen på en køkkenvægt eller på et stykke køkkenpapir på din husholdningsvægt.

Optag vægten af tunbøffen på et stykke papir eller på din telefon.

Billede med titlen Cook Frozen Tuna Steak Trin 6

2. Indstil mikroovnen til at tø op og indtast vægten af tunbøffen. Hvis din mikrobølgeovn ikke beder om vægten af tunbøffen, kan du blot optø fisken med fem minutters mellemrum. Hvis det bliver spurgt, vil det angive, hvor lang tid fisken skal tø op.

Billede med titlen Cook Frozen Tuna Steak Trin 7

3. Tjek tunbøffen hvert femte minut for at se, om du kan bøje den endnu. Efter fem minutter, fjern fisken fra mikrobølgeovnen og tryk let for at se, om du kan bøje tunbøffen. Hvis det stadig er for stift eller for hårdt, skal du sætte det i mikroovn i yderligere fem minutter.

Vend fisken efter de første fem minutter er gået. Man skal sørge for, at fisken er tøet jævnt op, så tilberedningen også går bedre.

Bare rolig, hvis du kan bøje fisken, og den stadig ser iskold eller kold ud. Når du nemt kan bøje den, er fisken optøet.

Metode 3 af 4: Tilbered stegt tunbøf

Billede med titlen Cook Frozen Tuna Steak Trin 8

1. Pensl tunskiverne med sojasovs, olie, salt og peber. Læg tunskiverne på en ren tallerken. Hæld 30 ml sojasovs og 15 ml olivenolie på skiverne og drys derefter med salt og peber.

Prøv at fordele tunskiverne så jævnt som muligt, når du tilføjer disse ting.
Brug så meget salt og peber som du vil. Tilsæt lidt cayennepeber, hvis du vil give skiverne et ekstra kick af smag.

Billede med titlen Cook Frozen Tuna Steak Trin 9

2. Lad tunskiverne marinere i en beholder eller pose. Læg tunskiverne i en stor beholder eller genlukkelig pose. Har du travlt, kan du lade ingredienserne trække i 10 minutter. Hvis du har tid, så lad skiverne marinere natten over.

Ved at marinere skiverne natten over, får du den maksimale smag fra hver bid af skiverne, når du spiser dem.

Billede med titlen Cook Frozen Tuna Steak Step 10

3. Varm en stor pande op over medium til høj varme, indtil den er varm. Kom 15 ml olivenolie i gryden og lad gryden varme op i et par minutter. Lad ikke gryden blive for varm, for tunskiverne brænder meget hurtigt på, hvis du kommer dem i en gryde, der er for varm.

Billede med titlen Cook Frozen Tuna Steak Step 11

4. Kom tunskiverne i gryden og svits dem lukket. Svits skiverne på hver side i 2,5 minutter for at stege dem medium sjældne. Steg dem i 2 minutter på hver side for en underlig tilberedning og 3 minutter på hver side for at stege dem medium.

Billede med titlen Cook Frozen Tuna Steak Step 12

5. Skær skiverne i skiver på ca 1,5 cm og server. Brug en skarp kniv til at skære skiverne i stykker af den størrelse. Du kan servere skiverne pyntet med grønne løg eller på en salatbund.

Hvis du vil opbevare tunbøfferne, skal du opbevare dem i køleskabet og indtage dem inden for tre dage efter afkøling.

Metode 4 af 4: Tilbered grillet tunbøf

Billede med titlen Cook Frozen Tuna Steak Step 13

1. Gnid tunskiverne med hvidløg og drys med salt og peber. Læg tunskiverne på en tallerken. Skær hvidløgsfeddene og gnid dem over tunskiverne. Drys så meget salt og peber på skiverne, som du har lyst til, for at tilføje smag.

Tilsæt lidt cayennepeber for ekstra smag.

Billede med titlen Cook Frozen Tuna Steak Step 14

2. Læg tunskiverne sammen med citronskal i genlukkelige poser. Åbn de genlukkelige poser og læg skiverne i. Tilsæt 30 g citronskal og luk poserne. Ryst poserne for at fordele citronskal over bøffen.

Du kan også lægge de genlukkelige poser fladt på et bord eller en anden overflade og gnide skindet ind i bøfferne.

Billede med titlen Cook Frozen Tuna Steak Step 15

3. Åbn poserne og dryp olivenolie på tunskiverne. Tilsæt 15 ml olivenolie til hver pose og pres al luften ud af posen, før du lukker den igen. Ryst poserne for at fordele olivenolien over tunbøfferne.

Billede med titlen Cook Frozen Tuna Steak Step 16

4. Stil tunskiverne i køleskabet natten over for at marinere. Lad tunskiverne ligge i de genlukkelige poser og sæt dem i køleskabet natten over for at marinere. Dette sikrer, at citronskal og olivenolie trækker ind i tunbøffen.

Tag tunskiverne ud af køleskabet næste morgen, inden grillen varmes op.

Billede med titlen Cook Frozen Tuna Steak Step 17

5. Tænd grillen og lad den varme op i 15 til 20 minutter. Gasgrill er nemme at tænde. Sørg for, at låget er åbent, når du tænder grillen. Hvis du har en kulgrill, skal du ikke tænde den med tændvæske, da det vil få din mad til at smage af kemikalier. Brug en briketstarter til at tænde kulgrillen.

Gasgrill tager 10 minutter at varme ordentligt op. Giv din kulgrill cirka 20 minutter til at varme op.

Brikettestartere kan købes online eller i en elektronikbutik til en lav pris.

Billede med titlen Cook Frozen Tuna Steak Step 18

6. Læg tunskiverne på grillen. Fjern tunskiverne fra de genlukkelige poser og læg dem på grillen. Grill den ene side, indtil den røde tun begynder at blive beige på siden. Vend tunen og grill den side, indtil der kun ses en lille smule pink på siden.

Når siderne er næsten helt beige, er tunbøffen klar.