Sådan tilberedes majs

Indhold

ingredienser
Trin
Fornødenheder

Majs kan tilberedes på forskellige måder. Du kan koge, grille, dampe eller bage majskolber. Løse majskerner koges bedst, dampes eller tilberedes i mikrobølgeovnen. Nedenfor kan du læse, hvordan du arbejder. Du vil se, det er meget enkelt!

ingredienser

Til fire personer

4 majskolber eller 2 kopper (500 ml) frosne majskerner
Vand
Smør, salt og peber (efter smag)

Trin

Metode 1 af 9: Kogning af en kolbe

1. Kog en stor gryde vand. Rens i mellemtiden majskolberne, fjern skallerne og silkebløde tråde, der beskytter majskernerne.

Mængden af vand du skal bruge afhænger af majskolbens størrelse. Sørg for, at der er nok vand i gryden til helt at dække majskolben.
Du kan tilføje en spiseskefuld salt til vandet, hvis du ønsker det, men det behøver du ikke.
For at fjerne avnerne skal du først brække stilken af med hænderne. Kør stilken langs med kolben, så den første skræl følger med. Fjern resten af avnerne ved at fjerne dem med fingrene.
Skyl kolben ren. Gnid dine hænder over papiret for at fjerne alle tråde, der stadig er fastgjort til papiret. Prøv at fjerne så mange af disse ledninger som muligt.

2. Kom kolberne i det kogende vand. Læg låg på gryden og bring det i kog.

Brug en tang til at sænke kolberne ned i det kogende vand. Brug ikke hænderne, du kan brænde dig slemt på det kogende vand.

Hvis vandet er holdt op med at koge efter at have tilføjet kolberne, skal du bringe det i kog igen, før du begynder at tidsindstille tilberedningstiden.

3. Kog 3 til 8 minutter. Kolberne er færdige, når de er bløde, men faste.

`Med blød-fast mener vi, at majsen er blød, men ikke grødet.

Tilberedningstiden afhænger af, hvilken type majs du har taget, og hvor moden den er. Friske, søde majs tilberedes normalt hurtigst.

4. Tag op af vandet og server. Kom majskolberne på en tallerken med køkkenpapir og lad dem dryppe af i 30 til 60 sekunder før servering.

Kolberne er rygende varme, så du kan vente til du begynder at spise.

Server majskolben med lidt smør.

Metode 2 af 9: Mikrobølgekolbe

1. Læg en majskolbe i et mikroovnsfast fad. Du tilbereder majskolber en efter en i mikroovnen, metoden for hver kolber er selvfølgelig den samme.

Fjern ikke avnerne. Majskolberne smager bedre, hvis du lader skindet sidde på, mens du forbereder.

2. Sæt kolben i mikroovnen i 5 minutter. Indstil mikroovnen til den højeste indstilling.

Lad skålen stå i mikroovnen i et minut eller to, så du ikke brænder dig på dampen.

3. Læg kolben på et skærebræt. Skær stilken af med en skarp kniv.

Brug en ovnhandske eller et håndklæde, når du tager kolben ud af mikrobølgeovnen.

Mens du skærer kan du løsne den første række majskerner. Sørg for at skære hele vejen gennem avnerne.

4. Lad majsen glide ud af skallen og server. Brug en ovnhandske eller et håndklæde til at holde kolben øverst. Ryst kolben, indtil majskernerne kommer af.

Kolben glider let ud af avnerne, og trådene skal også blive tilbage i skallen.

Server kolben med smør og salt, eller hvordan du vil spise den.

Metode 3 af 9: Grillning af en kolbe

1. Forvarm grillen på medium indstilling. Fjern i mellemtiden avner og ledninger.

Hvis du bruger en gasgrill, skal du indstille den til medium indstilling og lade grillen varme op i 5 til 10 minutter.
Hvis du bruger en grill, så lad kullene gløde, indtil de bliver hvide.
For at fjerne avnerne skal du først brække stilken af med hænderne. Kør stilken langs med kolben, så den første skræl følger med. Fjern resten af avnerne ved at fjerne dem med fingrene.
Skyl kolben ren. Gnid dine hænder over papiret for at fjerne alle tråde, der stadig er fastgjort til papiret. Prøv at fjerne så mange af disse ledninger som muligt.

2. Pensl kolben med olivenolie. Brug en pensel til at belægge kolberne med et tyndt lag olivenolie. Brug ikke mere end en spiseskefuld olie pr. kolbe.

Du kan også bruge smør i stedet for olivenolie.

3. Læg kolberne på grillen. Bag dem i 6 til 10 minutter.

Vend kolberne regelmæssigt for at forhindre, at de brænder på, og for at brune dem jævnt.

Kolben er færdig, når kernerne bliver lysebrune. Nogle steder, hvor der er små korn, kan kolben brænde.

4. Server som ønsket. Fjern kolberne fra grillen og læg dem på en tallerken. Lad kolberne køle af, indtil du kan røre ved dem med hænderne.

Smør og salt er dejligt med majskolber, men hvis du har brugt smør til at smøre dem før, behøver du ikke nu.

Metode 4 af 9: Dampning af en kolbe

1. Kog vand i dampkogeren. Fjern i mellemtiden avner og ledninger.

Hvis du ikke har en dampkoger, kan du også sætte en stor gryde vand på og bruge et dørslag af metal. Tjek, om dørslaget passer på panden, inden du går i gang. Dørslaget må ikke hænge lavere end halvdelen af panden.
For at fjerne avnerne skal du først brække stilken af med hænderne. Kør stilken langs med kolben, så den første skræl følger med. Fjern resten af avnerne ved at fjerne dem med fingrene.
Skyl kolben ren. Gnid dine hænder over papiret for at fjerne alle tråde, der stadig er fastgjort til papiret. Prøv at fjerne så mange af disse ledninger som muligt.

2. Læg kolberne i dampkogeren eller dørslaget. Kog dem i 10 til 12 minutter.

Brug en tang til at placere kolberne i dørslaget for at undgå at brænde dine hænder.

Kogetiden afhænger af, hvor modne kolberne er. Frisk majs tilberedes hurtigere end gammel majs.

Majsen er klar, når kernerne er bløde og faste.

3. Serveres varm. Fjern kolberne fra dampkogeren eller dørslaget og lad dem hvile i 1 eller 2 minutter før servering.

Smag til med smør eller salt, hvis det ønskes.

Metode 5 af 9: En kolbe fra ovnen

1. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Fjern i mellemtiden avner og tråde fra kolberne.

For at fjerne avnerne skal du først brække stilken af med hænderne. Kør stilken langs med kolben, så den første skræl følger med. Fjern resten af avnerne ved at fjerne dem med fingrene.
Skyl kolben ren. Gnid dine hænder over papiret for at fjerne alle tråde, der stadig er fastgjort til papiret. Prøv at fjerne så mange af disse ledninger som muligt. Dup kolberne tørre med køkkenpapir.

2. Smag kolberne til med smør. Du kan tilføje lidt salt og peber, hvis det ønskes.

Brug masser af smør. Hæld en til to spiseskefulde smeltet smør over hver kolbe.

3. Pak hver kolbe ind i et stykke aluminiumsfolie. Pak alle kolber hver for sig i et stykke folie, og sørg for, at pakkerne lukker ordentligt.

Er du bange for at pakkerne lækker, så læg dem på en bageplade eller i et stort ovnfast fad.

4. Sæt kolberne i ovnen i 20 til 30 minutter. En gennemsnitlig kolbe er klar på 20 minutter, men de større kolber kan tage længere tid.

Stil kolberne midt i ovnen, så de steger jævnt.

5. Tag kolberne ud af ovnen og server. Lad kolberne hvile i 2 til 5 minutter i deres pakker og fjern først derefter folien. Server dem, når de er kølige nok til, at du kan røre ved kolberne uden at brænde dig.

Metode 6 af 9: Kogning af korn

1. Kog vand i en mellemstor gryde. Snup i mellemtiden de nødvendige frosne majskerner fra fryseren.

Du kan tilføje en spiseskefuld salt til vandet, hvis du ønsker det, men det behøver du ikke.
Du behøver ikke at tø majsen op på forhånd.
Du kan også bruge majs på dåse i stedet for frossen majs. Majs på dåse tager meget kortere tid at tilberede end frosne majs. Majs på dåse skal drænes, før det tilsættes vandet.

2. Tilsæt majsen til det kogende vand. Når vandet holder op med at koge, bringes det i kog igen. Når vandet koger, skrues varmen tilbage til medium-høj.

3. Dæk gryden til og lad det koge. Frosne majskerner lader dig koge i 5 til 10 minutter. Dræn kornene, når de er kogte.

Du skal kun koge majs på dåse i 1 til 3 minutter.

Majsen skal være blød, men fast. Så ikke grødet.

4. tjene. Genfrys ikke majskerner, efter at de er kogt.

Krydr de kogte majs med smør, salt og peber. Persille er også lækkert med majs. Eller efter din egen smag.

Metode 7 af 9: Damp kornene

1. Kom vand i damperen. Sæt over middel varme, indtil vandet er næsten kogende.

Bring ikke vandet i kog.
Kom ikke for meget vand i dampkogeren, der må ikke komme vand gennem hullerne.
Hvis du ikke har en dampkoger, kan du også sætte en stor gryde vand på og bruge et dørslag af metal. Tjek, om dørslaget passer på panden, inden du går i gang.

2. Tilføj majskernerne til dampkogeren eller dørslaget. Fordel kornene i et lag.

Du kan også bruge majs på dåse, men tilberedningstiden er meget kortere, og denne majs kan blive en smule blød.

Du behøver ikke at tø frosne majs op først.

3. Kog i 9 til 10 minutter. Lad kornene dampe uden at dække damperen. Afdryp, når majsen er klar.

Majs på dåse kan dampes i 3 til 4 minutter.

4. tjene. Du kan servere dampede majs med smør, salt og peber.

Metode 8 af 9: Mikrobølgegranulat

1. Læg majskernerne i et mikroovnsfast fad. Fordel granulatet i et jævnt lag over bunden.

Du kan også bruge majs på dåse, men metoden og tilberedningstiden varierer.
Du behøver ikke at tø frosne majs op først.

2. Tilsæt 2 til 4 spiseskefulde vand (30 til 60 ml). Rør vandet gennem majsen for at fordele det jævnt.

Dette trin er kun nødvendigt, hvis du bruger frosne majs. Du tilsætter ikke vand, hvis du vil tilberede majs på dåse, dræn ikke majsene, men kom det direkte i fadet.