Sådan hakker du hvidløg: 7 trin (med billeder)

Indhold

Trin
Tips

Hvidløg er medlem af løgfamilien og har været brugt som ingrediens i årtusinder til kulinariske og medicinske formål. Plantens løg bruges normalt, og den er sammensat af flere segmenter (nelliker). Hver nellike har en skarp lugt og smag, der er sød efter tilberedning. Hvidløg er en meget populær køkkeningrediens af denne grund og er meget brugt som krydderi eller krydderi i de fleste kulturer rundt om i verden. På grund af den stærke smag og aroma er lidt hvidløg ofte nok i de fleste opskrifter. Det er vigtigt at skrælle nelliker godt inden tilberedning. Læs artiklen nedenfor for at lære, hvordan du bedst forbereder hvidløg

Trin

1. Bestem og saml den rigtige mængde hvidløg. De fleste opskrifter angiver, hvor mange nelliker eller kugler, der er nødvendige.

2. Løsn nellikeren fra pæren.

Brug håndfladen til at trykke fast på kuglen. De enkelte nelliker er nu løsnet fra stilken i midten.

Kassér den løse ydre hud, som har et skørt papirlignende udseende og tekstur. Pas på ikke at gå glip af de små fed hvidløg, der kan være gemt i skrællen.

3. Skræl nelliker. Du kan vælge at skære eller knuse nelliker med en kniv. I begge tilfælde er det nødvendigt, at det stramme, gennemsigtige skind fjernes fra de enkelte nelliker, før det bruges i et fad.

Skær den hårde stilk af nellikeren (den tykkeste ende), og klem nellikeren ud af skindet under et blidt, men konstant pres.

En anden metode er at placere siden af en bred kniv på et nelliker og trykke fast, indtil du mærker, at huden slipper. Pas på ikke at skubbe for langt og knuse nellikeren, ellers kan der ende skaller i maden.

4. Skær hvidløgsfeddet i halve på langs. Jo tyndere strimlerne er, jo finere bliver resultatet.

5. Skær nu nelliker på kryds og tværs, så fint som nødvendigt til retten.

6. Hak det hakkede hvidløg frem og tilbage flere gange med kniven for at få alle stykkerne omtrent lige store og opnå et finere resultat.

7. Færdig.