Sådan flettes hvidløg: 14 trin (med billeder)

Indhold

Trin
Tips
Advarsler
Fornødenheder

En hvidløgsfletning er en pæn måde at opbevare dine hvidløg på. Men at flette hvidløg har flere fordele end bare at se godt ud. Du kan også nemt snuppe et fed eller to, når du har brug for nogle, og hvidløget vil holde sig friskt længere, fordi luften bedre kan flyde rundt om det. At flette hvidløg kan virke svært i starten, men når du først mestrer det grundlæggende, kan du lave smukke hvidløgsfletninger på ingen tid.

Trin

Del 1 af 3: Flette tørret hvidløg

1. Rengør pærerne. Det er ikke nødvendigt at rense hvidløget helt før tørring, men tag dig tid til at tørre al snavs og rester af før fletningen. I nogle tilfælde kan du blot tørre snavs og andre rester af med fingrene. Hvis pærerne er særligt snavsede, skal du muligvis bruge en blød klud til at rengøre dem.

I tilfælde af genstridigt snavs, som du ikke kan tørre af med fingrene eller en klud, gå hen over pærerne med en gammel tandbørste. Vær forsigtig, så der ikke opstår trykpletter under rengøringen.
Hvis hvidløgsløgene er meget snavsede, kan du fjerne et par lag af den tørre hud.

2. Skær hvidløget. For at sikre, at du får en pæn, smuk fletning, skal du klippe løgene, inden du fletninger. Løgene har normalt lange, sammenfiltrede rødder, og det er bedst at skære dem af til en længde på en halv centimeter. Rødderne er ikke særlig tykke, så du kan bruge almindelig saks til at klippe dem af.

Hvis du ser, at bladene er takkede og sammenfiltrede, er det bedre også at skære dem af, ellers bliver hvidløget sværere at flette.

3. Læg hvidløgsstænglerne i blød. Ved fletning er det vigtigt, at bladene på løgene er fleksible, så du nemmere kan flette dem. Den bedste måde at gøre dem mere bøjelige på er at lægge dem i blød i vand. Fyld en skål eller vask med lunkent vand og læg hvidløget heri, så kun bladene er nedsænket. Løgene må ikke blive våde. Lad bladene trække i omkring 15 til 30 minutter, eller indtil de føles mere smidige.

I stedet for at lægge bladene i blød, kan du også lægge dem mellem to våde ark køkkenpapir. Sørg også for, at løgene ikke bliver våde. Lad bladene stå sådan i 15 til 30 minutter.

4. Vælg de tre største kugler og læg dem på kryds og tværs over hinanden. For at lave en smuk fletning skal du bruge omkring 12 kugler. Når du skal sortere passende løg til fletningen, skal du stille de tre største løg til side til at starte fletningen med. Placer dem på en flad overflade med en kugle i midten, en kugle til venstre og en kugle til højre. Sørg for, at bladene på midterkuglen vender mod dig, og at bladene på de to andre kugler overlapper hinanden for at danne et X i midten.

Det hjælper med at sikre det sted, hvor løgene overlapper hinanden med et stykke snor. Sørg for, at det stykke sejlgarn, du bruger, er langt nok til at binde kuglerne, så du har nok reb til overs til at binde de næste kugler, du tilføjer til fletningen.

5. Begynd at tilføje pærer. Placer en fjerde kugle på bundtet med de tre kugler, så den peger mod den midterste kugle. Brug de overskydende stykker garn til at fastgøre den fjerde kugle til stakken for at gøre det nemmere at starte fletningen. Tag to kugler mere og placer dem på kryds og tværs mod de to diagonale kugler.

Tag dig tid til at sætte kuglerne sammen så pænt som muligt, for det bliver nemmere for dig at komme i gang med at flette.

6. Begynd at flette. Nu hvor du har lagt alle pærerne pænt ud, er det tid til at begynde at flette. Sørg for at få fat i de to rækker blade pr. sektion, når du begynder at flette. Tag de to blade til højre og træk dem under de midterste blade, så de er i midten. Tag nu de to blade til venstre og før dem under de midterste blade. Gentag denne proces en eller to gange mere.

Det kan være lettere for dig at sikre fletningen med mere sejlgarn, før du tilføjer flere kugler. Bind rebet bagpå for at lave en pæn fletning.

7. Tilføj flere pærer. Når du har startet fletningen kan du tilføje tre kugler. Placer bladene lige under enderne af fletningen, ligesom du gjorde med det andet sæt. Så bladene på en pære er direkte under den venstre sektion, bladene på den næste pære under den midterste sektion og bladene på den sidste pære under den højre sektion. Bland bladene en eller to gange mere og gentag processen, indtil du har tilføjet alle dine løg.

Det er en god idé at binde bundtet af pærer med et stykke snor efter at have tilføjet de sidste pærer. Dette vil gøre det nemmere at afslutte resten af fletningen. Lav en sløjfe i rebet for at få fletningen til at se mere dekorativ ud.

8. Afslut fletningen og bind hele hvidløgsfletningen. Efter at have tilføjet alle løgene, fortsæt med at flette bladene, indtil du når til enden. Brug et andet stykke sejlgarn til at binde enden og sørg for, at hele fletningen bliver sammen. Skær enderne af gulerødderne, så de er pæne og alle lige lange, og du kan hænge hvidløgsfletningen i køkkenet.

Du kan også trimme de tynde rødder i toppen af løgene for at få fletningen til at se pænere ud.

Del 2 af 3: Tørring af høstede hvidløg

1. Vælg det rigtige sted at tørre hvidløget. Hvis du vil opbevare dine hvidløg i længere tid, skal du lade hvidløget tørre efter høst. Pærerne vil tørre ud under denne proces, så du skal vælge et godt sted at opbevare dem. Vælg et tørt, mørkt sted med god luftcirkulation. Egnede steder omfatter en overdækket terrasse, en carport, et skur og en velventileret garage.

Sørg for ikke at hænge hvidløgsløgene, som du tørrer i direkte sollys, fordi varmen kan koge dem og ændre smagen.

2. Lav bundter med hvidløg. Når du er klar til at lade hvidløget tørre, er det bedst at dele de høstede løg i forskellige portioner. Normalt er det bedst at lave bundter af 5 til 10 løg og vikle snor rundt om stænglerne og knuderne for at holde dem sammen. Du kan derefter hænge bundterne eller placere dem på jerngitre for at tørre, hvilket gør det lettere for luften at strømme rundt om pærerne.

Fjern ikke bladene fra løgene og trim ikke rødderne, når du forbereder hvidløgsbundterne. Løgene får stadig energi fra resten af planten, indtil al fugten er væk.

3. Lad bundterne tørre i to uger til en måned. For at lade hvidløget tørre helt skal du vente til al fugten fra bladene og rødderne er fordampet. Dette kan tage to uger til en måned. Det kan dog tage lang tid, hvis luftfugtigheden er høj. Du ved, hvornår hvidløget er tørt, for så er rødderne skrumpede, bladene brune og løgene har flere lag papiragtig hud omkring sig.

Hvis du planlægger at flette hvidløget, kan du som regel gøre det nemmere, hvis du ikke lader hvidløget tørre helt. Lad hvidløget tørre i cirka en uge og flet hvidløget, når stilkene stadig er fleksible.

Del 3 af 3: Dyrkning og høst af hvidløg

1. Få timingen rigtig. Det bedste tidspunkt at plante hvidløg er om efteråret, omkring fire til seks uger før jorden fryser. Jo koldere vejret er, jo tidligere på efteråret bør du plante hvidløgene. Det betyder, at du normalt kan høste hvidløgene tidligt til midt på sommeren, enten engang i juli eller august. Fordi hvidløg vokser under jorden, kan det være svært at vide, hvornår løgene er fuldt udvoksede. Tricket er at se planterne og lægge mærke til, når omkring en tredjedel af bladene er bleggule og skrumpede.

Tør jord omkring planterne indikerer også, at hvidløget er klar til at blive høstet.
Hvis du ikke er sikker på, hvornår dine hvidløg er klar til at høste, så tag en eller to løg og tjek dem ud. De skal have en god størrelse, og huden skal være helt fyldt.

2. Løsn jorden omkring kuglerne. Hvis jorden omkring hvidløget presses for hårdt, kan det være svært at få løgene op af jorden. Inden du forsøger at få løgene op af jorden, skal du bruge en spadegaffel eller en lille spade rundt om jorden for forsigtigt at løsne hvidløgsløgene, så du nemt kan fjerne løgene. Grav ikke for tæt på pærerne, ellers kan du beskadige dem.

Vær forsigtig, når du arbejder rundt om pærerne med spidsgaflen eller skovlen. Hvidløg er sart og der kan nemt dannes trykpletter på løgene.

3. Fjern hvidløget fra jorden. Du kan blive fristet til at trække løgene op af jorden i stænglerne, men du kan skade hvidløget, hvis du arbejder for groft. Brug i stedet en spade, skovl eller spadegaffel til forsigtigt at løfte løgene ud af jorden. Læg forsigtigt de høstede løg i en beholder eller spand for at holde dem sikre, mens du høster resten af hvidløget.

Det er normalt bedst at bruge en spade eller skovl til at løfte hvidløget op af jorden, da hvidløget vil blive beskadiget hurtigere, hvis du bruger et spidst værktøj som en spytgaffel.

Hold hvidløgene væk fra solen efter høst. Stil beholderen med løgene i skyggen eller dæk den med et ark.

Tips

Flet hvidløget, inden løgene er helt tørre, så bladene er smidige nok til at arbejde med.
Opbevar frisk hvidløg ved lav temperatur (0 til 2°C) eller ved stuetemperatur (16 til 21°C).
For at lave en pænere hvidløgsfletning skal du fjerne den yderste hud omkring løgene.

Advarsler

Efter tørring får hvidløget som regel en mere intens smag. Så tilsæt først en lille mængde til din ret og brug mere hvis det er nødvendigt.
Hvis du laver flere fletninger, er det bedst at opbevare resten i dit spisekammer eller et andet køligt, tørt sted i stedet for dit køkken. Hæng kun den fletning, du bruger i øjeblikket, i køkkenet.
Hvidløg opbevares bedst et køligt, tørt sted, så hæng ikke fletningen i direkte sollys eller i nærheden af komfuret eller radiatoren.