Sådan skærer du salat og kål som en kok

Indhold

Trin
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Skåret salat og kål bruges som tilbehør til mexicanske retter, som base for coleslaw og i mange andre restaurantspecialiteter. Det er ikke svært at lave denne klassiske salat og kål i tynde skiver derhjemme. Læs videre og lær hvordan du gør dette i hånden, et rivejern eller en blender.

Trin

Metode 1 af 3: Skær salat og kål i hånden

1. Start med et salathoved eller en kål. Isbjergsalat serveres normalt med enchiladas og sandwich, og kål er grundlaget for mange salater.

2. Fjern synligt beskadigede blade. De yderste blade af salat og kål er ofte beskadiget. Salaten eller kålen skal se bedre ud, jo flere blade du fjerner.

3. Se, hvor stammen er, og læg salaten eller kålen på skærebrættet.

4. Slå din salat hårdt på skærebrættet med stammen. Lad som om du slår et søm i planken med en hammer, dit slaghoved er din hammer. Slå lige så hårdt. Dette knækker stammen, og du kan trække den ud på denne måde. Smid bagagerummet i det grønne affald.

Dette går ikke godt med kål. Det er bedre at skære en kål lige gennem stammen. Nu kan du skære stammen diagonalt i en kile.

5. Skær afgrøden i halve. Placer afgrøden med hullet, hvor stilken plejede at vende opad på skærebrættet, og skær det i to fra top til bund.

Billede med titlen Shred Salat and Cabbage, Restaurant Style Trin 6

6. Tag den ene halvdel og drej den med den flade side væk fra dig lidt diagonalt til venstre.

7. Skær salaten eller kålen. Skær kun lodret og drej langsomt halvdelen, indtil du skærer den helt lille. Hvis du ikke vil have lange stænger, skal du skære hele stakken over på én gang. Du kan også lægge afgrøden fladt og skære strimler i den ønskede bredde.

Billede med titlen Shred Salat and Cabbage, Restaurant Style Trin 8

8. Gentag med den anden halvdel af salaten eller kålen.

Billede med titlen Shred Salat and Cabbage, Restaurant Style Trin 9

9. Færdig.

Metode 2 af 3: Skær salat og kål med et rivejern

1. Fjern de yderste blade fra et frisk salat- eller kålhoved. Sørg for, at der ikke er flere synlige skader.

2. Skær salaten eller kålen i kvarte.

3. Læg et rivejern i en stor skål. Så falder salaten eller kålen direkte ned i skålen.

4. Hæld salaten eller kålen over rivejernet. Små stykker salat eller kål falder ned i skålen.

5. Fortsæt indtil al salaten eller kålen er revet i stykker, eller til du har fået nok.

Metode 3 af 3: Skær salat og kål med en blender

1. Fjern de yderste blade fra et frisk salat- eller kålhoved. Sørg for, at der ikke er flere synlige skader.

2. Skær salaten eller kålen i kvarte.

3. Kom en fjerdedel i blenderen.

Billede med titlen Shred Salat and Cabbage, Restaurant Style Trin 18

4. Pulser blenderen i et par sekunder ad gangen. Tjek hvor fint salaten eller kålen er skåret.

Billede med titlen Shred Salat and Cabbage, Restaurant Style Trin 19

5. Bliv ved med at pulse, indtil det er fint nok. Nogle restauranter serverer det meget fint skåret; Fortsæt med blenderen, indtil det ser godt ud. Bliv ikke ved for længe, du får grød.

6. Fjern den hakkede salat eller kål fra blenderen og kom det i en skål.

Billede med titlen Shred Lettuce and Cabbage, Restaurant Style Trin 21

7. Skær salaten eller kålen kvart for kvart i blenderen, indtil du er klar.

Tips

Hold din klinge skarp for at forhindre, at den glider og skærer din finger.

Advarsler

Pas på ikke at skære dig selv. Skær ikke for tæt på fingrene og klip ikke hurtigere, end det er behageligt for dig.
Brug ikke en bøfkniv. Det kan man ikke skære fint nok med.