Gratis trin for trin instruktioner 
Hvis du ikke vil vente på, at kyllingen er stivnet i fryseren, så dup kyllingen tør med et køkkenrulle, inden den skæres i skiver. Dette fungerer mindre godt, men det gør kyllingen lidt mindre glat. Når du har taget kyllingen op med hænderne for at lægge den på skærebrættet, rør ikke ved andet end skærebrættet, kyllingen og kniven. Rå kylling kan indeholde bakterier, som du ikke ønsker at sprede i dit køkken. Brug et separat skærebræt til kyllingen for at undgå at forurene andre fødevarer. Hvis du ofte kommer ud for uheld eller ikke stoler på dig selv med en meget skarp kniv, så køb skærebestandige handsker online eller i en køkkenbutik. De er lavet af samme materiale som panser og forhindrer dig i at skære dine hænder. Ved at skære mod kornet bliver kyllingen mere mør, når den er tilberedt. Bestem hvor tykke strimlerne skal være ud fra den ret du vil tilberede. For eksempel, hvis du laver fajitas, skal du bruge tyndere strimler omkring en tomme tykke. Til gengæld laver du stegte kyllingestrimler omkring tre-fem centimeter tykke. 
En anden mulighed er at skære kyllingen i gryden, hvor du tilbereder den. Fordi du bruger en saks i stedet for en kniv, behøver du ikke bekymre dig om at beskadige panden, og du behøver ikke at vaske en genstand mindre senere. 
At skære med kornet gør kyllingen mere sej. Du skal muligvis skære kyllingen flere gange per strimmel, afhængigt af størrelsen på kyllingebrystet. Hvis kyllingebrystet er meget tykt, så lav små klip for at komme igennem kyllingen i stedet for at prøve at skære igennem kødet på én gang.
Skær kyllingebryst i strimler
Indhold
Kyllingebryst er spækket med protein og lavt fedtindhold, hvilket gør det til en favorit blandt sunde spisende. Men uanset om du er træt af at spise grillet kyllingebryst hver dag eller bare ønsker at kunne tilberede kyllingen hurtigere, er det rart at tilføje lidt variation til din madlavning og skære kyllingebrystet i strimler. Brug den konventionelle metode til at skære kyllingen i skiver med en kniv eller brug en køkkensaks, hvis du ønsker en mere sikker metode.
Trin
Metode 1 af 2: Skær kylling i skiver med en kniv
1. Vælg en skarp kokkekniv, der er 20-25 centimeter lang. Jo skarpere klingen er, desto mindre sandsynlighed er der for, at du kommer til skade, fordi klingen flytter sig og glider mindre. Med et længere blad kan du skære kødet glat og rent i stedet for at skære gennem mindre stykker, som du ville skære kødet igennem med et kortere blad. En kokkekniv er også robust nok til at skære gennem kød med kun let tryk.
- En nem måde at få en at slibe en kniv er med en knivsliber. Skub klingen mod den ru side af sliberen og træk den mod dig et par gange med et let tryk. Behandl derefter kniven med den fine side af knivsliberen.
- Kokkeknive varierer meget i pris baseret på kvaliteten og de anvendte materialer. Kig på en køkkenudstyrsbutik eller onlinebutik for at finde en kniv, du kan lide, og som er nem at holde.
2. Læg kyllingebrystet på en tallerken i fryseren i femten minutter. Rå kylling er meget glat, så ved at lægge kyllingen i fryseren et stykke tid inden udskæring bliver den mere fast og lettere at skære. Du behøver ikke at dække kyllingebrystet, og du kan lade det ligge i pakken eller tage det ud først.
3. Læg kyllingebrystet på et skærebræt. Tag kyllingebrystet ud af fryseren og skub det af pladen over på skærebrættet, eller tag fat i det med hænderne og læg det på skærebrættet. Det hjælper at placere kyllingebrystet midt på skærebrættet. Hvis den glider, bliver den på skærebrættet i stedet for at glide på tælleren, hvilket kan få den forurenet.
4. Skær knoglerne fra kyllingebrystet, hvis du bruger kyllingebryst med ben. Skær rundt om ribbenene og brystbenet med kniven, og træk derefter forsigtigt kødet fra benene. Glem ikke at klippe senen i bunden også.
5. Hold kyllingebrystet med din ikke-dominerende hånd, så det bliver siddende. Brug den hånd du ikke skærer med. Placer din håndflade fast på kyllingen og krøl fingrene lidt under knoerne. På denne måde vil du ikke være i stand til at skære dine fingre.
6. Skær kyllingen mod kornet. Find venen (de bittesmå hvide muskelfibre) og skær igennem den i stedet for parallelt med fibrene. Hvis kornet løber fra top til bund, skærer du fra venstre mod højre. Lav en lang skærende bevægelse med din kniv og skær kyllingebrystet pænt i én omgang.
7. Bliv ved med at skære jævne strimler, indtil du er færdig med kyllingebrystet. Gør strimlerne så tynde eller så tykke du ønsker, men sørg for at de alle er lige store, så de koger lige hurtigt. Du kan skære et kyllingebryst i fem til syv strimler, alt efter hvor tykke du laver strimlerne.
Metode 2 af 2: Brug af køkkensaks
1. Vælg køkkensaks, som du kan skille ad. Køkkensakse adskiller sig fra almindelige sakse ved, at de er skarpere og mere robuste, så de kan skære igennem alt fra kød til ben. Se efter en saks, som du kan skille ad (de kan sige, at saksen kommer i to dele). Med køkkensaks kan du tage de to halvdele fra hinanden for at rense mellem dem.
- De fleste køkkensakse koster 10 til 20 euro. Køb køkkensaks i en køkkenbutik eller en webshop.
2. Læg det rå kyllingebryst i midten af skærebrættet. Du kan også holde kyllingebrystet i luften, mens du skærer, men det kan ikke anbefales. Ved at placere den på skærebrættet har du mere kontrol, når du skærer, og du kan skære mere lige.
3. Skær benene af kødet, inden du skærer kyllingen i skiver. Skær små snit rundt om ribbenene og brystbenet, mens du bruger fingrene til at trække kødet fra knoglerne. Skær derefter den hvide sene af.
4. Find kernen af kyllingebrystet og hold saksen vinkelret på kornet. Venen består af de små hvide muskelfibre, der løber gennem kyllingebrystet. Du skærer lige igennem den i stedet for at skære parallelt med den.
5. Skær kyllingen med saksen i jævne strimler, flyt saksen over skærebrættet. Hold kyllingen med din ikke-dominerende hånd på skærebrættet og brug din anden hånd til at klippe kyllingen med saksen. Mens du klipper, skal du føre saksen let over skærebrættet for at føre saksen i en lige linje gennem kødet.
Fornødenheder
Skær kylling med en kniv
- Plade
- Kniv
- Skærebræt
Brug af køkkensaks
- køkken saks
- Skærebræt
Tips
- Brug udbenet kyllingebryst, hvis du skærer kyllingen i strimler. På den måde slipper du for at fjerne benene fra kødet, og du kan skære pæne strimler.
- Vask altid dine hænder grundigt med varmt sæbevand før og efter håndtering af rå kylling, så du ikke spreder salmonellabakterierne.
Artikler om emnet "Skær kyllingebryst i strimler"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
