Gratis trin for trin instruktioner 
Lad skinken tø op i cirka 30 minutter pr. halve kilo. Sørg for, at vandet er koldt og ikke varmt eller varmt. Hvis vandet ikke er koldt, kan skinkens yderside varme op til 4°C, før indersiden er tøet op. En så høj temperatur kan forårsage bakterievækst og madforgiftning. Tilbered skinken umiddelbart efter optøning i koldt vand. Det kan ikke fryses igen med denne metode. 
Denne metode er ikke ideel til større stykker kød. Dette vil tilberede kødet ujævnt, fordi ydersiden begynder at koge, før indersiden er tøet op. Nogle pletter kan derefter blive tørre og gennemstegte. Optø ikke kød, der vejer mere end 1 kg i mikrobølgeovnen. Skinken skal tilberedes i mikroovnen umiddelbart efter optøning. Frys det ikke igen. 
At dække bunden af gryden med folie vil gøre det lettere at rengøre bagefter. 
Som væske kan du bruge vand, frugtjuice, cider, vin eller endda cola. Vær ikke bange for at eksperimentere. Sørg for, at folien, der dækker skinken, er tæt forseglet for at holde fugten inde. 
Bag en optøet hel skinke i cirka 18 til 20 minutter pr. halvt kilo. Bag en optøet skinkehalvdel i 22 til 25 minutter pr. halvt kilo. Husk at det tager omkring 50 % længere tid at tilberede en frossen skinke end en optøet. 
Der er mange forskellige og lækre glasuropskrifter, som du kan prøve. De grundlæggende komponenter indeholder normalt en krydret ingrediens, ofte sennep, med noget sødt som strøsukker, honning, marmelade, juice, sherry eller ahornsirup. Du kan også tilføje andre krydderier og aromaer, såsom fed, hvidløg og ingefær. Sigt efter en tyk glasur med konsistensen af en pasta, så den ikke bare glider af skinken. Du kan gøre glasuren tykkere ved at tilføje en ingrediens såsom mel eller sennep. 
Ved at fjerne skinken, før den er færdigstegt, forhindrer du, at kødet bliver overkogt. Inden servering kontrolleres med et kødtermometer, at skinkens indre temperatur er mindst 63 °C efter hvileperioden. 
Prøv med en blanding af ahornsirup, strøsukker og stødt frugt eller juice, såsom ananas. 
Husk at frosset kød tager længere tid at tilberede end optøet kød. Denne vejledning er baseret på en lille frossen skinke. Måske er din opskrift på en optøet skinke; hvis ja, så er du nødt til at justere tiden derefter. Lad frosset kød stege omkring 50 % længere end optøet kød. 
I stedet for at bruge majsmel, kan du også tykne saucen med en pasta af smør og mel. Smelt 15 g smør på en tallerken i mikroovnen. Bland det med ca 25 g mel. Tilsæt dette til væsken og rør rundt. 
Tjek altid skinkens indre temperatur med et termometer, før du spiser den. Temperaturen skal være 63°C.
Forbered frossen skinke
Indhold
En lækker og mør skinke kan være hovedretten i ethvert måltid, uanset om det er en stor middag i højtiden eller et simpelt aftensmåltid. Har du en skinke i fryseren, har du et nemt måltid! Tilberedningstiden afhænger af, om du vil tø skinken op, inden du tilbereder den eller ej. Uanset hvad, så er det nemt at forvandle en frossen skinke til en enkel og lækker hovedret.
Trin
Metode 1 af 3: Optø skinke sikkert
1. Lad skinken tø op i køleskabet, når der er tid. Dette er den sikreste måde at optø skinke på, men det tager også mest tid. Læg den frosne skinke i en gryde eller på en bageplade for at fange eventuelle dryp under optøning. Læg skinken i gryden eller bagepladen på nederste hylde i dit køleskab.
- Optøning af skinke i køleskabet kan tage omkring fire til seks timer pr. halvt pund. Hvis skinken er tungere end 4,5 til 5 kg, kan det være syv timer pr. halvt kilo. Lad en skinke på cirka 5 kg tø op i køleskabet i to-tre dage.
- Når skinken er tøet op i køleskabet, kan den opbevares på køl i tre til fem dage inden tilberedning. Du kan også genfryse det, hvis du ikke forbereder det inden for den tid.
2. Tø skinken op i koldt vand, hvis du har mindre tid. Pak skinken tæt i en lufttæt plastikpose. Sæt hætten i vasken og kom skinken i den. Fyld derefter vasken med koldt vand. Tøm vasken hver halve time for at sikre, at vandet forbliver koldt nok.
3. Som en sidste udvej kan du bruge mikroovnen til at optø skinken. Indstil mikroovnen til afrimningstilstand. Se mikrobølgemanualen for den korrekte optøningstid baseret på skinkens vægt.
4. Spring afrimningen over for at spare tid. Du kan tilberede en skinke uden at tø den op først. Lad ham koge længere. Afhængigt af vægten tager det omkring 50 % længere tid at tilberede en frossen skinke.
Metode 2 af 3: Tilbered frossen skinke i ovnen
1. Sæt ovnen på 165 °C. Uanset om skinken er forkogt eller ej, skal den varmes op til samme temperatur i ovnen. Kogt skinke skal genopvarmes til en indre temperatur på 60 °C. Ukogt skinke skal opvarmes til en indvendig temperatur på 63°C.
- En forkogt skinke af enhver art kan spises kold. Det smager nok bedre, hvis du varmer det op først.
2. Læg skinken i en bradepande med alufolie. Læg først folien på bunden af bradepanden. Læg skinken ovenpå med den fedeste side opad.
3. Tilsæt ca. 120 ml væske og dæk skinken tæt med folien. Væsken sørger for, at kødet holder sig fugtigt. Indtag dog ikke for store mængder af det. Fedtet fra skinken vil også smelte under tilberedningsprocessen og fugte det.
4. Sæt skinken i ovnen og bag den til det rigtige tidspunkt. Den tid du skal bruge til at bage skinken afhænger af skinketypen og dens vægt. Brug et kødtermometer til at tjekke skinkens indre temperatur.
5. Pensl skinken, når dens indre temperatur har nået 60 °C. Fjern folien fra skinken. Pensl skinken rigeligt med en smørpensel med en glasur efter eget valg.
6. Hæv ovntemperaturen til 200°C. Sæt skinken tilbage i ovnen utildækket. Bages indtil glasuren ser poleret ud. Dette bør tage omkring 15 til 20 minutter.
7. Fjern skinken, når dens temperatur er 57 til 60 °C. Dette er et par grader lavere end den anbefalede indre temperatur for færdighed. Lad skinken hvile i 10 til 15 minutter. Det vil fortsætte med at koge i denne tid, indtil det når den rigtige temperatur.
Metode 3 af 3: Tilberedning af skinke i en trykkoger
1. Læg frossen skinke i trykkogeren. Læg den på coasteren. Sørg for, at den vender nedad for at få den bedste smag.
- Sørg for, at kødstykket passer i trykkogeren. Prøv ikke at tilberede kød, der er for tykt i trykkogeren. Du skulle lade den sidde så længe, at ydersiden ville blive overkogt, mens indersiden knap ville være kogt.
2. Hæld sauce eller glasur over skinken. Søde saucer passer meget godt til skinke. Vær kreativ med ingredienserne.
3. Luk låget og kog skinken på højtryk i cirka 35 minutter. Vælg den manuelle indstilling, og juster derefter tiden til 35 minutter. Slip trykket, før du åbner trykkogeren.
4. Tag skinken ud og tyk saucen. Rør 15 g majsmel og 30 ml koldt vand sammen, indtil du har en jævn blanding. Sæt trykkogeren til at sautere og rør blandingen ud i væsken i gryden.
5. Bring saucen i kog, indtil den tykner. Bliv ved med at røre, indtil saucen har nået den ønskede tykkelse. Sluk for trykkogeren og hæld saucen over skinken.
Advarsler
- Det anbefales altid at optø kød og fjerkræ før tilberedning i en slow cooker.
Artikler om emnet "Forbered frossen skinke"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
