Sådan laver du en frossen bagel smager som nybagt

Indhold

Trin
Tips
Fornødenheder

Bagels er meget velsmagende at spise derhjemme eller på farten. At fryse dem er en smart måde at holde dem friske længere. Når du vil spise en bagel, så tag en ud af fryseren og lad den tø op i et par timer inden du bager den i ovnen. På den måde får du den friskest smagende bagel. Hvis du ikke har tid til at gøre dette, kan du lægge din frosne bagel direkte ind i brødristeren eller bruge mikrobølgeovnen til at varme den op, før du topper den med dine yndlingstoppings.

Trin

Metode 1 af 4: Optøning og bagning af bagelen

1. Lad bagelen tø op ved stuetemperatur i to til tre timer. Hvis bagelen blev pakket separat før frysning, lad den ligge i indpakningen under optøning. Hvis bagelen ikke var pakket ind, så pak den ind i husholdningsfilm eller aluminiumsfolie, når du tager den ud af fryseren, så den ikke tørrer ud, når den tøer op.

Du kan også lade bagelen tø op natten over, hvilket især kan være nyttigt, hvis du vil spise en bagel til morgenmad næste morgen.

Tip: hvis du har travlt eller har glemt at optø bagelen, så fortvivl ikke. I stedet for at bage bagelen lægger du den direkte i brødristeren, efter du har taget den ud af fryseren.

Billede med titlen Lav en frossen bagel smag friskbagt Trin 2

2. Forvarm ovnen til 200 °C 10-15 minutter før spisning. Når bagelen er optøet, tænder du for ovnen og indstiller den korrekt. Vent 10-15 minutter til ovnen helt forvarmet.

Ønsker du en mindre sprød yderside, så sæt ovnen på 180°C i stedet for 200°C.

Ønsker du en meget sprød bagel, så sæt ovnen på 220°C.

3. Drys vand på ydersiden af bagelen. Fugt fingerspidserne og drys vandet på siderne af bagelen. Gør dette to eller tre gange, så bagelen er våd på alle sider. Vandet skaber noget damp i ovnen og giver din bagel en sprødere skorpe.

Hvis bagelen allerede er skåret, er det okay, hvis der kommer lidt vand på indersiden af bagelen. Dette er ikke dårligt for bagelen.

4. Skær bagelen i halve, hvis du ikke allerede har gjort det. Brug en savtakket kniv eller en brødskærer til at skære bagelen i to. Hvis du bruger en kniv, skal du lægge bagelen fladt på disken og skære vandret gennem midten af bagelen. Hvis du bruger en brødskærer, læg bagelen i den og skub bladets håndtag ned.

Vær forsigtig, når du skærer bagelen, så du ikke ved et uheld skærer din hånd.

Billede med titlen Lav en frossen bagel smag friskbagt Trin 5

5. Læg bagelen på en bageplade med de afskårne sider opad. Læg bagelhalvdelene på bagepladen, så indersiden vender opad, og varmen fra ovnen tilbereder bagelen mere jævnt. Sørg for, at ydersiden af bagelen ligger mod bagepladen, så den bliver sprødere.

Du kan også bage hele bagels, hvis du vil. Husk på, at bagelens inderside ikke bliver sprød og brun.

Billede med titlen Lav en frossen bagel smag friskbagt Trin 6

6. Bag bagelen i ovnen i 10-15 minutter. Den nøjagtige bagetid varierer lidt efter ovnen, så tjek bagelen efter ti minutter for at se, om den er klar. Hvis bagelen ikke har meget farve på toppen, bages den i yderligere fem minutter. Bagelen er klar når den er lysebrun på toppen, men bag den gerne længere, hvis du vil have en meget sprød bagel.

Hvis du bager en hel bagel, vil det stadig tage 10-15 minutter at bage ydersiden af bagelen og varme den helt op.

Billede med titlen Lav en frossen bagel smag friskbagt Trin 7

7. Tag bagepladen ud af ovnen og lad bagelen køle af. Brug ovnhandsker til sikkert at fjerne bagepladen fra ovnen og placere den på en varmebestandig overflade. Lad bagelen køle af i tre til fire minutter, før du tager den op og topper den med en topping efter eget valg.

Glem ikke at slukke for ovnen, når du er færdig.

Metode 2 af 4: Ristning af bagelen

Billede med titlen Lav en frossen bagel smag friskbagt Trin 8

1. Tag en bagel ud af fryseren og pak den ud. Hvis du har pakket bagels separat til frysning, skal du blot fjerne en fra fryseren og smide emballagen ud. Hvis du har frosset bagels sammen, skal du åbne opbevaringsæsken eller posen, tage en bagel ud og lukke æsken eller posen igen, før du lægger resten af bagels tilbage i fryseren.

Hvis du ikke kan bage din bagel, er ristning i brødristeren den næstbedste mulighed. Det vil gøre ydersiden sprød og forhåbentlig forbliver indersiden pæn og fast.

Billede med titlen Lav en frossen bagel smag friskbagt Trin 9

2. Placer bagelen i brødristeren og indstil den til den ønskede indstilling. Nogle brødristere har endda specielle indstillinger for bagels, som du kan bruge. Husk, du kan altid riste en bagel længere, men du kan ikke lade være, hvis en bagel brænder i brødristeren.

Hver brødrister er forskellig, så prøv at lave det bedst mulige skøn, når du beslutter dig for, hvilken indstilling du skal bruge. En bagel skal ristes lidt længere eller på en højere indstilling end almindeligt brød, fordi en bagel er tykkere end en skive brød.

Sådan bruger du en miniovn: hvis du ikke har en brødrister eller foretrækker at bruge en miniovn, er trinene stort set de samme. Skub risten ind i den midterste position i ovnen, og læg bagelen ovenpå med de afskårne sider opad. Tænk over, hvor sprød du vil have din bagel, og tænd for miniovnen.

3. Brug dine foretrukne bagel toppings til at forberede et måltid eller en snack, der opfylder dine behov. Når bagelen er klar, tages den ud af brødristeren og lægges på en tallerken. Bagelen bliver meget varm, så pas på ikke at brænde fingrene. Prøv en af disse velsmagende toppings til din bagel:

Flødeost (almindelig ost eller aromatiseret)

jordnøddesmør

Nutella

Æg

Røget laks og kapers

Pizzasauce og ost

moset avocado

Metode 3 af 4: Genopvarm bagelen i mikrobølgeovnen

Billede med titlen Lav en frossen bagel smag friskbagt Trin 11

1. Tag en bagel ud af fryseren. Hvis bagelen er pakket separat, skal du fjerne den fra pakken og smide den væk. Hvis du har frosset flere bagels sammen, skal du tage en bagel fra opbevaringsboksen eller posen og forsegle den igen, før du lægger den tilbage i fryseren.

Opvarmning af en bagel i mikrobølgeovnen er en fantastisk måde at varme den lige ud af fryseren. Husk dog på, at bagelen ikke bliver sprød udenpå på denne måde. Hvis du stadig vil have en sprød yderside, så brug en brødrister eller bag bagelen i ovnen.

2. Drys varmt vand på bagelen. Dette kan virke ulogisk, men at drysse lidt vand på bagelen vil forhindre, at den tørrer for meget ud i mikrobølgeovnen. Hvis du allerede har skåret bagelen, skal du lade halvdelene ligge oven på hinanden i dette trin. Dyp fingrene i varmt vand og sprøjt det på ydersiden af bagelen.

Du kan også pakke bagelen ind i et fugtigt køkkenrulle for at gøre det endnu mere fast. Placer bagelen i mikrobølgeovnen med køkkenrulle på.

Billede med titlen Lav en frossen bagel smag friskbagt Trin 13

3. Læg bagelen på en mikroovnsplade. Skær bagelen i halve eller adskil halvdelene og læg dem på en tallerken med skæresiden opad. Hvis du ikke vil bruge en tallerken eller skål, læg halvdelene på et køkkenrulle i mikrobølgeovnen for at forhindre, at de klæber til overfladen.

Hvis bagelen stadig er hel, kan du skære den i to, inden du sætter den i mikroovnen eller vente på, at den er færdig.

Billede med titlen Lav en frossen bagel smag friskbagt Trin 14

4. Varm bagelen i mikroovnen i 20 sekunder ad gangen, indtil den er klar. Den samlede tilberedningstid afhænger af din mikroovn, men det tager normalt et minut og 15 sekunder til to minutter at varme gennem bagelen. Tjek hvor tilberedt bagelen er ved at stikke fingeren ind i skæret. Hvis bagelen stadig føles kold eller hård, er den ikke klar endnu.

Vær forsigtig, når du tager pladen ud af mikroovnen, for den kan føles varm.

Metode 4 af 4: Frys bagels ordentligt

1. Skær bagels i halve før frysning, så du kan spise dem når som helst. Brug en takket brødkniv eller køb en brødudstikker for at skære bagels hurtigt og nemt.

Tip: hvis du skærer bagels med flere smagsvarianter, skal du tørre kniven eller brødskæreren af efter hver smag, så bagels ikke smager af hinanden. Selvfølgelig ønsker du ikke, at en bagel med blåbærsmag smager som en bagel med løg.

2. Pak bagels separat ind i husholdningsfilm eller aluminiumsfolie. Pakning af bagels separat før frysning forhindrer fryseforbrænding, hvilket helt sikkert vil ødelægge smagen af bagels. Brug nok folie til at dække bagels helt.

Ved at fryse bagels tørrer de ud. Hvis du pakker dem, tørrer de lidt mindre, end hvis du fryser dem alle sammen.

Billede med titlen Lav en frossen bagel smag friskbagt Trin 18

3. Placer alle bagels i en genlukkelig frysepose. Når du har pakket alle bagels separat, kan du opbevare dem sammen i den samme store plastikpose. Sørg for at bruge en frysepose, der kan genlukkes.

Hvis du har for mange bagels, og du ikke kan forsegle plastikposen, skal du dele bagels i to eller tre poser.

4. Opbevar bagels i fryseren i 6-12 måneder for at få dem til at smage bedst. Ideelt set bør du spise bagels inden for en uge efter frysning for at få dem til at smage så frisk som muligt. Men hvis du ønsker eller har brug for at beholde dem længere, kan du fint gøre det.

Dette er en fremragende måde at opbevare bagels, som du køber eller laver i løs vægt.

Sæt frysningsdatoen på posen, så du ikke glemmer, hvor længe de har ligget i fryseren.

Kassér misfarvede bagels med fryserbrænding. Teoretisk set kan du stadig spise disse bagels sikkert, hvis du fryser dem ordentligt ned, men de smager nok ikke så godt længere.