Gratis trin for trin instruktioner 
Alt efter kyllingens størrelse kan du også bruge en bradepande i stedet for et ovnfad. 
Hvis du ikke kan få adgang til fuglens indvolde, skal du vente til den er stegt i 45 minutter for at fjerne indvoldene. Brug en tang og ovnluffer til at fjerne indmaden og skub eventuelt fyld ind i kyllingen. 
Disse tilberedningstider er baseret på en kylling på ca. 1,8 kilo. Sørg for at justere tilberedningstiden ud fra vægten af din kylling. Lad kyllingen hvile i 10-15 minutter til afkøling, inden den skæres i skiver. Hvis lyserødt eller rødt kød er synligt, skal du sætte hele fuglen eller de svagt kogte dele tilbage i ovnen, indtil kødet er hvidt, og der ikke er synligt rødt i saften. 
Hvis du tilbereder frosne kyllingebryst uden panering, skal du forvarme ovnen til 177ºC. 
Hvis du skal tilberede fire 28 grams frosne kyllingebryst uden panering, så steg dem ved 177 C i 30 til 45 minutter. Det er dog vigtigt at huske, at tilberedningstiden afhænger af kyllingebrystets størrelse. 
Når du måler temperaturen på dine trommestikker, så prøv ikke at røre knoglen med termometeret. Dette resulterer i en unøjagtig måling.
Tilbered frossen kylling sikkert
Indhold
Hvis du har travlt, har du måske ikke tid til at tø kylling op før måltidet. Heldigvis kan du spare dig selv for lidt tid og trygt tilberede kyllingen, mens den er frossen. Du kan tilberede hel frossen kylling til en stor gruppe, eller lave kyllingebryst eller underlår til et mindre måltid. Uanset hvor meget kylling du tilbereder, er det vigtigt altid at følge sikkerhedsretningslinjerne for tilberedning af kylling og tilberede kødet ordentligt for at undgå fødevarebåren sygdom.
Trin
Metode 1 af 3: Stegning af en hel frossen kylling
1. Vær forsigtig, når du tilbereder frossen kylling. Tilberedning af kyllingen, mens den stadig er frossen, øger risikoen for fødevarebåren sygdom. For at dræbe bakterier i kyllingen skal du tilberede kødet til en indre temperatur på mindst 74°C. Tilbered altid frossen kylling i ovnen eller på gaskomfuret, og giv ca. 50 % længere tilberedningstid, end hvis du tilberedte optøet kød.
- For eksempel ville det tage omkring to timer at tilberede en optøet 2,2 kg kylling ved 177°C. En frossen kylling af samme størrelse ville tage omkring tre timer ved samme temperatur at tilberede ordentligt.
- Tjek kødets indre temperatur ved at indsætte et kødtermometer i den tykkeste del af brystet og den inderste del af låret og vingen. Hvis termometeret ikke viser 74 °C, så lad fuglen koge lidt.
- Forsøg ikke at tilberede frossen kylling i slow cookeren. Apparatet bliver ikke varmt nok til at dræbe bakterierne i kødet. Derudover forbliver kødet for længe ved en usikker temperatur.
2. Forvarm ovnen. Tænd ovnen og opvarm den til 177ºC. Mens ovnen varmer op, læg det frosne kyllingebryst opad i et stort ovnfast fad. Dette sikrer, at den tykkeste del af fuglen koger godt.
3. Pynt kyllingen. Hvis fuglen ikke er frossen, så prøv at fjerne nogle af indvoldene fra kyllingen. Når du har renset, fyld fuglen med dine yndlingsingredienser, såsom citron, løg, rosmarin og timian. Gnid ydersiden af kyllingen med olivenolie og drys med salt og peber.
4. Forbered kyllingen. Sæt den krydrede kylling i ovnen uden låg i 90 minutter. Øg derefter ovntemperaturen til 232ºC og bag kyllingen i yderligere 15 til 30 minutter. Dette hjælper med at brune huden. Tag bageformen ud af ovnen og server når kødtermometeret viser 74°C i flere dele af kyllingen.
Metode 2 af 3: Tilbered frosne kyllingebryst
1. Frys kyllingebrystene enkeltvis. Køber du kyllingebryst i butikken, så læg dem side om side i en frysepose. Sørg for, at der er lidt mellemrum mellem fileterne. Hvis de fryser sammen, bliver de svære at skille ad, og du skal nok tø dem op.
- Du kan også fryse fileten fladt ned på en tallerken og derefter lægge den i en frysepose.
- Dette er en god strategi til at fryse enkelte dele af en kylling.
2. Forvarm ovnen. Forvarm ovnen til 218 C. Mens ovnen varmer op, smøres en bageplade let. Du kan bruge olivenolie, vegetabilsk olie eller enhver anden madolie eller fedt, du kan lide. Læg den udbenede kylling på bagepladen.
3. Tilsæt paneringsblanding. Mens ovnen varmer, blandes 113 gram tørre brødkrummer, ½ tsk (3 g) salt, ¼ tsk (1,5 g) sort peber, ¼ tsk (1,5 g) hvidløgspulver med en spiseskefuld (15 ml) madolie. Fordel omkring en teskefuld (5 ml) sennep over toppen af kyllingebrystet. Drys derefter paneringsblandingen på kyllingen og sørg for, at den klistrer til sennepen.
4. Bag kyllingebrystet. Sæt bagepladen i ovnen og steg kyllingen i cirka 30 til 40 minutter. Stik et kødtermometer i den tykkeste del af fileten for at sikre, at kødet er gennemstegt. Hvis temperaturen er under 74°C, eller hvis rød eller pink stadig er synlig i kødet, skal fileten sættes tilbage i ovnen, indtil kødet er helt hvidt og saften er klar.
Metode 3 af 3: Bagning af frosne kyllingelår
1. Krydr benene, inden du fryser dem. Da det er svært at få krydderier til at klæbe til frossen kylling, er det nemmere at marinere dine underlår inden frysning. Inden du lægger dem i fryseren, skal du dække underlårene med den ønskede marinade eller krydderi. Herefter fryses krydderurterne ind i skindet, hvilket gør det nemmere at poppe trommestikkerne direkte fra fryseren ind i ovnen, når du vil tilberede dem.
- Dette er en fantastisk måde at krydre individuelle kyllingestykker på, inden de fryses.
2. Forvarm ovnen. Forvarm ovnen til 177 C. Mens ovnen varmer op, tages underlårene ud af fryseren og lægges på en bageplade. Som tilbehør kan du også lægge nogle hakkede grøntsager, såsom gulerødder og løg, eller nogle kartoffelskiver på bagepladen.
3. Forbered trommestikkerne. Sæt bagepladen i ovnen og klargør kyllingelårene på 50 til 60 minutter. Når tiden er gået, stikkes et kødtermometer ind i den tykkeste del af benet for at sikre, at kødet er stegt. Hvis temperaturen er under 74°C, eller hvis rødt eller lyserødt kød stadig er synligt, sættes underlårene tilbage i ovnen, indtil kødet er hvidt og saften er klar.
Artikler om emnet "Tilbered frossen kylling sikkert"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
