Gratis trin for trin instruktioner 
Sæt ikke kyllingestykkerne i ovnen, før de er varmet op til stuetemperatur. Hvis kødet indeni er koldt, bliver kødet udvendigt ikke pænt og sprødt, og kyllingen smager mindre godt. 
Ifølge nogle websteder er det bedst at sprøjte kyllingestykkerne med en lille mængde vand for at forhindre dem i at tørre ud, men andre springer dette trin over. Husk at du skal bage kyllingen i minimum 10 minutter og højst en halv time. Bagetiden er forskellig, som du vil se i næste trin. 
Ifølge et websted tager det omkring 15 til 20 minutter at varme kyllingelår og -vinger perfekt op, og 20 til 25 minutter at opvarme kyllingebryst og -lår. 
Der er generelt ingen grund til at krydre din kylling. Krydderierne i dejen burde ikke være gået tabt. 
Brug ikke olivenolie eller anden type olie med et lavt røgpunkt, da røgen kan give din kylling en bitter, brændt smag. Brug i stedet olie med et højt røgpunkt og neutral smag, såsom rapsolie, jordnøddeolie eller vegetabilsk olie. Du kan også bruge en frituregryde til denne metode, hvis du har en, men det er ikke nødvendigt. 
Tilpas gerne tilberedningstiden, hvis du ønsker det. Hvis kyllingestykkerne steges længere, får de en tørrere, sprødere skorpe, men hvis de steges for længe, tørrer kødet ud. Vær ikke bange for at tjekke kyllingens tekstur under stegning. 
Genopvarmning af stegt kylling
Indhold
Intet smager bedre end gyldenbrun, sprød, perfekt stegt kylling. Desværre mister kyllingen alle disse gode egenskaber, hvis du sætter den i køleskabet i et par minutter, og du får et blødt, gennemblødt stykke kød. Heldigvis er det muligt at genopvarme stegt kylling uden at ødelægge kødet. Kyllingen vil ikke så godt vil være som da du tog den varm ud af frituregryden, men med disse nemme tricks kan du stadig nyde lækker kylling et par dage efter kyllingen er stegt.
Trin
Metode 1 af 3: Genopvarm i ovnen
1. Lad kyllingen stå på en tallerken, mens ovnen er forvarmet til en temperatur på 190°C. Tag kyllingen ud af køleskabet og fra beholderen, hvor du har placeret den. Læg kødstykkerne jævnt fordelt på en tallerken eller et fad og lad dem varme op til stuetemperatur. Dette tager cirka en halv time.
- Udnyt denne tid effektivt ved at lave andet forberedende arbejde. Du skal forvarme ovnen, men du kan også tilberede tilbehør og dække bordet.
2. Læg kyllingen på en bageplade. Læg kødstykkerne på en ovnsikker bageplade. Det kan være en god idé at lægge alufolie på bagepladen først for at gøre det nemmere at rengøre senere. Det burde ikke være nødvendigt at smøre bagepladen, men det skader ikke, hvis du gør det.
3. Sæt kyllingen i ovnen. Stil bagepladen med kyllingestykkerne på midterste rille i ovnen. Indstil en køkkenur i 10 minutter.
4. Tjek kyllingen jævnligt. Det eneste svære ved opvarmningen er, at kyllingestykkerne ikke alle varmes lige hurtigt op. Tykkere stykker (som kyllingebryst og lår) vil generelt opvarmes langsommere end mindre stykker (som vinger og kyllingelår). Da du ikke vil have de mindre stykker til at tørre ud, er det bedst at tjekke dem med få minutters mellemrum, når der er gået ti minutter. Når de er sprøde udenpå og helt varme, er de færdige.
5. Tag kyllingen ud af ovnen og lad den køle af. Når kyllingestykkerne er let sprøde udenpå og varme ind til benet, er de klar til at spise. Tag det ud af ovnen og læg forsigtigt på en jernrist til afkøling i cirka fem til ti minutter, før du spiser. Nyd dit måltid!
Metode 2 af 3: Steg igen
1. Lad kyllingen varme op til stuetemperatur. En anden god måde at få stegt kylling sprød og gyldenbrun igen er at bare at stege igen. Som med ovnmetoden skal du tage din kylling ud af køleskabet og lade den hvile et sikkert sted i cirka en halv time før tilberedning. Mens du venter, lav alt det forberedende arbejde som at dække bord og tilberede tilbehør.
- Hvis man ikke lader kyllingen varme op, kan det få konsekvenser for stegeprocessen. Hvis du taber kolde kyllingestykker i varm olie, vil temperaturen på olien falde markant i et minut eller to, hvilket forhindrer kyllingen i at blive sprød.
2. Varm madolie op i en tung pande. Når kyllingen er næsten ved stuetemperatur, sætter du en pande på komfuret og skruer op for varmen. Det er bedst at bruge en tungere pande såsom en støbejernsgryde eller gryde, fordi den holder godt på varmen. Kom en masse fritureolie i gryden og lad olien varme op. Sørg for at bruge nok olie til at nedsænke bunden af kyllingen.
3. Steg kyllingestykkerne i et par minutter. Læg forsigtigt kyllingestykkerne i den varme olie (med en tang kan du undgå at sprøjte). Steg stykkerne i olien i cirka to til tre minutter, og vend dem jævnligt.
4. Tag kyllingen af gryden og lad den dryppe af. Når sværen er tør og sprød, er kyllingen klar. Læg stykkerne en efter en på en jernrist over en pande og lad dem dryppe af. Dette trin er vigtigt. Lader du olien dryppe af kyllingen, bliver skorpen endnu sprødere. Det bør tage omkring tre til fem minutter for kyllingen at dræne.
5. Server og nyd. Bortskaf den brugte olie korrekt (eller brug olien igen) efter at du har ladet olien køle af. Spis kyllingen, når den er kold nok til at spise.
Metode 3 af 3: Ved, hvad du skal undgå
1. Brug ikke mikrobølgeovnen. En mikrobølgeovn er en hurtig og bekvem metode til opvarmning af mange typer mad, men den er totalt uegnet til stegt kylling. Apparatet udtørrer ikke den våde skorpe på den kolde stegte kylling under opvarmning. Det betyder, at du får varm kylling med en blød, utiltalende skorpe, der overskygger den sprøde skorpe af kylling, der er blevet genopvarmet ordentligt.
2. Brug ikke en miniovn. Hvis du ikke har andet, kan du prøve at bruge en miniovn til at genopvarme stegt kylling. Men ofte varmer sådan en ovn kyllingen ujævnt op, så man får et stykke kød, der er varmt udenpå og koldt indvendigt. Mange miniovne har simpelthen ikke strøm nok til at give kyllingen den lækre, sprøde skorpe.
3. Steg ikke kyllingen i en stegepande. Det er en dårlig idé at stege stegt kylling i en stegepande ikke fuld af madolie. Det er sværere at varme de uregelmæssigt formede kyllingestykker jævnt på denne måde, og du risikerer også at kødet tørrer ud, fordi fedtet bliver i den tørre pande.
4. Lad ikke kyllingen køle af på køkkenpapir. En stak køkkenpapir kan være et godt sted komme til syne for at afkøle genopvarmet stegt kylling, da papiret absorberer det overskydende fedt. Som følge heraf forbliver nogle stykker kylling også i kontakt med den varme, dampende blanding af olie og fugt, der siver fra kødet. Fugten gør den lækre skorpe, som du nåede at få tør og sprød, blød igen, så dit hårde arbejde er for ingenting.
5. Færdig.
Tips
- Ovenstående metoder ser også ud til at fungere godt til stegt kylling, du har fået fra en snackbar, hvilket er en god grund til ikke at smide den kylling, du har tilovers.
- Vær forsigtig, når du genopvarmer kylling, da varm olie kan være farlig. Hvis du ikke er forsigtig med varm madolie, kan det forårsage en fedtbrand, forbrænde dig eller endnu værre.
Artikler om emnet "Genopvarmning af stegt kylling"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
