Gratis trin for trin instruktioner 
Hvis du vil bruge mindre tid på at gøre rent bagefter, skal du beklæde bunden af bradepanden eller bradepanden helt med alufolie. Når kyllingen er klar, skal du bare smide folien. 
Brug en køkkensaks til at klippe langs den ene side af rygsøjlen, i retning af kyllingens længde. Skær derefter langs den anden side af rygraden, igen langs kyllingens længde. Fjern rygsøjlen. Åbn kyllingen som en bog og find brystbenet i midten af fuglen. Det føles lidt som brusk og har form som den lange tand. Klip membranen, der holder brystbenet på plads, placer to fingre under knoglen og pop den ud. Vend kyllingen og spred den ud som en sommerfugl med benene mod dig. 
Steg kylling i ovnen
Indhold
Kylling fra ovnen er en lækker ret, der er nem at lave for både erfarne og nybegyndere hjemmekokke. Det tager meget kort tid at forberede, og hvis du følger de enkle instruktioner i denne artikel til tilberedning af en kylling i ovnen, kan du få et lækkert, nærende måltid på bordet på cirka en time. Du kan tilberede kylling i ovnen på forskellige måder. Nedenfor giver vi dig et par forslag, hver med sin egen forberedelsestid.
ingredienser
- Hel kylling (fra 1,5 – 2 kg), evt. delt i stykker
- Ekstra jomfru oliven olie
- Salt og peber
- Andre krydderier efter smag (valgfrit)
- Gryde eller bradepande
Trin
Metode 1 af 3: Tilbered hel kylling i ovnen
1. Forvarm ovnen til 225°C. Har du en varmluftsovn, er 220°C tilstrækkeligt.
2. Skyl kyllingen godt indvendigt og udvendigt med koldt vand. Glem ikke at skylle indersiden godt og fjerne blod eller tarme, der fulgte med kyllingen. Dup kyllingen tør efter vask.
3. Dryp lidt olivenolie over kyllingen og gnid den ind i skindet. To spiseskefulde olivenolie (eller smør) skulle være nok til en kylling på halvandet pund.
4. Krydr ydersiden af kyllingen med salt og peber. Hvis du vil bruge andre friske eller tørrede urter til at give kyllingen smag, tilsæt dem på dette tidspunkt.
5. Læg et stykke eller to limefrugter eller citroner skåret i halve i kyllingens hulrum. Citronen eller limen vil være gavnlig for lugten og smagen samt mørheden af kyllingen.
6. Læg kyllingen i et ovnfad eller en bradepande. Dæk bunden af fadet helt med alufolie for at gøre rengøringen lettere efterfølgende.
7. Bind kyllingens ben godt sammen med bomuldssnor. Hvis du binder benene sammen, koger de hurtigere. (Normalt steger kyllingebrystet eller kyllingebryst hurtigere end ben og ben, så det hvide kød er ofte blevet tørt, når det mørke kød er færdigstegt.)
8. Sæt kyllingen i ovnen i 20 minutter og sænk derefter temperaturen til 200°C. Fortsæt med at stege kyllingen i 40 minutter eller indtil temperaturen inde i kyllingen har nået 80-83°C.
9. Tag den kogte kylling ud af ovnen og lad den hvile i 15 minutter, dækket af aluminiumsfolie. På denne måde trækker kødsaften sig tilbage i kyllingen. Hvis du skærer kyllingen lige efter du har taget den ud af ovnen, løber fugten ud, hvilket gør kyllingen mere tør.
10. Nyd dit måltid!
Metode 2 af 3: Forbered kyllingestykker i ovnen
1. Forvarm det åbne til 205 °C. Hvis du bruger en almindelig el- eller gasovn, skal du forvarme ovnen til 205 grader Celsius. Hvis du bruger en varmluftsovn, forvarm den til 190 grader Celsius.
2. Tilbered kyllingen, mens ovnen forvarmes. Hvis du har købt en hel kylling, så skær den i stykker (ben, ben, bryster), skyl med vand og dup den tør med køkkenpapir. Hvis du bruger kyllingestykker, skal du blot skylle dem og duppe dem tørre.
3. Fordel cirka to spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie ud over bunden af en bradepande eller bradepande.
4. Læg kyllingestykkerne i ovnfadet eller bradepanden. Ryst skålen eller slæden, så stykkerne er jævnt belagt med olien.
5. Tilsæt eventuelle urter, krydderier eller grøntsager til kyllingen i fadet. Du kan gøre ovnbagt kylling til en helt ny ret med lime eller citron, gulerod, hvidløg, timian, rosmarin, cayennepeber og meget mere. Gennemse kogebøger eller surf på internettet for at få inspiration.
6. Drys kyllingestykkerne med lidt salt, peber og/eller andre krydderier efter eget valg.
7. Sæt kyllingen i ovnen. Stil bageformen eller bradepanden med kyllingen utildækket i den forvarmede ovn i en halv time. Skru derefter ovnen ned omkring ti grader og lad kyllingen stege videre og brune i yderligere en halv time.
8. Tjek cirka fem minutter før slutningen af tilberedningstiden, om kyllingen er færdig. Gennembor kyllingestykkerne med en form. Hvis saften der kommer ud er klar, er kyllingen færdig. Hvis ikke, så sæt kyllingen i ovnen i yderligere fem minutter.
9. Lad kyllingen hvile. Lad kyllingen hvile i fem minutter, efter du har taget den ud af ovnen. På den måde har kødsaften chancen for at komme tilbage i kyllingen, hvilket gør din kylling dejlig mør og saftig i stedet for tør og sej.
10. Nyd dit måltid!
Metode 3 af 3: Bagning af en sommerfuglekylling
1. Sommerfugl kyllingen. At sommerfugle en kylling betyder at fjerne rygraden fra kyllingen og derefter lægge kyllingen helt fladt på bunden af fadet eller slæden. En kylling tilberedes meget hurtigere på denne måde end en hel kylling, som du bager i ovnen på traditionel vis. Mange siger også, at sommerfuglekylling er mere mørt og saftigere på grund af fuglens jævne form under bagningen.
2. Forvarm ovnen til 230 °C. Bruger du varmluftsovn er 218 °C tilstrækkeligt.
3. Skyl kyllingen omhyggeligt med koldt vand. Glem ikke at skylle indersiden også for at fjerne blod og organer eller tarme, der stadig er i kyllingen. Dup kyllingen tør efter vask.
4. Begynd at skære kyllingen. Læg kyllingebrystsiden nedad.
5. Læg kyllingen i et ovnfad eller en bradepande. Dæk eventuelt skålen eller slæden med alufolie, så du har mindre opvask bagefter.
6. Dryp lidt olivenolie over kyllingen og gnid den ind i skindet. Til en kylling på halvandet kilo skal du bruge cirka to spiseskefulde olivenolie (eller smør).
7. Krydr ydersiden af kyllingen med salt og peber. Hvis du også gerne vil bruge andre urter eller krydderier, så tilsæt dem også på dette tidspunkt.
8. Steg kyllingen i 45 minutter ved 230°C, eller indtil temperaturen i kyllingen er steget til et sted mellem 80°C og 85°C.
9. Tag den kogte kylling ud af ovnen, dæk med aluminiumsfolie og lad den hvile i ti til femten minutter. På den måde kan saften komme tilbage i kødet. Hvis du skærer kyllingen lige efter du har taget den ud af ovnen, løber saften ud, hvilket gør kødet mindre mørt og saftigt.
10. Nyd dit måltid!
Tips
- For at gøre tilberedningsprocessen endnu nemmere, tilsæt nogle rod- og knoldgrøntsager, såsom løg, kartofler og gulerødder til kyllingen i bageformen eller bradepanden. Ryst grøntsagerne, så grøntsagerne også er dækket af olivenolie, ligesom kyllingen. Skær grøntsagerne i mere eller mindre lige store stykker, så de koger jævnt.
Advarsler
- Tør alle køkkenoverflader i køkkenet godt af med køkkenrulle eller en engangsklud og et antibakterielt rengøringsmiddel.
- Dup aldrig kylling tør med et viskestykke.
- Brug altid sikre tilberedningsmetoder, når du arbejder med kylling for at forhindre salmonellaforgiftning.
- Brug altid køkkenpapir eller en anden engangsklud.
- Brug separate knive og skærebrætter til kyllingen og til andre produkter, du tilbereder, såsom grøntsagerne.
Artikler om emnet "Steg kylling i ovnen"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
