Stegning af en kylling: 9 trin (med billeder)

Indhold

ingredienser
Trin
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Dette er en nem opskrift på den perfekte stegte kylling. Overraske venner og familie. Og ellers kan du sagtens spise den i flere dage.

ingredienser

En kylling på ca 1,5 kg (gerne en økologisk kylling)
En citron
Havsalt (1 eller 2 teskefulde)
Friskkværnet peber (et par teskefulde)
Olie (til smøring af bradepanden)
Valgfrit: friske krydderurter efter eget valg - rosmarin, timian eller estragon

Trin

1. Forvarm ovnen til 180ºC. Placer ikke stativet lavere end 1/3 fra toppen.

2. Fjern indvoldene fra kyllingen og skyl godt.

3. Tør indersiden og ydersiden af kyllingen grundigt med køkkenrulle og læg kyllingen i en lav, smurt bradepande.

4. Kom lidt salt og friskkværnet peber i kyllingen.

5. Skær en citron i skiver og læg skiverne i kyllingen.

6. Luk åbningen med tandstikker og bind benene løst sammen med et stykke kødtråd.

7. Gnid lidt salt og peber over hele ydersiden af kyllingen og læg kyllingen i bradepanden med brystsiden nedad (billedet ovenfor viser brystet ovenpå) . Sæt bradepanden på risten øverst i ovnen.

8. Tag kyllingen ud af ovnen efter 40 minutter, vend kyllingen (brystsiden opad nu) og sæt bradepanden tilbage i ovnen.

9. Efter yderligere 35-40 minutter (ca. en time pr. kilo i alt), tag kyllingen ud af ovnen og lad den køle af i 20 minutter. Skær kyllingen og server med sovsen fra stegepladen.

Tips

Lad kyllingen hvile i cirka 20 minutter, efter du har taget den ud af ovnen. På denne måde fordeles saften jævnt over kyllingen.
Du kan variere ved at tilsætte friske krydderurter inden i kyllingen, inden den skal i ovnen.
Det kan du også godt med en Weber-grill, ved at bruge den indirekte grillmetode. Du steger derefter kyllingen med det samme på risten med en drypbakke under kyllingen.

Advarsler

Lad ikke antallet af skridt afskrække dig, de er virkelig ikke svære. Det er så simpel en liste over ingredienser (en kylling, salt, peber, en citron og lidt olie), det er virkelig nemt. Prøv det!