Gratis trin for trin instruktioner 
Du kan også komme ingredienserne i en blender og tænde i et par sekunder. Så ved du med sikkerhed, at alle ingredienser er blandet godt sammen. Nogle kokke finder det nyttigt at putte alle ingredienserne i en krukke og ryste den. 
Erstat citronsaft med eddike eller omvendt. Udskift en bestemt olie med olivenolie eller omvendt. Erstat honning eller ahornsirup med sukker eller omvendt. 
Du kan også bruge en forseglelig plastikpose, hvis du ikke har glas- eller plastikbeholdere. Brug ikke en metalkasse, da kemikalierne i metal kan reagere med marinaden og påvirke smagen. 
Marinere kylling
Indhold
Med en marinade kan du sikre, at marinadens smag trænger ind i kyllingen, og kyllingen forbliver fugtig under bagning eller stegning. Marinader laves med olie, eddike eller en anden sur ingrediens og alle slags krydderier. Denne artikel viser opskrifterne til at lave fire populære kyllingemarinader.
ingredienser
sennepsmarinade
- 1/2 kop citronsaft
- 2 spsk. dijonsennep
- 1 tsk. salt
- 1 kop olivenolie
italiensk marinade
- 1/4 kop olivenolie
- 2 tsk. eddike
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. hvidløgs pulver
- 1 tsk. tørret oregano
- 1 tsk. Italiensk krydderiblanding
- 450 g. kylling (kyllingebryst, lår, vinger eller andre dele af kyllingen)
kinesisk marinade
- 1/2 kop sojasovs
- 1/4 kop brun farin eller sirup
- 3 spsk. finthakket ingefær
- 1 spsk. finthakket hvidløg
- 2 spsk. sesamolie
- 1 tsk. kværnet sort peber
- 450 g. kylling (kyllingebryst, lår, vinger eller andre dele af kyllingen)
Krydret Chipotle Marinade
- 1/4 dåse chipotle peber (røget jalapeñopeber) i adobo sauce (tilgængelig online eller i købmanden)
- 3 spsk. olivenolie
- 2 finthakkede fed hvidløg
- 1/2 hakket løg
- 1 tsk. paprikapulver
- 1 tsk. stødt spidskommen
- 1 tsk. chili pulver
- 1 tsk. salt
- 450 g. kylling (kyllingebryst, lår, vinger eller andre dele af kyllingen)
Trin
Metode 1 af 3: Fremstilling af marinaden
1. Hak hvidløg og friske krydderurter fint. For at sikre, at smagen af friske råvarer som hvidløg, løg, peberfrugt og ingefær godt kan optages af kyllingen, er det nødvendigt, at du hakker dem så fint som muligt. Derefter marineres kyllingen jævnt.
2. Bland alle ingredienser godt sammen. Kom alle ingredienser til marinade i en skål og brug et piskeris til at blande det godt. Olien skal blandes godt med de øvrige ingredienser.
3. Du skal ikke bekymre dig for meget om ingredienserne, det kan du være fleksibel. Det fantastiske ved marinader er, at mange af ingredienserne sagtens kan erstattes af andre. Hvis du ikke har en bestemt ingrediens ved hånden, så tag et kig i dit køkkenskab for at se, hvad du har. Her er nogle nyttige tips, hvis du mangler nogle ingredienser:
Metode 2 af 3: Marinering af kyllingen
1. Beslut dig for hvilket stykke kylling du vil marinere. En marinade passer godt til ethvert stykke kylling, uanset om det er bryst, lår, ben eller vinger. Du kan marinere en hel kylling eller skære kyllingen i stykker, med eller uden ben.
2. Vask kyllingen og dup den tør. På denne måde fjerner du eventuelle spor af emballagen, og du forbereder kyllingen til at absorbere marinaden godt.
3. Læg den rå kylling og marinaden i en madbeholder. Vælg en, der lige passer, så næsten alt kødet er dækket, når du hælder marinaden over kyllingen. Læg låget på tromlen, når du er færdig.
4. Stil kyllingen i køleskabet i mindst fire timer. Smagen bliver i den tid et med smagen af selve kyllingen. Du kan også stille kyllingen i køleskabet natten over for et optimalt resultat.
Metode 3 af 3: Bagning af den marinerede kylling
1. Bag kyllingen i ovnen. Marineret kylling smager fantastisk, når den bages i ovnen. Forvarm ovnen til 200 °C, læg kyllingen i et ovnfad, dæk fadet med alufolie og bag kyllingen til kødet har nået en temperatur på 70 °C indeni.
- Den tid det tager at bage kyllingen afhænger af hvor meget kylling der er. Normalt tager det 40 minutter for 450g. kylling.
- For ekstra smag hældes lidt mere marinade over kyllingen, inden den bages i ovnen.
- Når kyllingen er næsten færdigbagt, kan du fjerne alufolien og sætte kyllingen tilbage i ovnen. Der dannes en sprød skorpe på kyllingen.
2. Grill kyllingen. Grillet marineret kylling er en godbid, men kræver lidt fingerfærdighed for at gøre det rigtigt. Tænd for grillen og arranger kyllingestykkerne, så de får indirekte varme fra grillen; ellers risikerer du at grille dem for længe.
3. Bag kyllingen på komfuret. Varm en stor pande op med lidt olivenolie. Når panden er varmet op, kan du lægge kyllingestykkerne i bradepanden og lægge låg på. Bag kyllingen ved lav varme i cirka en halv time; stykkerne er klar, når indersiden af kyllingen er 70 °C.
Fornødenheder
- komme
- Lukbar plastikpose
- Ske
Artikler om emnet "Marinere kylling"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
