Gratis trin for trin instruktioner 
Kyllingen er færdig, når den er gyldenbrun udenpå og hvid indeni. Når kyllingen er stegt, læg den på en tallerken med køkkenrulle. 
Bliv ved med at røre konstant, rør med en træspatel, indtil alle grøntsager er bløde. 
Eventuelt kan du også tilføje en ekstra spiseskefuld krydderier såsom sake (risvin) eller en asiatisk sauce. 
Køb ikke en wok med non-stick belægning. En wok med non-stick belægning i er ikke bare ubrugelig til stegning; det er direkte farligt. Det skyldes, at non-stick belægningen ikke skal opvarmes til høj temperatur, og alle wokretter tilberedes ved høj varme. Brug en fiskespatel eller en anden tynd, fleksibel spatel til at røre. 
Når du tilbereder grøntsagerne, så prøv at skære alt i stykker af samme størrelse. Dette forhindrer det ene grøntsagsstykke i at være råt, mens det andet allerede er meget gennemstegt. Bortset fra den størrelse, du skærer grøntsagerne, koger nogle grøntsager hurtigere end andre. Læg alle snittede grøntsager i separate skåle, adskilt fra hinanden baseret på hvor lang tid det tager at koge. Så er det nemmere for dig at smide alle de grøntsager, der har længere kogetid, sammen i wokken, mens du beholder grøntsagerne, der hurtigt koges, hver for sig. Hvis du ikke er sikker på, hvor lang tid hver grøntsag vil tage at tilberede, er her en hurtig gennemgang: Svampe tager fem til ti minutter, afhængigt af svampens størrelse og type. Kål, spinat og andre grønne grøntsager tager omkring fire til seks minutter. Grøntsager som asparges, broccoli, gulerod og grønne bønner som sneærter tager mellem tre og fem minutter. Peberfrugt, zucchini og græskar behøver kun to til tre minutter. Bønnespirer har den hurtigste bagetid af alle, nemlig et minut. 
citronsauce: 1/4 kop citronsaft 1 tsk. citronskal 1/4 kop hønsefond 1 spsk. soya sovs 2 spsk. sukker Sød og sur sauce: 1/4 kop hønsefond 2 spsk. soya sovs 2 spsk. æble cider eddike 1 spsk. brunt sukker 1/2 tsk. tørrede chiliflager Satay sauce: 4 fulde spsk. jordnøddesmør med stykker i 3 spsk. mørk sojasovs, Tamari 3 spsk. honning 1 stk frisk ingefær, ca 2,5 cm. lang, skrællet og finthakket 1 fed hvidløg, finthakket 1 tsk. knuste røde chilipeberflager saft af en halv appelsin 
Brune ris, dette er nok den sundeste mulighed. Hvide ris, såsom basmati eller jasmin. Nudler, såsom kinesiske ramennudler eller risnudler. Pasta, som englehår. Ikke noget! En røre-ret kan være lige så velsmagende, som den er alene. Dette er en rigtig god mulighed, hvis du vil begrænse mængden af kulhydrater i din kost. 
Ristede cashewnødder eller sesamfrø, forårsløg eller chilipeber i skiver, rå bønnespirer eller friskhakkede krydderurter som koriander, persille eller basilikum er alle gode pynt. 
At lave kylling til røre
Indhold
Kyllingrøre er sundt, lækkert og hurtigt at tilberede. Den er ideel til én person såvel som til en hel familie, og kyllingebrødet kan justeres, så det passer til forskellige smag. Her er en nem opskrift på kyllingebrød, med nogle mere generelle vejledninger.
ingredienser
- 1 pund udbenet kylling, såsom kyllingebryst, i tynde skiver
- 1 spsk. jordnøddeolie
- 2 til 3 fed hakket hvidløg
- 1 spsk. finthakket frisk ingefær
- 1 finthakket mellemstort løg
- 2 kopper gulerod, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, fjernet fra kerner og skåret i tynde skiver
- 2 kopper sukkerærter
- 1 dåse babymajs, drænet
- 2 kopper broccolibuketter
- 2 tsk. majsstivelse
- 1 kop hønsefond
- 1/4 kop sojasovs
Trin
Metode 1 af 2: Nem kyllingebrød
1. Varm olien op. Varm jordnøddeolien op i en wok eller stor stegepande ved middel varme. Olien er varm nok, så snart den bobler.
2. Tilsæt hvidløg og ingefær. Tilsæt hakket hvidløg og finthakket ingefær i wokken og steg i et minuts tid.
3. Bag kyllingen. Kom kyllingen i wokken og lag kyllingen i lag, så lad ikke stykkerne ligge oven på hinanden. Bag dem til de er gyldenbrune. Prøv ikke at røre i kyllingen under tilberedning, vend den blot én gang halvvejs i tilberedningstiden, så begge sider brunes jævnt.
4. Bag grøntsagerne. Tilsæt yderligere ½ el. tilsæt eventuelt jordnøddeolie. Tilsæt de hakkede løg, skåret gulerod og peberfrugt i wokken og steg i 2 minutter. Tilsæt derefter ærterne fra sukkerærter, majs og broccolibuketter.
5. Lav saucen. I en lille skål kombineres majsmel, sojasovs og hønsefond. Bland dette godt sammen, så der ikke er klumper af majsstivelse i.
6. Læg kyllingen tilbage i wokken. Kom kyllingen tilbage i wokken og tilsæt saucen. Rør rundt, så du blander grøntsager og kylling godt sammen, og at det hele er jævnt dækket af saucen. Skru varmen til medium og fortsæt med at røre, indtil saucen tykner lidt.
7. Kog risene eller nudlerne, eller hvad du nu vil servere til kyllingen. Når risene eller nudlerne er kogte, kan du blande dem med kyllingebrødet eller servere kyllingebrødet med grøntsager på toppen.
8. Pynt røregryden. Pynt røret med en topping efter eget valg – hakkede nødder (såsom cashewnødder), finthakkede forårsløg, rå bønnespirer eller finthakkede friske krydderurter er alt sammen godt.
Metode 2 af 2: Generel stegningsvejledning
1. Forbered kyllingen. Til fire personer skal du bruge omkring et pund kylling uden skind og ben, så kyllingelår eller kyllingebryst. Traditionelt rummer rørebrød kun lidt kød i forhold til grøntsagerne, men du kan selvfølgelig selv bestemme.
- Sørg for først at vaske kyllingen godt i koldt vand, tør den med lidt køkkenpapir og læg den på et rent skærebræt.
- Fjern eventuelt fedt fra kyllingen med en skarp kniv, og skær derefter i korte spiselige strimler på cirka en halv centimeter tykke.
- For at skabe ekstra smag kan du marinere kyllingen. tilsæt 1 spsk. hakket hvidløg, 1½ tsk. majsmel, 2 tsk. sojasovs, 2 spsk. risvin eller tør sherry og tsk. salt sammen. Hæld marinaden over kyllingen og rør godt, så det blander sig. Lad den stå i køleskabet i mindst 5 minutter og op til en time før tilberedning.
2. Beslut dig for, hvad du vil røre stege i. En fladbundet wok i rustfrit stål eller støbejern er den bedste type pande til stegning. Du kan også bruge en fladbundet frituregryde, men så kan du ikke bruge siderne af wokken, som med en wok. Og det kan også være svært, hvis du laver en stor mængde røre, fordi ingredienserne nemmere kan falde ud.
3. Vælg dine grøntsager. Næsten enhver kombination af grøntsager er velegnet til en røre-ret, så det er nemt at tilpasse til dine personlige præferencer og ønsker. Nogle kokke anbefaler kun at vælge 2-3 grøntsager til en røre-ret, da de føler, at ved at holde retten enkel, undgår du at smage retten for meget og sparer tid i forberedelsen. Andre tror mere på en alt undtagen vasken nærme sig. Gør det, der tiltaler dig, eller gør det med det, du har derhjemme.
4. Vælg en sauce. Du kan tilføje endnu mere variation til dine kyllingerøre ved at prøve forskellige saucer. Wok-saucer kan smage krydret, sødt, salt eller nøddeagtigt og kan forvandle en wok, der blot er sund, men intetsigende til et velsmagende og eksotisk måltid. Du kan købe rørte saucer i supermarkedet, eller lave din egen sauce. Her er nogle ideer:
5. Beslut dig for, hvad du vil servere med det. Kyllingrøre med grøntsager serveres ofte med en type kulhydrat, så retten mætter lidt mere. Kulhydraterne kan røres i røregryden eller serveres ved siden af. Du har flere muligheder, når du skal beslutte dig for, hvad du skal spise til din røre:
6. Vælg en garniture. Sæt prikken over i`et på din røregryde ved at tilføje en pynt. En garniture kan tilføje farve, smag eller tekstur til din ret og også bidrage til præsentationen af din ret.
7. Færdig.
Tips
- Du kan tilføje tofu i stedet for kylling, hvis du leder efter et vegetarisk alternativ.
- Prøv andet fjerkræ eller andet kød, såsom tynde strimler af kalkun eller lam.
Advarsler
- Vær forsigtig, hvis du serverer denne ret til folk med allergi, for soja- og teriyakisauce indeholder hvede/gluten, og hakkede nødder eller sataysauce kan være skadeligt for nøddeallergikere.
- Vær forsigtig med varmt vand.
Fornødenheder
- Målebæger
- Wok eller stor stegepande
- Skærebræt
- Kniv
- Dørslag
- kartoffelskræller
- Ske
- Plade
Artikler om emnet "At lave kylling til røre"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
