Sådan laver du en lakseburger: 7 trin (med billeder)

Laks anses for at være en af de sundeste fisk at spise. Det er højt i omega 3, som menes at være godt for dit hjerte, hjerne og mere. Det er også let at fordøje og indeholder nok protein til at opbygge dine muskler. Kalcium i fisken er også godt for dine knogler og tænder. Laks er en velsmagende fisk, især med nogle urter og krydderier og visse grøntsager. At kombinere Sockeye laks med disse ingredienser og noget brød giver et sundt og lækkert måltid. Brug helst frisk laks til denne opskrift, men du kan også bruge Alaska laks på dåse. Denne er lige så nærende som den friske sort, fordi den er fanget

Trin

1. Dræn væden fra en 350-400 grams dåse laks. Læg laksen i en røreskål og del den nøjagtigt i to dele og fjern benene, hvilket er nemt at gøre. Nogle mennesker lader det sidde, fordi det er nemt at tygge og har en valnød-lignende tekstur. Derudover er den spækket med omega 3 og calcium.

2. Kom 3 skiver fuldkornsbrød i en foodprocessor og lav krymmel af det. Sæt det derefter i en ovn ved 180ºC, 10 til 15 minutter. Du kan også tilføje et fed hvidløg, inden du vender det i krummer, og mens du smuldrer, kan du dryppe et par spiseskefulde hvidløg i for at lave lækre brødkrummer! (Dette er et alternativ til at koge hvidløg med andre grøntsager i en gryde)

3. Lav derefter følgende blanding i foodprocessoren: en rød peber, et par løgringe, 1 selleristængel, 1/2 kop frisk eller frossen spinat; kværn dette godt og kom det så i en bradepande med lidt olivenolie og finthakket hvidløg, steg på laveste indstilling til der ikke kommer mere damp ud og kom det hele i røreskålen.

4. Tilsæt også de hjemmelavede rasp, sammen med 60 gram feta, 3 spsk tørret persille, 1 spsk basilikum og rør godt rundt.

5. Kom 2 æg i en røremaskine sammen med nogle blandede peberkorn, 1/4 tsk cayennepeber, 1/2 tsk citron og urter, en spiseskefuld Worcestershire sauce og (valgfrit) en tsk flydende røg. Bland det godt og kom det i røreskålen. Rør grundigt. Tryk godt sammen til en stor tærte og stil i køleskabet i cirka 30 minutter.

6. Beklæd bunden af en stor støbejernspande med olivenolie eller smør, tilsæt et lille stykke laks og skru ned for varmen, indtil laksestykket begynder at stege. Så ved du, at olien er varm nok til burgerne. Steg hver side i cirka 3 minutter.

7. Læg burgeren på et stykke brød og tilsæt din yndlingspynt, eller spis den med lidt frugt og grøntsager.