Gratis trin for trin instruktioner 
At lave makaroni med ost
Indhold
Alle elsker makaroni med ost: det er det klassiske og typiske "trøstemad". Det er en favorit blandt mange børn, bedsteforældre og alle derimellem af en grund - det er enkelt, mættende, lækkert og (selvfølgelig) fyldt med ost. Det viser sig, at du ikke behøver at være professionel kok eller bedstemor til tolv børnebørn for at lave denne lækre ret derhjemme. Og det betyder ikke, at du skal række ud efter en pakke fra Honig. Hvis du vil vide, hvordan man tilbereder makaroni med ost på forskellige måder, så læs videre til trin 1 og vælg din yndlingsmetode.
12-20 portioner
ingredienser
Makaroni med ost fra komfuret
- 1 kilo tørrede makaroni albuer
- 1 tsk salt
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 6 spsk smør eller margarine (se tips for flere detaljer)
- 8 spsk mel
- 750 ml mælk
- 240 gram revet ost
Makaroni med ost fra ovnen
- 250 gram makaroni albuer
- 3 spiseskefulde smør
- 3 spsk mel
- 1 spsk sennepspulver
- 750 ml mælk
- 75 gram finthakket løg
- 1 laurbærblad
- ½ tsk paprikapulver
- ¼ tsk muskatnød
- ¼ tsk cayennepeber
- 1 stort æg
- 340 gram revet ost
- 1 tsk salt
For at drysse ovenpå:
- 3 spiseskefulde smør
- 90 gram rasp
Trin
Metode 1 af 3: Makaroni med komfurost
1. Saml alle ingredienser. For at lave denne lækre makaroni med ost skal du bruge tørrede makaronialbuer, salt, olie, smør, mælk, mel og revet ost.
2. Bring 4-6 liter vand i kog i en stor gryde. Vandet skal være mindst 7 til 10 cm under kanten af gryden. Skru varmen til medium.Tilsæt en knivspids salt til vandet. Der skal være plads nok til, at pastaen kan udvide sig. Hvis du ikke har nok vand, vil makaronien hænge sammen, og den koger ikke jævnt.
3. Rør godt rundt, når vandet koger. Smid makaronien i vandet og rør rundt, så den ikke klistrer til bunden. Kog pastaen i cirka 8 minutter, eller indtil "al dente" det betyder, at den er blød, men stadig fast og bestemt ikke grødet. Prøv at stikke lidt på en gaffel for at se, om det er færdigt, inden du slukker for varmen. Rør hvert 1.-2. minut, indtil det er færdigt. Tjek makaroniens emballage, fordi nogle typer tager længere tid at tilberede end andre.
4. Læg dørslaget i vasken og hæld pasta og vand i. Når alt vandet er ude, læg makaronien tilbage i gryden og sæt den på komfuret (sørg for, at den er slukket!) og lad det køle af.
5. I en anden stor gryde varmes olie og smør op ved middel varme. Når smørret er smeltet, tilsæt mel og rør godt med et piskeris (ellers virker en gaffel også). Fortsæt med at røre i tre minutter, eller indtil glat og let brunet. Dette er grundlaget for saucen, som du senere hælder over de kogte makaroni. Du kan begynde at lave saucen nu for at spare tid.
6. Tilsæt langsomt mælken til blandingen, fortsæt med at røre med piskeriset (eller gaffelen). Lad denne blanding koge i et par minutter, under jævnlig omrøring, indtil den koger let (boblerne stiger op til overfladen, men går ikke i stykker med det samme), og den tykner. Sørg for, at alle ingredienser er godt blandet.
7. Rør 200 gram revet ost i, 50 gram ad gangen. Bliv ved med at røre, indtil osten er smeltet.
8. Smag saucen til efter smag. Smag forsigtigt til saucen ved at stikke en ske ind og lad den køle af, inden du putter den i munden. Tilsæt derefter salt, peber, muskatnød eller andre krydderurter, indtil din sauce har en perfekt smag. Rør saucen for at blande krydderierne godt.
9. Hæld saucen over de kogte makaroni. Rør forsigtigt, indtil makaronien er helt dækket af sauce.
10. tjene. Nyd denne lækre ret med en sund salat eller et stykke kylling. Du kan også tilføje noget kød, såsom skinke eller kylling, for at gøre dette lækre måltid endnu mere alsidigt. Makaroni med ost er ret kraftigt, så du behøver egentlig ikke så meget andet på din tallerken!
Metode 2 af 3: Makaroni med ost fra ovnen
1. Forvarm ovnen til 180ºC.
2. Fyld en gryde med 1 til 1,5 liter vand og bring det i kog. Tilsæt en knivspids salt til det. Du skal have nok vand til, at makaronien kan udvide sig, mens den koger.
3. Kog pastaen al dente. Al dente betyder kogt, men stadig fast. Læs instruktionerne på emballagen til dine makaroni-albuer for at se, hvor længe du skal koge den. Det tager normalt omkring 8 minutter, men det varierer efter art, så læs vejledningen.
4. Bland smør, mel og sennepspulver i en separat gryde. Smelt først smørret og rør mel og sennepspulver i med et piskeris under konstant omrøring i cirka fem minutter. Du kan lave saucen mens pastaen koger for at spare tid. Bliv ved med at røre, så der ikke dannes klumper.
5. Rør nu løg, laurbærblad, krydderurter og mælk i. Lad blandingen simre i cirka ti minutter. Når du er færdig, tager du laurbærbladet ud – det skulle allerede have givet smagen fra sig.
6. Temperer ægget gennem blandingen.
7. Tilsæt 3/4 af osten til blandingen. Resten bruger du senere. Tilsæt salt og peber efter smag.
8. Fold saucen gennem makaronien. Nu hvor du har lavet saucen, fold den forsigtigt gennem makaronien.
9. Læg makaronien i et ovnfast fad. Kom makaronien med ost i et ovnfad på cirka 2 liter. Du kan lægge resten af osten ovenpå. Det giver din ret en ekstra lækker smag, når den er bagt.
10. Lav laget til at drysse ovenpå. Smelt smørret i en gryde og tilsæt rasp. Rør det, så det er godt blandet.
11. Dæk makaronien med rasp. Drys brødkrummerne over makaronien i bageformen. Herefter er du klar til at sætte den i ovnen.
12. Bag makaronien i 30 minutter. Ovnen skal nu have temperatur. Læg makaronien i det og vent på, at dit lækre måltid er klar. Når den er klar, tag den ud af ovnen og lad den sidde i fem minutter inden servering.
13. tjene. Nyd denne lækre ret alene eller med en salat eller protein efter eget valg. Hvis der er noget tilovers, kan du spise det næste gang ved at tage det ud af køleskabet, komme lidt olie på en pande og stege det op, så har du lækre bagte makaroni med ost!
Metode 3 af 3: Variationer på makaroni med ost
1. Spis færdiglavede makaroni med ost. Der er også pakker og poser til at hjælpe dig på vej med at lave makaroni med ost.
2. Tilføj noget hakket kød til din macaroni med ost.
3. Lav cremet makaroni med ost. Du kan gøre din makaroni med ost endnu mere cremet ved at bruge sødmælk eller fløde.
4. Lav makaroni med ost og Worcestershire sauce. Hvis du elsker smagen af denne sauce, kan du godt tilføje den til din ret.
Tips
- Hvis du vil have mere smag, kan du tilføje løgpulver til det.
- Du kan også bruge margarine i stedet for smør. Men det smager ikke så godt som med smør.
- Du kan også bruge hvid cheddar.
- Denne opskrift er nok til 8 (eller flere) portioner. Du kan opbevare resterne i køleskabet et par dage, men du kan også lave halvdelen ved at dele det hele med to.
- For at lave en gryde med et sprødt lag, kan du bage den i ovnen. Forvarm ovnen til 175 grader. Efter ovenstående trin lægges makaronien i et stort lavt ovnfad. Top med ost eller brødkrummer blandet med smør og bag i yderligere 15 minutter eller indtil toppingen er let brunet og sprød.
- Brug altid velsmagende ost.
- Gør det til et komplet måltid ved at tilføje grøntsager eller kød - broccoli, gulerødder, løg, skinke eller kylling smager fantastisk til det.
- Smør virker bedre end olie.
Advarsler
- Hvis du ikke hele tiden rører dine makaroni og ost, vil pastaen klæbe til bunden af gryden og få den til at brænde på.
- Kog det ikke for længe.
- Udlign ikke for meget. Dette er nok til mindst 10 personer.
Fornødenheder
- Ovn
- Stor pande (4-6 liter) med låg
- stor ske
- Dørslag
- stor gryde
- piskeris
- vægt
Artikler om emnet "At lave makaroni med ost"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
