Gratis trin for trin instruktioner 
Et trick, der kan hjælpe, hvis din bundskorpe endnu ikke er færdig, er at forvarme bagepladen, før du sætter tærten i ovnen. Sæt den tomme bageplade i ovnen, mens du forvarmer den. En forvarmet pizzasten kan også fungere. Et andet tip er at lægge strimler af folie rundt om kanten af kagen. Hold folien på plads, indtil midten af kagen begynder at blive brun, så kanterne ikke bliver for brune. Du kan også hænge et stykke folie over toppen af kagen, som et `telt`. 
Den tid det tager at bage tærten afhænger af hvor kold din fryser er, hvor varm ovnen er og mængden af fyld i tærten. En god generel regel er at bage tærten 20-45 minutter længere end opskriften anbefaler til normal bagetid. Hvis du har lagt folie rundt om kanten af kagen, skal du fjerne den, når midten begynder at blive brun. Hvis toppen af tærten begynder at brune, før midten eller bunden er stegt, skal du dække toppen af tærten med folie. 
Når den er klar, lad kagen køle lidt af inden servering. 
Mens nogle vil argumentere for det, synes de fleste bagere at være enige om, at det er bedre ikke at fryse en hjemmelavet frugttærte efter bagning. Tilbered den uden madlavning og frys den derefter ned for at bage kagen på et senere tidspunkt. I stedet for at samle tærten før frysning, prøv at fryse den i dele -- det forberedte fyld og den (rullede) dej. Lad i dette tilfælde delene tø op til det punkt, du kan arbejde med dem. 
For at hjælpe bunden af kagen til at stege ordentligt, sæt den nederst i ovnen og/eller forvarm bagepladen. Du kan også lave et telt med folie til at dække toppen, så det ikke brænder på. For at forhindre, at kagens kanter bliver for brune, skal du pakke kagens kant ind i strimler af alufolie. 
For det bedste resultat skal du dreje kagen 180 grader rundt om sin akse halvvejs i tilberedningstiden. Dette sikrer, at kagen steger jævnt. 
Nogle kokke anbefaler at tilberede fyldet og den (udrullede) tærtebund separat i mærkede fryseposer. Lad i dette tilfælde hver del tø op til det punkt, hvor du kan samle tærten. Andre foretrækker metoden med at samle kagen og derefter fryse den hele. På den måde kan du sætte den direkte fra fryseren ind i ovnen. I dette tilfælde må du ikke fryse kagen i et glasfad, da den kan splintre i ovnen. 
For eksempel anbefaler en "pot pie"-opskrift at bage tærten i cirka 30 minutter ved 200 grader Celsius, og når den er frosset, op til 45 minutter ved 190 grader Celsius. Hvis du er bekymret for, at bunden ikke bruner ordentligt, skal du starte ved normal temperatur i de første 15 minutter eller deromkring, og derefter skrue ned for ovnen. Hvis kanten bruner for meget, inden tærtens midte er stegt, kan du også prøve at lave et ringvarmeskjold af alufolie, som du kan lægge (forsigtigt) over kanten af tærten. Brug en anden kageform som skabelon. 
Når du har lavet tærten, skal du huske på, at bagetiden for den frosne tærte øges lidt, og bagetemperaturen skal muligvis sænkes lidt. Med erfaring kan justeringer af bagetid og temperatur naturligvis give bedre resultater med et bestemt mærke frossen tærte. Som anvist skal du sørge for, at midten af kagen er godt bagt. Brug en kniv eller for at være sikker et kødtermometer til at teste centret.
Bag en frossen kage
Indhold
Det kan være meget enkelt at bage en frossen tærte -- åbn æsken, skub tærten ind i ovnen og følg den medfølgende bagevejledning. Eller det kan være lidt mere kompliceret, hvis du vil lave, fryse og bage hjemmebagte kager. Som med de faktiske kageopskrifter, ser enhver dedikeret kagebager ud til at have deres egne yndlingsmetoder og tips til at håndtere frosne kager. Forvent i sidste ende at skulle prøve dette flere gange for at finde den proces, der fungerer bedst for dine kager. Generelt kan man dog sige, at bagning af en frossen kage tager lidt længere bagetid, og at man skal være mere opmærksom på temperaturindstillingen for at opnå gyldenbrune lækkerier.
Trin
Metode 1 af 4: Bagning af en hjemmelavet ubagt frossen frugttærte
1. Forvarm ovnen til 220 grader og læg kagen på en bageplade beklædt med folie. Folien gør rengøringen nemmere, hvis fyldet bobler ud over siderne.
- Stil aldrig et koldt Pyrex- eller glasfad direkte i en varm ovn. Ellers kan det gå i stykker.
- Hvis du har frosset din tærte i et glasfad, skal du tø tærten op først for at mindske risikoen for, at skallen går i stykker. Det er dog bedst at spille det sikkert og bruge en metalpande, når du bager en frossen tærte.
- Nogle anbefaler, at tærten tøs op i cirka 25 minutter, inden den sættes i ovnen, da det vil give dejen mulighed for at stege bedre.
2. Pensl det øverste dejlag af tærten med smeltet smør, hvis det ønskes. Du kan også pensle dette lag med fløde eller æg (et æg pisket med en spiseskefuld vand). Drys kagen med sukker for lidt ekstra tekstur og farve.
3. Sæt kagen på nederste rille i ovnen. Det kan være svært at bage frosne tærter, da toppen kan brune, før bunden er stegt. Korrekt placering i ovnen er afgørende for en frossen tærte. Bag din tærte på nederste rille, og placer tærtebunden tættest på det nederste varmelegeme. Du kan sænke og hæve kagen efter behov, mens den steger.
4. Bag kagen i en time, vend den efter 30 minutter. For at starte skal du bage kagen i 15 minutter ved 220 grader Celsius. Sæt derefter ovnen på 180 grader Celsius. Fortsæt med at bage kagen i yderligere 45 minutter. Efter 30 minutters total tilberedningstid, drej kagen 180 grader om sin akse for at sikre, at den steger jævnt.
5. Tag kagen ud af ovnen. Når hele kagen ser gyldenbrun ud, tages kagen ud af ovnen. Stik en kniv i midten af kagen for at tjekke om fyldet er helt færdigt. Hvis du rammer hårde bidder, så sæt kagen tilbage i ovnen ved lavere temperatur. Afskærm eventuelt kanterne med folie igen.
6. Prøv og juster. At bage en frossen tærte (eller hvilken som helst tærte for den sags skyld) er både en kunst og en videnskab. Hver bager ser ud til at have deres egne tricks og tips, men der er virkelig kun én måde at finde ud af, hvad der fungerer bedst for dig. Heldigvis kan du spise dine fejl, og de er stadig meget velsmagende!
Metode 2 af 4: Bagning af en købt frossen tærte
1. Bestem om din kage skal tøs op. Nogle frosne kager skal tøs op, andre ikke. Følg anvisningerne på æsken for at afgøre, om du skal optø din tærte. Hvis ja, lad den stå ved stuetemperatur i et par timer. Kagen skal stadig være delvis frossen, når du sætter den i ovnen.
- Nogle tærter, såsom en æbletærte, kan tage timer at tø før bagning, mens en græskartærte kan tage så lidt som 20 minutter. Andre tærter, såsom bær, jordbær eller ferskner, behøver måske slet ikke tøs op.
2. Sæt kagen i en forvarmet ovn. Forvarm ovnen til 200 grader celsius, eller hvilken temperatur der nu står på æsken. Læg din tærte på en foliebeklædt bageplade, som fanger alt fyld, der bobler ud over kanten. Stil kagen i ovnen og efter anvisningen på æsken. Hvis boksen ikke giver instruktioner, bages tærten på nederste rille for at sikre, at bunden er færdig.
3. Bag kagen efter emballagens anvisninger. Mange frosne tærter skal bages i 15 til 20 minutter, eller indtil de er gyldenbrune. Hvis det ikke giver en kage, der er helt færdig, så prøv at bage den i 30 minutter, sænk derefter ovnen (til 180 grader Celsius) og bag kagen i yderligere 25-30 minutter.
4. Tag kagen ud af ovnen. Når kagen er helt gennemstegt, fjernes den. For at teste det, stik en kniv i midten og se, om der er nogle hårde, frosne bidder. Hvis ja, så sæt den tilbage i ovnen. Lad kagen køle lidt af inden servering.
5. Lær af tidligere erfaringer. Hvis du jævnligt bager et bestemt mærke frossen tærte, skal du være opmærksom på bagetid, temperatur og teknikker (dækning af kanterne med folie, forvarmning af bagepladen osv.), der ser ud til at give det bedste resultat. Hver ovn er unik, så en lille justering af instruktionerne kan være påkrævet.
Metode 3 af 4: Bagning af hjemmelavede frosne salte tærter
1. Kog dit fyld grundigt inden frysning. Hvis du laver en hjemmelavet velsmagende tærte, skal du tilberede alt kød, grøntsager og andre ingredienser til fyldet, som om du planlægger at bage tærten lige efter. Med andre ord, lad være med at fryse noget af fyldet ukogt eller halvkogt, og forvent ikke, at det koger i ovnen, når du bager tærten.
- Utilberedt eller dårligt tilberedt kød kan være en alvorlig sundhedsfare.
2. Vælg at fryse de enkelte dele af din kage. Dette er et af de mange elementer i tærtefrysning, hvor du nemt kan finde en bred vifte af meninger. Det er bedst at prøve de forskellige metoder og se, hvad der virker for dig.
3. Juster bagevejledningen for en kage, du vil fryse. Ikke overraskende tager en frossen tærte lidt længere tid at tilberede end en ufrossen tærte. Du skal muligvis også indstille temperaturen lidt lavere, så kanterne ikke brænder på, før midten er færdig.
Metode 4 af 4: Bagning af frosne bøffer
1. Lav eller køb nogle kager. Mange kulturer rundt om i verden nyder en version af velsmagende bøffer, nogle gange kaldet håndtærte, empanada eller samosa, for blot at nævne nogle få. De er forholdsvis nemme at lave, nemme at have med og lækre og ideelle til at fryse i god tid og bage, når du vil. Faktisk oplever mange entusiaster, at de smager endnu bedre, når de fryses først.
- Der er masser af smagfulde opskrifter på nettet, så prøv forskellige varianter og se, hvilken skorpe og fyld du bedst kan lide.
2. Sørg for, at fyldet er tykt, hvis du selv har lavet tærten. Et overskud af fugt – fra kødjuice, grøntsager osv. i fyldet -- kan få pattyen til at blive blød, så lad fyldet dryppe lidt mere af eller tykne for en sikkerheds skyld. Frys derefter håndkagen, indtil du er klar til at bage den.
3. Kog bøfferne efter anvisningen. Hvis du bare vil bage en færdiglavet `pot pie` fra en frossen afdeling, så følg vejledningen på æsken. I næsten alle tilfælde er disse kager beregnet til at blive bagt direkte fra fryseren.
Tips
- Hvis du fryser en hjemmelavet, ubagt tærte, så sørg for at pakke den tæt ind i folie eller plastfolie. Hvis du ikke pakker kagen ordentligt ind, kan den blive beskadiget ved frysning.
- Bærtærter kan lettere fryses. Frysning af creme, mælk eller æggetærte ændrer dens konsistens.
- I stedet for at fryse hele tærten ned, fryser du bare fyldet i en lufttæt plastikpose.
- Frys dejen til nemme tærter, når du vil! Lad det bare tø op natten over, inden du ruller det ud.
- Hvis du vil lave flere kager til at fryse, men ikke har flere bageforme, skal du først lægge et stykke bagepapir på panden. Frys derefter kagen natten over i en form. Læg bunden af formen i varmt vand for at optø den lige nok til at glide ud af formen, hjulpet af bagepapiret. Kom det i en plastikpose og frys det ned!
Artikler om emnet "Bag en frossen kage"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
