Sådan fryser du kage (med billeder)

Indhold

Trin
- Metode 1 af 2: Frys en kage før glasur
- Metode 2 af 2: Frysning af en glaseret kage
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Det kan være meget nyttigt at fryse en kage ned, hvis du ikke planlægger at spise kagen med det samme. Måske vil du gemme kagen til en vens fødselsdag ugen efter, eller måske vil du spise din perfekte kage som en speciel dessert. Uanset årsagen, har du fundet den rigtige artikel. Læs videre for at finde ud af, hvordan du fryser kage, og hvad du skal huske på.

Trin

Metode 1 af 2: Frys en kage før glasur

1. Lad kagen køle af. Før du kan fryse en kage for at spise den senere, skal du lade den køle af. Så stil din kage til side i tre timer, hvis du lige har bagt en. Læg let hånden på den for at se, om den føles kold.

Hvis du fryser en kage fra butikken eller en kage, der allerede er afkølet, skal du springe dette første trin over.

2. Se hvilken slags kage du fryser. Du kan fryse de fleste kager, fordi de indeholder meget fedt. Hvis der ikke er fedt i din kage (som med en fedtfri kage), så kan du ikke fryse den ordentligt, og det er bedre ikke at lægge den i fryseren.

3. Vælg det rigtige materiale til at fryse kagen. Det er nødvendigt at beskytte din kage mod kondens i fryseren. Derfor er det vigtigt at bruge materiale, der ikke tillader fugt at trænge igennem for at bevare kagens smag og tekstur. Du har nogle muligheder:

Husholdningsfilm: dette materiale er altid meget velegnet, men det kan være nødvendigt at bruge flere lag, da fugt kan trænge igennem. Husholdningsfilm er nem at vikle rundt om din kage og ret stærk.

Aluminiumsfolie: denne folie er sandsynligvis et af de bedste materialer, fordi den beskytter kagen mod lys, fugt og bakterier. En stor ulempe er, at aluminiumsfolie meget let rives i stykker.

Læg den folieindpakkede tærte i en metalform eller -form, hvis du foretrækker det. Dette forhindrer, at kagen bliver knust af andre genstande i fryseren. Dette gør det også nemt at finde kagen frem og den er desuden beskyttet mod fugt og lugt fra andre madvarer i fryseren, såsom fisk.

4. Spred materialet efter eget valg på en flad overflade, gerne i køkkenet. Tag herefter formen med kagen i og vend den på hovedet. Din kage skal komme ud af formen næsten ubesværet.

Hvis kagen ikke kommer helt ud af formen, så tag en kniv og kør den rundt om kanterne på formen (mellem formen og kagen).

Spring dette trin over, hvis du allerede har fjernet kagen fra formen.

5. Pak folien rundt om kagen. Brug nu din folie til at pakke kagen ind. Sørg for at pakke kagen tæt, så der er lidt mellemrum mellem kagen og folien og næsten ingen luft kan komme imellem.

6. Sæt den folieindpakkede kage i fryseren. Du er nu klar til at lægge din kage i fryseren for at fryse den. Sørg for, at der er plads nok, og sæt ikke kagen ved siden af mad med kraftig smag og lugt af fisk. Din kage kan absorbere nogle lugte og endda smage, så vælg et sted, hvor kagen er væk fra andre madvarer.

Du kan endda overveje at rense din fryser, inden du putter kagen i den. Din kage vil smage og absorbere lugte meget mindre hurtigt.

7. Opbevar kun kagen i fryseren i en vis tid. En kage holder sig generelt godt i fryseren i nogle måneder, men ikke længere. Hvis du fryser en bagt kage, holdes fugten først tilbage, men efter to måneder vil kagen normalt tørre ud. Smagen ændrer sig efter cirka fire måneder.

Når du er klar til at glasere kagen, skal du blot tage den ud af fryseren og lade den tø op i cirka 40 minutter. Glasér derefter kagen som du vil.

Metode 2 af 2: Frysning af en glaseret kage

1. Lad kagen køle af. Før du kan fryse kagen for at spise den senere, skal du lade den køle af. Så stil din kage til side i tre timer, hvis du lige har bagt en. Læg let hånden på den for at se, om den føles kold.

Hvis du fryser en kage fra butikken, skal du springe dette første trin over.

3. Gør plads i din fryser. Ideelt set vil din kage ikke komme i kontakt med andre fødevarer under indfrysningsprocessen. Ellers vil kagen sandsynligvis absorbere lugten og smagen af disse fødevarer. Derfor er det en god idé at rydde en hel hylde eller sektion kun til din kage.

Glaseret kage kan fylde mere end uglaseret kage, alt efter hvor tyk glasuren er.

4. Kom kagen i en bageform eller metalform. Stil den derefter i fryseren i cirka 4 timer uden vikle folie omkring det. Tag derefter kagen ud af fryseren.

5. Fordel husholdningsfilm på en flad overflade i dit køkken. Prøv at skære eller skære et stykke folie, som du kan vikle pænt rundt om alle sider af den glaserede kage.

6. Pak kagen. Dæk hele kagen løst med husholdningsfilm. Sørg for at hele kagen er godt dækket, men at du ikke trykker for meget på glasuren.

7. Pak endnu et lag folie rundt om kagen. Det er en god idé at vikle endnu et lag husholdningsfilm rundt om kagen for at holde den i form og forhindre, at den optager lugt fra andre fødevarer fra fryseren.

8. Læg kagen i en lufttæt plastikboks. Du kan også fryse kagen uden at lægge den i en Tupperware æske, men en plastik opbevaringsæske holder din kage bedre i form. Efter du har lagt plastikfolie rundt om kagen, læg den i plastopbevaringsboksen og læg æsken i fryseren.

9. Opbevar kun kagen i fryseren i en vis tid. En kage holder sig generelt godt i fryseren i nogle måneder, men ikke længere. Hvis du fryser en bagt kage, holdes fugten først tilbage, men efter to måneder vil kagen normalt tørre ud. Smagen ændrer sig efter cirka fire måneder.

Tips

Frys tilbage kage. Selv en kage, der ikke ser så pæn ud længere, kan fryses ned og bruges som bund til en bagatel og andre desserter, der kræver et blødt lag kage. Smid ikke kagen i skraldespanden, men lav et nyt fad ud af det.
Det kan være en hjælp at fryse stykker eller lag af kage, så du kun skal tø den del af kagen, du vil spise eller bruge.
Hvis din kage er frossen, kan du nemt skære den i form og lægge et krummelag på.
Du kan også fryse svampekage.
For at tage imod dine feriegæster på en hyggelig måde, kan du fryse færdiglavede cupcakes, så de kun skal tøs op og bages. Sæt instruktionerne på fryserdøren.
Sørg for, at en kage altid er helt afkølet, inden du fryser den ned.