Sådan laver du seje chokoladekager: 12 trin (med billeder)

Indhold

ingredienser
Trin
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Chokoladekager er meget velsmagende snacks eller endda desserter. Hvis du foretrækker lidt sejere småkager end sprøde, er denne opskrift perfekt til dig. De er lidt sejere, fordi de indeholder brun farin, som er med til at øge fugtindholdet. Dette sikrer, at småkagerne bliver en smule sejere. Med denne opskrift kan du bage omkring 20 mellemstore småkager.

ingredienser

1 kop hvidt sukker
1/3 kop brun farin
1/2 tsk salt
2 æg
1 kop smør (stuetemperatur)
2 1/4 kop mel (niveau)
1 tsk bagepulver
1 tsk vanilje
2 spsk smør
Op til 2 kopper chokoladestykker (hvis små, mindre, hvis bidder er større)

Trin

1. Forvarm ovnen til 180ºC.

Billede med titlen Chocchipcookieschewy2

2. Tilsæt vanilje, sukker, brun farin, æg og smør. Brug grovere sukker til tykkere, sejere cookies. Når sukkeret er opløst, fungerer det som et blødgøringsmiddel, der blander sig med dejstrukturen. Dette øger optagelsen på samme måde som bagepulver gør, fordi finere sukker opløses lettere end groft sukker. Så hvis du vil have dine cookies til at forblive tykke og seje, så brug groft sukker (brug fint sukker for det modsatte resultat). Hvis du beslutter dig for at bruge flormelis til ekstra knas, så sørg for at det ikke indeholder majsstivelse, da det vil give uventede resultater.

Billede med titlen Chocchipcookieschewy3

3. Bland disse ingredienser til en cremet grød.

4. Tilsæt mel, salt og natron.

5. Bland indtil det er helt indarbejdet og tilsæt mælk for at få en godt blandet og glat dej. Efter blanding af ingredienserne tilsættes chokoladestykkerne.

6. Påfør non-stick madlavningsspray på bagepladen for at forhindre, at småkagerne klæber. Du kan også bruge bagepapir som alternativ.

7. Rul en lille kugle til hver småkage.

Billede med titlen Chocchipcookieschewy8

8. Læg småkagekuglerne på bagepladen.

Billede med titlen Chocchipchewycookies9

9. Flad hver kage med en gaffel. Dette efterlader en klar tekstur og gør hver cookie smuk i flad form.

Billede med titlen Chocchipcookiesgointheoven10

10. Sæt kagerne i ovnen i cirka 8 til 10 minutter. Ikke for længe, for de bliver ved med at bage et stykke tid efter du har taget dem ud af ovnen.

Billede med titlen Chocchipcookieschewy11

11. Fjern kagerne til afkøling på en rist i cirka 15 minutter. Pas på ikke at brænde dig på den smeltede chokolade – brug en spatel. Småkagerne er klar til at spise, når chokoladen har sat sig.

12. Opbevar dem i en vakuumboks, eller spis småkagerne umiddelbart efter de er kølet af.

Tips

Du kan tilføje ekstra chokolade bidder, hvis du vil, og blande forskellige typer chokolade selv for at gøre dine cookies endnu mere lækre.
Du kan bruge mælk eller mørk chokolade, alt efter hvad du foretrækker.
Hvis du ikke kan lide chokolade, så brug ribs eller rosiner, mandler eller brombær. Vær kreativ!