Sådan laver du brød i mikrobølgeovnen (nem metode): 11 trin (med billeder)

Indhold

ingredienser
Trin
- Del 1 af 2: Blanding af ingredienserne
- Del 2 af 2: Bagning af brødet
Tips
Advarsler

Du kan lave brød i mikroovnen! Du vil ikke bruge nøjagtig de samme ingredienser, som du ville bruge i et traditionelt brød; denne opskrift er tættere på en sukkerfri tærte. Du kan bage et simpelt mikroovnbrød på 5 minutter, plus den tid det tager at blande alt sammen.

ingredienser

5 spsk hvedemel
2-3 spsk olie
1 tsk bagepulver
2-3 spsk mælk
2 spsk vand
1 æg
1 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)

Trin

Del 1 af 2: Blanding af ingredienserne

1. Bland ingredienserne i en stor røreskål. Tilsæt først 5 spsk bleget hvedemel. Du kan også tilføje andre typer mel, hvis du har lyst; mandelmel, boghvedemel, fuldkornshvedemel mv. Bland disse andre meltyper med hvedemelet, hvis du vælger det, men vær opmærksom på, at hvert mel har sit eget fugtindhold og bageegenskaber. Ændring af melet kan også ændre opskriften.

Brug kemisk behandlet, `bleget` mel, hvis det er muligt. Bleget mel indeholder mindre protein end ubleget mel og er et bedre valg til hurtige brød.

2. Bland en teskefuld bagepulver og en teskefuld vanilje i blandingen. Bagepulveret vil `hæve` brødet ved at øge dets volumen. Tilsæt ikke for meget, ellers kan dejen hæve alt for højt. Vaniljen er valgfri: den ændrer ikke bageprocessen og kan give brødet en dejlig sød smag.

3. Tilsæt et æg. Knæk et æg og bland det grundigt i blandingen. Det er lige meget hvor stort ægget er, selvom et større æg vil gøre brødet lidt fugtigere. Pas på ikke at efterlade stykker af æggeskallen i dejen.

4. Tilsæt 2-3 spsk mælk. Du kan bruge enhver form for mælk til dette; komælk, mandelmælk, rismælk, kokosmælk, hampmælk og så videre. En tykkere mælk vil gøre brødet lidt stærkere. Mælkens hovedfunktion er dog at fugte dejen, så melet hænger sammen.

Billede med titlen Lav brød i mikrobølgeovnen (simpel metode) Trin 5

5. Tilsæt 2 spsk vand. Funktionen af denne er igen at fugte dejen, så den klistrer. Hvis du ikke bruger vand, bliver brødet alt for tørt. Bland vandet i skålen med resten af ingredienserne.

6. Tilsæt 2-3 spsk olie. Du kan bruge olivenolie, solsikkeolie, rapsolie eller kokosolie - alt efter hvad du foretrækker. Oliens hovedfunktion er at gøre dejen tykkere og fugte brødet, så du vil sikkert bemærke, at den væsentligste forskel på olierne er deres smag.

Del 2 af 2: Bagning af brødet

1. ælt dejen. Brug rene hænder til at blande dejen og stabilisere dens tekstur. Massér dejen fast og forsøg at fordele fugten jævnt. Ælt dejen i 2-5 minutter, eller til du kan strække den fra hinanden, uden at den falder fra hinanden.

2. Form dejen. Brug rene hænder til forsigtigt at forme dejen til en kugle eller oval form. Dette bliver den endelige form på brødet, så tænk over, om du skal forme dit brød til en bestemt form. Marker toppen af brødet med en x-form, så det ikke går i stykker under hævningen.

3. Læg dejen i en mikrobølgesikker beholder. De fleste keramik- og glasbeholdere er sikre, men du bør aldrig sæt metal i mikroovnen. Du kan læse på mange mikrobølgesikre beholdere, at de er. Sørg for, at beholderen er flad og har en flad bund: Du skal kunne få brødet ud efter bagning.

Prøv at bruge et stort keramisk krus. Denne form for beholder er mikroovnsikker, den rigtige størrelse og nem at fjerne uden at brænde dig selv. Dette fungerer bedst til individuelle serveringer.

4. Bages i mikroovnen ved høj varme i 5 minutter. Når du fjerner brødet, skal det være klar til at spise. Hvis din mikrobølgeovn har et vindue, så tjek dejen jævnligt for at sikre, at den ikke bliver overkogt eller hæver for meget. Hvis dejen begynder at se tør, flagende eller skrumpen ud, kan du have bagt al fugten ud! Skær og server dit brød.

Billede med titlen Lav brød i mikrobølgeovnen (simpel metode) Trin 11

5. Færdig!

Tips

Brug en kniv til at teste om brødet er gennemstegt. Hvis kniven kommer våd ud, så er den ikke klar, og den skal bages længere i mikroovnen.
Prøv at lave en chokoladebolle ved at justere lidt i opskriften. Tilsæt 30 g chokoladepulver og 1 spsk sukker, og form derefter dejen til en doughnut. Bages i samme tid.

Advarsler

Tilsæt ikke for meget mælk eller vand; dette kan gøre det svært for dit brød at holde sin form. Hvis du tilføjer for meget af dette, skal du balancere brødet ved at tilføje mere mel.
Brød får ikke en brun skorpe i mikroovnen. Brød i mikrobølgeovn hæver også mere under bagning, hvilket kan forårsage et teksturproblem: konsistensen kan være ujævn på grund af kollaps af gasbobler, der dannes under hævning.
Vær opmærksom på, at gærbaseret brød bager bedst i ovn eller bagemaskine. Af denne grund bruger de fleste mikrobølgebrødsopskrifter et kemisk hævemiddel som bagepulver i stedet for ægte gær.