Sådan opbevarer du peberfrugter

Indhold

Trin
Tips
Fornødenheder

Friske farverige peberfrugter er en velsmagende tilføjelse til ethvert måltid. Men hvis den ikke opbevares korrekt, kan peberfrugter blive dårlige, før du kan bruge dem. Det er vigtigt at opbevare både hele og snittede peberfrugter i køleskabet, så de ikke bliver dårlige. Vil du holde dem friske i længere tid, kan du evt fryse. Smid dem væk, hvis de er slimede eller mugne.

Trin

Metode 1 af 3: Opbevaring af hele peberfrugter

1. Gem peberfrugterne uden at vaske dem. Enhver fugt på peberfrugten vil få den til at rådne hurtigere i køleskabet. Vent, indtil du faktisk begynder at lave mad, før du vasker peberfrugterne.

Hvis du alligevel har vasket peberfrugterne, så sørg for, at de er helt tørre, inden du sætter dem i køleskabet. Dup dem tørre med køkkenpapir.

Billede med titlen Store Bell Peppers Trin 2

2. Kom peberfrugterne i en grøntsagspose. Grøntsagsposer er lavet af mesh, som giver peberfrugterne en masse luft. Hvis du ikke har en grøntsagspose, så tag en plastik indkøbspose og prik et par huller i den.

Bind eller knapp ikke posen. Du skal have luftstrøm for at holde peberfrugterne friske.

Opbevar ikke peberfrugter i en lufttæt pose. Dette får dem til at fordærve hurtigere.

Billede med titlen Store Bell Peppers Trin 3

3. Læg peberfrugter i grøntsagsskuffen i køleskabet. Bakken holder dem friske og sprøde. Del peberfrugterne så meget som muligt. Hvis skuffen er fuldt lastet, holder de muligvis ikke så længe.

Opbevar ikke peberfrugt i samme skuffe som frugt. Frugter afgiver en gas kaldet ethylen, som kan få grøntsager til at rådne hurtigere.

Billede med titlen Store Bell Peppers Trin 4

4. Kassér peberfrugterne, hvis de bliver for bløde. Tryk let på skindet af peberfrugten med fingerspidserne. Hvis skindet er fast og glat, er peberfrugten stadig god. Hvis den føles en smule svampet eller krøllet, kan du koge peberen, men spis den ikke rå. Hvis peberfrugten er slimet eller meget blød, så smid den væk.

Hvis du bemærker mug på peberfrugterne, så smid dem væk, uanset hvor længe du har opbevaret dem.

Hele peberfrugter kan opbevares i køleskabet i op til to uger.

Metode 2 af 3: Opbevaring af skåret peberfrugt

Billede med titlen Store Bell Peppers Trin 5

1. Pak de skårne peberfrugter ind i et stykke køkkenpapir. Køkkenpapiret sørger for, at de ikke bliver for slimede eller fugtige i køleskabet.

Billede med titlen Store Bell Peppers Trin 6

2. Læg de skivede peberfrugter i en lufttæt beholder eller plastikpose. Opbevar peberfrugterne pakket ind i køkkenpapir. Beholderen skal være helt lukket. Gør dette inden for to timer efter klipning for at undgå at ødelægge.

Billede med titlen Store Bell Peppers Trin 7

3. Læg de hakkede peberfrugter i skuffen eller på den øverste hylde i køleskabet. Fordi peberfrugterne allerede er skåret i en forseglet beholder, behøver de ikke nødvendigvis at ligge i skuffen.

Billede med titlen Store Bell Peppers Trin 8

4. Kassér de snittede peberfrugter efter tre dage. Skåret peberfrugt holder ikke længe. Hvis de begynder at blive slimede eller mugne, så smid dem væk, uanset hvor længe de har stået i køleskabet.

Metode 3 af 3: Frysning af peberfrugt

Billede med titlen Store Bell Peppers Trin 9

1. Skær eller hak peberfrugterne, inden de fryses. Peberfrugter fryser ikke godt, før de er skåret først. Skær stilken af og skær peberfrugten i halve. Fjern frøene med en ske, før du skærer peberfrugterne i skiver efter din opskrift.

Billede med titlen Store Bell Peppers Trin 10

2. Fordel peberfrugterne over en bageplade eller et fad. Arranger de afskårne stykker i et enkelt lag. Stable dem ikke oven på hinanden, da de kan hænge sammen, når de er frosne.

Billede med titlen Store Bell Peppers Trin 11

3. Lad bagepladen fryse i en time. Skub bagepladen ind i fryseren. Sørg for, at intet er på eller imod peberfrugterne. Tag pladen ud af fryseren efter en time.

Billede med titlen Store Bell Peppers Trin 12

4. Læg de frosne peberfrugter i en frysepose eller i en lufttæt beholder. Brug fryseposer for de bedste resultater. Efter at have puttet peberfrugterne i, skal du klemme så meget luft ud som muligt og derefter lukke posen. Hvis du bruger en beholder, skal du sørge for, at den har et robust låg, der kan spændes sikkert. Sæt peberfrugterne tilbage på en hylde i fryseren.

Skriv datoen på plastikposen eller beholderen med en tusch. Peberfrugt holder sig godt i fryseren i op til et år. Hvis de ser misfarvede eller krøllede ud, så smid dem væk.

Billede med titlen Store Bell Peppers Trin 16

5. Tø peberfrugterne op, hvis du vil spise dem rå. For at optø peberfrugterne skal du sætte dem i køleskabet en dag før du skal bruge dem. Du kan også bruge afrimningsindstillingen på din mikrobølgeovn.

Billede med titlen Store Bell Peppers Trin 15

6. Kog peberfrugterne, mens de stadig er frosne. Lad være med at tø peberfrugterne op, når du skal tilberede dem. I stedet skal du bare gå videre og inkorporere dem i din opskrift.

Tips

Du kan begge dele grillet peberfrugt som at fryse rå peberfrugt.
I modsætning til andre grøntsager skal peberfrugter ikke blancheres, før de fryses.
Peberfrugt kan konserveres eller tørres til opbevaring.