Frysning af peberfrugter: 14 trin (med billeder)

Indhold

Trin
Tips
Fornødenheder

Det er ærgerligt at skulle smide friske produkter ud, som du har tilbage. Overvej derfor at fryse de peberfrugter, du har tilbage, så du kan bruge dem hele året rundt. Gør dette, hvis du har fundet et godt tilbud på peberfrugt, eller har høstet en masse peberfrugter fra din have.

Trin

Del 1 af 3: Forberedelse af peberfrugter

1. Vælg peberfrugt, der er moden og sprød. Du bør tilberede overmodne peberfrugter med det samme.

Billede med titlen Freeze Bell Peppers Trin 2

2. Skyl peberfrugterne under den kolde hane.

Billede med titlen Freeze Bell Peppers Trin 3

3. Skær peberfrugterne i halve med en skarp kniv. Fjern frøene og frølisterne.

Billede med titlen Freeze Bell Peppers Trin 4

4. Skær peberfrugterne i lodrette strimler eller i tern. Hvordan du skærer dem afhænger af, hvordan du kan lide at bruge dem i opskrifter. Du kan også vælge en del af den ene og en del af den anden - frys disse portioner separat.

Del 2 af 3: Frysning af peberfrugterne

Billede med titlen Freeze Bell Peppers Trin 5

1. Snup en bageplade, der passer i fryseren. Omarranger emnerne i fryseren, så bagepladen har en flad overflade at stå på i en time.

Billede med titlen Freeze Bell Peppers Trin 6

2. Dæk bagepladen med bagepapir. Det gør du for at undgå, at grøntsagerne sætter sig fast på tallerkenen.

Billede med titlen Freeze Bell Peppers Trin 7

3. Fordel strimlerne eller tern af peberfrugt på bagepladen. Sørg for, at de ikke klumper sig sammen – der skal luft til at cirkulere rundt om hvert stykke peber.

Billede med titlen Freeze Bell Peppers Trin 8

4. Sæt peberfrugterne i fryseren for at afkøle dem hurtigt. Temperaturen i fryseren skal være -18º Celsius eller lavere.

Billede med titlen Freeze Bell Peppers Trin 9

5. Lad peberfrugterne stå i fryseren i tredive til tres minutter. Tjek at alle peberstykker er frosne, når du tager dem ud af fryseren.

Del 3 af 3: Opbevaring af de frosne peberfrugter

Billede med titlen Freeze Bell Peppers Trin 10

1. Fjern peberfrugterne fra bagepapiret med en ske eller spatel.

Billede med titlen Freeze Bell Peppers Trin 11

2. Læg peberfrugterne i små fryseposer. Vælg omkring 90-175 gram peberfrugt pr. pose.

Billede med titlen Freeze Bell Peppers Trin 12

3. Klem al luften ud af fryseposen. Luk posen tæt. Hvis du har en vacuum sealer, forbliver peberfrugterne endnu friskere.

Billede med titlen Freeze Bell Peppers Trin 13

4. Angiv indhold og dato på posen.

Billede med titlen Freeze Bell Peppers Trin 14

5. Opbevar grøntsagerne i fryseren. De kan holde sig gode i otte måneder.

Tips

Mens de fleste fødevarer kræver blanchering før frysning, er peberfrugter meget mere alsidige. Du kan fryse dem uden at blanchere dem først. Hvis du ønsker at blanchere peberfrugterne til brug i bestemte opskrifter, såsom chili eller lasagne, kan du lægge strimlerne i kogende vand i et minut eller to. Læg dem derefter i en skål med is i to minutter, inden du fryser dem.