Frysning af bananer: 12 trin (med billeder)

Indhold

Trin
- Metode 1 af 2: Frys bananskiver til smoothies og milkshakes
- Metode 2 af 2: Frys bananer til brug i bagningen
Tips
Fornødenheder

Hvis du har for mange bananer, og du ikke kan bruge dem alle sammen, før de er blevet overmodne, så smid dem ikke væk, men frys dem ned. Frosne bananer er lækre i smoothies, milkshakes og kager. Hvis du vil fryse bananer til at bruge i smoothies og milkshakes, skal du skære dem i skiver og fryse dem på en bageplade. Hvis du vil bruge bananerne til bagning, kan du spare dig selv for nogle besvær ved at fryse dem hele.

Trin

Metode 1 af 2: Frys bananskiver til smoothies og milkshakes

1. Lad bananerne modne, inden du fryser dem. Modne bananer har en gul hud. Det er fint, hvis du lader pletter eller skind blive brune, inden du fryser bananerne, men lad være med at fryse bananer, hvor skindet stadig er grønt.

Bananer modnes ikke, når du først fryser dem, så frys dem ned, når du synes, de er modne nok til din smoothie eller milkshake.

2. Fjern skrællen fra bananerne. Lad ikke skindet sidde på bananerne, når du fryser dem, for skindet bliver sort og slimet i fryseren. Du vil kunne få skindet af med en kniv, men det vil være meget sværere end at skrælle en banan, der ikke har været frosset.

3. Skær bananerne i skiver på to til tre centimeter tykke. Skærer du bananerne i tykkere skiver, går der lidt længere tid før de fryses. Klipningen tager dog kortere tid, så du kan selv bestemme. Skiverne behøver ikke at være helt lige tykke.

Et alternativ til at skære er at bare brække bananerne i stykker med hænderne.

4. Læg skiverne i et enkelt lag på en bageplade. Lad der være lidt mellemrum mellem skiverne, så de ikke fryser sammen. Hvis du prøver at fryse et bundt bananer, skal du muligvis have flere bageplader til at rumme alle skiverne.

For at gøre det nemmere at fjerne skiverne fra bagepladen, kan du beklæde bagepladen med bagepapir. Selv uden bagepapir vil du dog nemt kunne tage skiverne fra bagepladen.

Grunden til, at du først fryser skiverne på en bageplade, er for at forhindre, at skiverne fryser sammen, og du får en stor klump banan.

5. Stil bananerne i fryseren i en time eller indtil de er frosne. Stil bagepladen med bananskiver i fryseren. Du skal muligvis flytte emnerne i din fryser lidt for at sikre, at bagepladen passer. Tjek bananerne efter cirka en time. Hvis skiverne ikke er hårde og frosne, så lad dem stå i fryseren i endnu en halv time og tjek så igen.

Du kan tjekke om bananerne er frosne ved at prikke en skive. Hvis skiven stadig er blød, bør du lade bananerne ligge længere i fryseren.

6. Kom de frosne bananskiver i en pose med dadlen på. Læg skiverne i en frysepose, pres luften ud af posen og forsegl posen. Skriv datoen for frysning på posen, så du ikke ved et uheld efterlader skiverne i din fryser i årevis.

Det kan være en god idé at bruge en spatel til at løfte bananskiverne fra bagepladen.

7. Brug de frosne skiver i smoothies eller milkshakes inden for seks måneder. Næste gang du laver en drink i din blender, så tag nogle frosne bananskiver fra posen i din fryser. Sæt bare skiverne i blenderen og se dem blive til en kold, cremet lækkerbisken.

Hvis din blender har problemer med at behandle bananskiverne, så du skal muligvis skære dem i endnu mindre stykker.

Metode 2 af 2: Frys bananer til brug i bagningen

1. Lad bananerne blive modne eller overmodne. Bananer modnes ikke, når du først har lagt dem i fryseren, så lad være med at fryse grønne bananer. Brug gule eller plettede bananer i stedet for. Overmodne bananer er gode til bagning, fordi de er så søde. Så du kan endda fryse en banan, hvis skind er brun.

Hvis en banan er så overmoden, at den er flydende, skal du bare smide den væk.

2. Fjern skrællen fra alle bananer. Frys ikke bananerne med skindet stadig på. Huden bliver sort og slimet, hvilket vil se snavset ud. Derudover skal du bruge en kniv til at fjerne skindet. Så du må hellere gøre en ekstra indsats nu.

Smid skrællerne på kompostbunken, hvis du har en.

3. Hold de skrællede bananer hele eller mos dem først. Du kan lade bananerne stå hele og nemt mose dem senere efter optøning. Du kan også purere bananerne nu, hvis du vil. Læg bananerne i en skål og mos med en gaffel, indtil du har en grødet pasta.

Tilsæt et par dråber citronsaft til de mosede bananer, så de bevarer deres farve. Farven betyder dog ikke så meget, for du skal bruge bananerne i bagningen.

Hvis du skal mose mange bananer, kan det være nemmere at bruge en foodprocessor eller blender. Bananer er dog bløde nok til at mose dem i hånden.

4. Frys bananerne i en frysepose med dadlen på. Læg de mosede eller hele bananer i en frysepose. Sørg for, at det meste af luften er ude af posen, før du forsegler den. Skriv datoen for frysning på posen med en vandfast tusch, så du senere kan se, hvor længe bananerne har ligget i fryseren. Så er det bare at lægge posen i fryseren.

Det kan tage flere timer før bananerne er helt frosne.

5. Brug bananerne i bagningen inden for seks måneder. Tag bananerne ud af fryseren en time før du begynder at bage og lad dem tø op på en tallerken på bordet. Hvis du ikke har brugt bananerne efter seks måneder, så smid dem ud.

Lav bananbrød eller bananmuffins med de optøede bananer.

Har du frosset bananerne hele, skal du nemt kunne mose dem med en gaffel efter optøning.