At drikke Bourbon: 12 trin (med billeder)

Indhold

Trin
Tips
Advarsler

Mark Twain talte de berømte ord, "Hvis jeg ikke kan drikke bourbon og ryge cigarer i himlen, tager jeg ikke dertil." Dette er tankegangen hos de fleste bourbon-elskere: hvis der ikke er nogen bourbon, hvad er så skønheden ved at drikke? Men hvis du aldrig har fået bourbon, og du ikke er sikker på, hvordan du skal drikke det, er du kommet til det rigtige sted. Bourbon whisky er en type amerikansk whisky - en fadlagret, destilleret alkohol primært fremstillet af majs. Se trin 1 for at mestre kunsten at drikke bourbon.

Trin

Del 1 af 3: Det grundlæggende om bourbon

1. Kend de grundlæggende standarder, som hvert parti bourbon skal opfylde. Bourbon er en type alkoholisk drik, der er ulovlig i USA i henhold til føderal lovgivning.s. -en "udtalt produkt af USA" er. I 1964 vedtog kongressen føderale standarder for bourbonproduktion. Disse standarder omfatter:

Ved produktionen må majsindholdet ikke være mindre end 51 %.
Den må være blevet modnet "Nye" brændte egetræsfade. "lige" bourbon refererer til bourbon, der har modnet i minimum to år i disse tønder.
Efter destillation bør alkoholprocenten ikke overstige 80 %.
Ved fyldning af tønder til modning må alkoholindholdet ikke overstige 62,5 %.
Ved tapning på flasker (som ved andre whiskyer) skal alkoholprocenten være 40 % eller mere.

2. Kig efter en bourbon, der er den rigtige alder. Bourbon har ingen minimumsmodningsperiode, men normalt lagres den i fire til ni år. "lige" Som en undtagelse har bourbon en minimumsmodningsperiode på to år. Under bourbons ældningsprocessen bliver farven en dybere brunlig rav, den får også en rigere smag og bliver lidt sødere.

Bourbon lagres på tønder, og under den forlængede lagringsproces, normalt syv til otte år, vil noget af alkoholen forsvinde gennem tøndens træ. Dette vil være "Engles andel" kaldet, delen for englene. Der er også en del, der bliver absorberet i tøndens trækul. Dette tages ud og kaldes det "Djævelens andel", del for djævelen. Jim Bean kalder dette for "Devil`s Cut."

Tønderne, der bruges til at modne debourbon, bruges ikke en anden gang. I stedet bruges de til at modne sojasovs og whisky, eller bruges til at lave smukke møbler.

3. Kend de forskellige farver af bourbon. De fleste bourbons er ravfarvede og brune, med nogle varianter, der forbliver hvide (eller klare). Som en uerfaren bourbondrikker er det bedst at starte med en brun bourbon. Bourbonens brune farve kommer fra tønden, der ånder ind og ud gennem tøndens trækul og træ. Farven kommer fra kullet og tøndens træ. Hvid whisky bourbon er så klar som vand. Den har modnet i et år og bærer mange navne, bl.a "Spøgelset," "Rå whisky," "White Dog Whisky" (Jack Daniels), og "Jakobs spøgelse" (Jim Beam) og mange andre navne.

4. Kend historien om bourbon. Navnet bourbon kommer fra det franske Bourbon-dynasti. Bourbon County, Kentucky, er opkaldt efter denne franske kongefamilie, og bourbon blev først produceret i den gamle Bourbon county-region i Kentucky. Bourbon blev oprindeligt lavet i det 18. århundrede, men var ikke kendt før 1860. På grund af omdefinering skrevet i NAFTA, er bourbon nu lavet over hele USA.

Men traditionelt kommer den ægte bourbon fra destillerier, der ligger i det nordøstlige Kentucky i det oprindelige Old Bourbon County-distrikt fra 1786 og nu er spredt over 34 forskellige amter.

Det første destilleri i det nuværende Bourbon County, der har fået licens, siden Prohibition først begyndte produktionen i 2014. Whiskymagere med god status uden for den historiske Bourbon County-region vil bruge udtrykket bourbon ikke bruge til deres whisky.

5. Kend de forskellige typer bourbon og deres specifikke smag. De fleste bourbons er lavet med majs, rug og byg. De mere traditionelle bourbons indeholder 8 til 10% rug. Bourbon kan dog opdeles i flere yderligere kategorier, herunder High Rye, High Corn og Wheated.

High Rye betyder, at bourbonen er lavet med mere end 10% rug. Bourboner med en høj procentdel af rug er generelt mere krydrede end andre bourboner og er kendt for deres stærke smag. Velkendte high-rye bourbons omfatter Bulleit, Old Grand Dad og Basil Hayden.

High Corn bourbons indeholder mere end 51% majs. Høje majs bourbons er ofte meget sødere end traditionelle bourbons. High corn bourbons omfatter Old Charter og Baby Bourbon.

Hvede bourbon er bourbon, der bruger hvede i stedet for rug, hvilket gør det til en kombination af majs, hvede og byg. Disse bourbons er blødere på ganen og har en stærkere karamel- eller vaniljesmag. Maker`s Mark, Van Winkle bourbons og Rebel Yell er nogle af de mere kendte sorter med hvede.

Del 2 af 3: Smagning af Bourbon

1. Køb flere varianter - en traditionel bourbon, en high rye bourbon, en high corn bourbon og en wheated bourbon - og lav en smagstest. Vælg den, du bedst kan lide.

Du kan også prøve en blanding. En fire år gammel blanding er en bourbon, hvor den yngste anvendte whisky, bortset fra neutral korn alkohol, er fire år gammel. (neutral kornalkohol er ikke whisky.)

2. Få et likørglas. Særlige glas er ikke nødvendige, men nogle former forbedrer duft- og smagsoplevelsen. Glas med bredere mund er bedre, fordi de virkelig lader dig lugte bourbon (plus de gør det nemmere at tilføje is, hvis du vil). En rigere duft vil forbedre smagen af bourbon.

3. Hæld bourbonen i glasset. Glasset skal være ¼ fyldt. Lad det stå i et par sekunder. Før du smager på det, kan du lugte bourbonen. Gør dette ved at stikke din næse over glassets kant og dine læber for at lukke glassets kant. På denne måde vil du dufte og smage det på samme tid.

Duftene af bourbon varierer meget fra flaske til flaske, og det afhænger selvfølgelig også af alles lugtesans. Nogle af de mest almindelige beskrivelser af bourbonsmag er gammelt træ, vanilje, karamel og tændstikker.

4. Tag en lille slurk af bourbonen. Rul den på tungen og synk den. Lad tungen sidde i smagen i et par sekunder "tygge", og ånd derefter ud gennem næse og mund på samme tid for at få den fulde smag. Hvis du ikke er vant til at drikke likører, så vær forberedt på "skarphed" hvem vil putte bourbon i munden.

Del 3 af 3: Blanding af Bourbon

1. Se en bartenderliste for at få ideer. Bourbons kan drikkes pæne, med vand, med is, eller du kan blande dem til en cocktail. Bourbon har vundet stor popularitet som standard alkoholdrik til brug i cocktails.

2. Prøv en bourbon-baseret cocktail. Manhattan er nok den mest berømte af de bourbon-baserede cocktails. Bliv ikke chokeret, hvis du føler dig som en gangster efter at have drukket denne klassiker. En anden cocktail er Mint Julep. Mint Julep er en vidunderligt forfriskende og populær cocktail, der ofte serveres i det sydlige USA.

Men hvis du foretrækker simple cocktails frem for de mere elegante, skal du ikke lede længere end bourbon og cola. Denne kombination er nem at drikke (og vil spare dig penge i baren).

3. Brug bourbon i køkkenet. Bourbon bruges ikke kun som en drink; det kan også tilføje lækker smag til dine yndlingsretter. Kyllingebourbon er en klassisk ret med lækker bourbonsmag tilført kyllingen. Du kan også prøve at lave en brun farin og bourbon glasur. Det smager fantastisk med laks.

Tips

Frugt, mynte, sødestoffer, sodavand og sirupper passer godt sammen med de mest populære bourbons.
Gin, vermouth og forstærket vin passer normalt ikke godt sammen med whisky.
Neutrale likører som Everclear blander sig ikke godt med bourbon.