Sådan laver du sushi: 11 trin (med billeder)

Indhold

ingredienser
Trin
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Mange mennesker elsker sushi, men tror, at man kun kan spise det udenfor. Her er en simpel guide til at lave sushi i dit eget køkken!

ingredienser

Grøntsager
Fisk, skaldyr eller anden topping
riseddike
Sushi ris
Usaltet tørret tang (plader til fremstilling af sushi)
Sukker
Saltet

Valgfrie tilføjelser:

wasabi
syltet ingefær
Soya sovs

Trin

1. Vælg 2 slags grøntsager (agurk og gulerod) og en fisk (for eksempel surimi). Køb også nogle plader tørret tang (også kendt som nori) og ukogte ris.

2. Kom cirka 2 kopper sushi-ris i en riskoger og skyl risene gentagne gange, indtil vandet er klart. Fyld derefter gryden med vand igen (hvor meget afhænger af mængden og typen af ris, og det gælder også tilberedningstiden; instruktionerne står som regel på pakken).

3. Vask grøntsagerne og læg dem på et skærebræt og skær gulerødderne på langs og derefter i mindre strimler. Gør dette også med agurken.

4. Skær krabben i små strimler og sørg for, at de alle har nogenlunde samme længde.

5. Tjek risene. Når den er færdig, tages den op af gryden og puttes i en skål.

6. Tag en skål og hæld to spiseskefulde riseddike i den. Du kan tage mere afhængig af din smag og hvor løs du vil have dine ris. Det er bedre at starte med lidt og tilføje mere, hvis det er nødvendigt. Tilsæt sukker og salt og rør til det er opløst (gentag indtil du kan lide smagen).

7. Hæld blandingen over risene og bland godt. Tilsæt mere eddike, hvis du vil løsne risene lidt.

8. Læg et stykke tang på en bambusmåtte og fordel ris over tangen. Den skal spredes ud, så der ikke er tomme pladser. Fugt kanterne med riseddike, så det hænger sammen, når du ruller det sammen. Læg strimlerne af grøntsager og krabber på risene.

9. Rul bambusmåtten til en lang rulle ved først at folde bunden 1/3, og derefter rulle den. Det skal ligne en slags rør. Fjern sushirullen fra bambusen og skær den som følger.

10. Skær rullen i to, tag de to halvdele og læg dem parallelt med hinanden. Skær de to halvdele i halve, tag disse portioner og gentag en sidste gang. Sådan sikrer du dig, at du ikke spilder ingredienser fra rullen.

11. Server og nyd!

Tips

Hvis du bruger wasabi, skal du blot tage en meget lille mængde og røre den i din sojasovs.
Prøv forskellige ingredienser, såsom rå laks, som smager mildt for nybegyndere.
Tilsæt syltet ingefær eller wasabi for mere smag.
Brug tynde skiver ingefær til at neutralisere dine smagsløg mellem forskellige typer sushi.
Dyp sushien let i sojasovs. Hvis du tager for meget sojasovs, ødelægger du smagen af sushien, og den bliver for salt.