Gratis trin for trin instruktioner 
Maki kaldes også `sushiruller`. Maki består normalt af en eller to typer fisk og grøntsager rullet i et ark ristet tang sammen med ris, og derefter skåret i mundrette portioner. At spise maki er normalt en god måde at starte med sushi for folk, der er lidt bekymrede for at spise rå fisk. Nigiri er skiver af rå fisk på en oval kugle af ris. Nigiri laves på bestilling af sushikokken og smages normalt let med en lille smule wasabi og sojasovs før servering. Sashimi er skåret rå fisk på en tallerken, uden ris. Generelt er dette den nemmeste og reneste måde at spise sushi på, men den er måske mindre egnet til begyndere. Temaki – Temaki ligner maki, bortset fra at ingredienserne i temaki rulles til en kegle, som du holder og bider i, ligesom du ville gøre en taco. 
spis ubegrænset sushi til én fast pris retterne er ikke angivet på japansk størstedelen af retterne består af rullet sushi med navne som Orientalsk lækkerhed restauranten serverer hovedsageligt andre typer retter såsom kinesisk eller thai mere end halvdelen af de tilgængelige ingredienser er kogt eller stegt 
Spørg direkte: "Er den frisk?" kan være fornærmende, hvilket betyder, at nogle af fiskene måske ikke er friske. Bare spørg hvad de kan anbefale. Hvis du ikke kan lide de lyde, de anbefaler, så bestil noget, der får dig til at føle dig godt tilpas. Der er ikke sådan noget som en `korrekt rækkefølge`. 
Sake (som du udtaler som "ryste") – frisk laks Maguro - blåfinnet tun Hamachi - gulfinnet makrel Ebi – kogte rejer Unagi - ferskvandsål Tai - rød snapper Tako - blæksprutte Tamago – sød omelet Masago - loddeviar 
Vær forsigtig, når du dypper Nigiri i soyasovsen. Dyp fisken i det, ikke risene, så sushien ikke falder fra hinanden og bliver helt gennemblødt med den salte sojasovs. Overdriv det ikke. Prøv det uden først og brug derefter krydderierne så meget du har lyst til. Hvis der allerede er sauce på sushien, må du ikke dyppe sushien i soyasaucen. Smag på det, og prøv at nyde det, som kokken krydrede det. Du kan også bruge spisepinde til at dyppe ingefæren i sojasaucen og derefter bruge ingefæren til at smøre saucen på fisken i stedet for at dyppe fisken direkte i saucen. Dette giver også `essensen` af ingefær til fisken, uden at du skal spise selve ingefæren. I dag er det mere accepteret at dyppe risene i sojasovsen. 
Spise sushi
Indhold
I denne artikel kan du læse, hvordan du spiser sushi.
Trin
Del 1 af 3: Lær det grundlæggende
1. Vælg en velkendt sushirestaurant. Dette er især vigtigt, hvis det er første gang, du spiser sushi. Fisk tilberedt på den forkerte måde kan ødelægge oplevelsen og få dig til aldrig at ville spise sushi igen i dit liv, især hvis du ikke allerede er en stor fan af fisk og skaldyr. Når du først har haft nogle positive oplevelser med sushi, kan du eksperimentere mere med forskellige restauranter, men hvis det er første gang, må du hellere være sikker.
- Bed folk om forslag. Er du i tvivl om en god restaurant, der passer til dit budget, så spørg venner eller andre i området, om de kan anbefale en restaurant til dig.
- Gå ikke ud fra, at høj pris automatisk garanterer kvalitet. Selvom det normalt er en smule dyrere at spise sushi end at spise på andre typer restauranter, bør du selvfølgelig kunne spise sushi uden at bruge 100 euro per person, afhængigt af hvor du bor og hvor du spiser, selvfølgelig.
2. Lær standardtyperne af sushi at kende. På næsten alle sushirestauranter kan du bestille sashimi, nigiri, maki og temaki.
3. Se om du kan finde skilte på menuen, der indikerer, at kvaliteten af sushien måske ikke er den allerbedste. Nogle gange kan det være svært at kende forskel på en god restaurant, der serverer råvarer af god kvalitet og en, der ikke gør det. Spørge: "Serverer du frisk fisk?" er lidt uhøfligt, så lær selv at lægge mærke til tegnene. Nedenfor er en liste over ting, der kunne indikere, at en sushirestaurant måske ikke er så god:
4. Kend smagsgiverne. Der er normalt også wasabi på en tallerken sushi, som ligner en kugle grøn pasta. De fleste restauranter i Europa og USA serverer ikke ægte wasabi, men pulveriseret wasabi blandet med vand. Wasabipulver består af tørret peberrod, sennepsfrø, majsstivelse og E-numre. Ægte wasabi er en plante, der forekommer naturligt i de japanske alper. Dette krydrede krydderi tilsættes ofte til maki og nigiri, men hvis du vil have mere, kan du bede om det. Syltet ingefær serveres som tynde, lyserøde eller hvide skiver på siden af tallerkenen og bruges til at rense ganen mellem bidder af sushi. Du får også en lavvandet skål, som du kan bruge til at dyppe sushien i soyasovsen.
Del 2 af 3: Bestilling af sushi
1. Sid på en sushibar, hvis du kan. På den måde kan du tale med sushi-kokken og tjekke kvaliteten af fisken, som du burde kunne se. Fisken må ikke se tør eller på anden måde uattraktiv ud.
2. Bestil sushi direkte fra kokken, hvis du kan. Bestil de øvrige dele af måltidet hos en tjener eller servitrice. Spørg, hvad han eller hun kan anbefale, og om de kan servere dig den friskeste, hvad end det er. Fordi sushi indeholder rå fisk, jo friskere fisken er, jo bedre smager den.
3. Prøv nogle forskellige ting, hvis du kan. Hvis der er meget travlt, eller hvis du ikke kan sidde i sushibaren, så bestil nogle forskellige typer sushi, så du kan få en idé om, hvad du kan lide. Bestil noget nigiri, noget maki, og prøv sashimien, hvis du føler dig eventyrlysten. Bestil noget, der lyder godt for dig, eller hvad der nu anbefales. Hvis det meste af fisk og skaldyr er på menuen på japansk og ikke er oversat (og det er sandsynligvis i en god restaurant), skal du holde listen nedenfor praktisk til oversættelse af navnene på nogle almindeligt serverede fisk:
4. Bestil drikkevarerne og eventuelle snacks fra tjeneren eller servitricen. Hvis du vil spise noget, mens sushien tilberedes, så prøv populære appetitvækkere som edamanebønner (kogte sojabønner), suimono (klar bouillon) eller misoshiru (fermenteret sojabønnesuppe). Vælg at drikke fra grøn te, sake eller vand; sodavand vil overdøve sushiens subtile smag.
Del 3 af 3: Spise sushi
1. Vask dine hænder før du spiser sushi. Mange sushirestauranter giver dig et varmt, fugtigt håndklæde til at vaske dine hænder, før du serverer maden. Selvom mange vælger at spise med spisepinde, det er også helt tilladt at spise sushi med hænderne, så det er god skik at vaske hænder grundigt inden start, især hvis du deler en tallerken sushi med venner.
2. Forbered lidt sojasovs til dypning. Hæld en lille smule sojasovs i den tilsigtede skål. Nogle mennesker kan lide at røre noget af wasabi i sojasovsen, men andre ser ned på denne `vestlige` skik og synes, det er lidt respektløst. Spørg kokken eller tjeneren, om du skal dyppe, hvis du ikke er sikker, og prøv at sprede wasabi direkte på fisken, hvis du vil have mere af den.
3. En sushi i én bid. Hvis stykket er for stort, så spis det i to bidder. Vær opmærksom på smagen såvel som teksturerne. Du kan blive overrasket over, hvor blød og mør fisken er. Husk, at når du spiser sushi, er ideen ikke at blive overvældet af alle slags stærke smage, men at have en balance mellem smag og tekstur. Tag dig tid til at nyde det.
4. Frisk munden op mellem bidder med en skive ingefær. Det er især smart at gøre dette mellem bid af forskellige typer sushi. Spis ikke ingefæren samtidig med sushien (altså ikke i samme bid) og spis ikke store stykker ingefær på én gang.
5. Færdig.
Tips
- Inden middagen skal du læse op på sushi-etiketten, så du ikke ved et uheld fornærmer kokken eller kulturen.
- Ægte wasabi er meget dyrt; wasabi er faktisk en gulerod, og på nogle restauranter ligner den mere strimler. Derudover er den ikke så latterligt dyr som den grønne pasta. Den grønne pasta er faktisk peberrod og tørret sennepsfrø tilsat madfarve.
- Syltet ingefær af bedre kvalitet skal være hvid i farven; pink ingefær kommer normalt fra en krukke med madfarve tilsat. Selvom begge varianter (normalt) er velsmagende, er den blege variant mere subtil og mere kompleks.
Advarsler
- Spis ikke sushi i vestlige restauranter (eller i det mindste ikke på en restaurant, der ikke hovedsageligt er japansk). Kvaliteten er da nok ikke god, og der er en god chance for, at de ris, der bruges, ikke er sushi-ris.
- Undgå at spise store mængder `hvid tun` (i virkeligheden kaldet escolar eller også kaldet smørmakrel), da at spise mere end 170 gram kan give mavekramper, diarré og i ekstreme tilfælde kvalme og opkastning.
- At spise rå fisk, skaldyr og råt kød kan sætte dig i fare for alvorlig madforgiftning og andre lidelser, herunder hepatitis, parasitter og leverskader. Selvom det næppe vil ske i en sushirestaurant med respekt for sig selv, er det bedst ikke at spise sushi, der ved, hvor længe den har stået på en buffet, og hvis hænder har forberedt den.
Artikler om emnet "Spise sushi"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
