Blanchering af gulerødder: 9 trin (med billeder)

Indhold

Trin
- Metode 1 af 2: Del 1: Klargøring af gulerødder til blanchering
- Metode 2 af 2: Del 2: Blancher gulerødderne
Advarsler
Fornødenheder

Når du blancherer gulerødder, bevares deres smukke farve og smag bedst. Det er ofte gjort at klippe de rå kanter af gulerødder, før de går i en salat, og det er også en god måde at forberede dem, inden de fryses. Følg disse trin for at forvandle en meget normal gulerod til et lækkert tilbehør!

Trin

Metode 1 af 2: Del 1: Klargøring af gulerødder til blanchering

1. Vask gulerødderne. Skyl dem godt under rindende vand for at vaske alt snavs af.

2. Skræl gulerødderne. Brug en grøntsagsskræller til at fjerne det yderste lag. Dette forbedrer smagen og teksturen af de blancherede gulerødder og får dem til at se pænere ud.

3. Skær gulerødderne. Du kan hurtigere blanchere gulerødder, og konsistensen bliver bedre, hvis du skærer dem i mindre stykker. De koger mere jævnt og du behøver ikke koge dem så længe. Fjern spidsen ved roden og skær forslåede pletter ud, og skær derefter gulerødderne i små stykker.

Skær dem i skiver for et godt supplement til en salat.

Skær dem i strimler for en nem snack.

Skær dem i kvarte, hvis du vil fryse dem senere.

Prøv at lave alle stykker omtrent lige store, så de koger jævnt.

Metode 2 af 2: Del 2: Blancher gulerødderne

Billede med titlen Blanch gulerødder Trin 4

1. Forbered en skål isvand. Dette er nødvendigt for at stoppe tilberedningen, når de kommer ud af det varme vand.

2. Bring vand i kog i en gryde. Brug en gryde, der er stor nok til at rumme alle dine gulerødder, og fyld den til cirka 3/4. Stil gryden på det største blus. Smag vandet til med lidt salt. Vent til vandet koger godt.

3. Tilsæt gulerødderne og sæt en alarm i 2-5 minutter. Store stykker gulerod skal koges længere end små stykker. Bliv ved komfuret og fjern gulerødderne fra bålet, når alarmen går.

4. Læg gulerødderne i skålen med isvand. Sæt alarmen igen og lad gulerødderne ligge i isvandet, så længe du kogte dem. Så når de er kogt i 3 minutter, læg dem i isvandet i 3 minutter.

5. Tag dem op af vandet, når alarmen går. Dræn gulerødderne og dup dem tørre med køkkenpapir. Brug dem med det samme eller sæt dem til side for at bruge i en anden opskrift senere.