Gratis trin for trin instruktioner 
Æbler eller pærer Figenmarmelade, kirsebærkompot eller honning baguette Mandler eller valnødder kiks Du kan selvfølgelig spise brie, som du vil! Vi diskuterer nogle opskrifter med brie i tredje del -- du behøver selvfølgelig ikke spise det som snack. 
Bløde oste som brie passer godt til tørre hvidvine som Riesling, Marsanne eller Viognier. En lettere rødvin (f.eks. Pinot Noir) passer også godt med brie på grund af den delikate, rige smag. Vil ikke drikke alkohol med det? Intet problem. Æblecider og lignende frugtdrikke passer også godt til brie. Jo lettere og friskere, jo bedre. 
Brie, der endnu ikke er moden, vil føles hård. Ydersiden skal være fast, men indersiden skal give lidt. Vær opmærksom: Brie modner ikke yderligere, hvis den skæres i dele. Skiver brie modnes ikke længere. Brie, der er for moden, føles blød, indersiden er en smule flydende. Når en brie bliver mishandlet, opstår der blå mærker. Brune pletter kan forekomme, og smagen kan minde om ammoniak. Hvis du har et udskåret stykke brie, kan du opbevare det i køleskabet et par dage. Så skal du smide det væk. Så hvis den ikke er spist, har du glemt den! 
Og måske ved dine gæster ikke, hvad de skal stille op med det! Klip brien på forhånd, så alle forstår, hvad de kan gøre med den. 
Er du for doven til at kigge i forrige afsnit? Ligegyldigt, listen vi gav bestod af æbler, pærer, figenmarmelade, kirsebærkompot, honning, baguette, mandler, valnødder eller toast. 
Spise brie
Indhold
Brie stammer fra og er opkaldt efter den historiske region Brie, som i dag nogenlunde svarer til departementet Seine-et-Marne i Île-de-France.Det er en bleg, blød ost med en spiselig hvid skorpe. Ældre brie smager stærkere og skorpen er en smule mere smuldrende. I denne artikel kan du finde nogle tips til, hvordan du serverer denne lækre ost.
Trin
Metode 1 af 3: Spise Brie (som det skal være)
1. Spis brie i skiver, når du er til fest. Det vil ikke blive værdsat, hvis du kun skraber det bløde indre ud af brien, så skær bare noget af skorpen af også. Man spiser jo ikke bare toppen af en sandwich, vel? Er du ikke så glad for skorpen, kan du skære osten på skrå, så du har så lidt skorpe som muligt.
- Har du dårlige erfaringer med brie crust?? Var skorpen meget beskidt? Brien var nok ikke god længere. En god skorpe skal være lidt smuldrende og smage lidt bittert, men den bør ikke distrahere fra det indre af brien. Prøv det bare, den skorpe er virkelig lækker!
- Med en skive mener vi en tynd skive, ikke en form for tærte.
2. Spis brien løs, eller med frugt, nødder eller brød. Brie er virkelig velsmagende uden noget ved siden af. Men der er velsmagende ting, der kombinerer meget godt med smagen af brie. Så prøv det i kombination med:
3. Kombiner brie med en drink. Brie passer godt til champagne, men er også meget velsmagende til nogle vine og øl. Vine med højere syre passer bedst til brie, og mørkere øl kan også være meget velsmagende.
4. Ved, hvornår brie ikke er god længere. Du kan normalt holde en hel brie i et par uger. Her er nogle ting, du skal huske på, når du tjekker din brie:
Metode 2 af 3: Servering af Brie
1. Lad brien komme til stuetemperatur. Ved stuetemperatur er smagen af brien mere fyldig, og det mindsker chancen for en ammoniak smag. Hvis du vil, kan du varme brien lidt i ovnen for at blødgøre indersiden, men det skal du ikke gøre for længe!
2. Server dit stykke brie eller skær et stykke fra osten. Hvis du allerede har en portion brie, skal du bare lægge den på en pæn hylde med nogle vindruer og toast (og en kniv!). Men hvis du har købt en hel ost, er det bedre at skære et stykke ud på forhånd -- det kan være lidt skræmmende at skulle skære en ost til en fest som gæst!
3. Server med lidt frugt, toast, nødder eller brød. Mange ting går godt med brie, som diskuteret i det første afsnit -- og du behøver ikke bruge meget tid på det. hold det simpelt.
Metode 3 af 3: Brug af Brie som ingrediens
1. Lav brie fra ovnen. Der er mange muligheder for brie fra ovnen. Butterdej med brie og tranebær er for eksempel meget velsmagende. Du vil slikke fingrene!
2. Prøv brie med filodej. Tag en skive brie, dæk med filodej, pensl med æggehvide og bag i ovnen til de er gyldenbrune. Mange variationer er mulige -- ofte med hindbærsyltetøj eller andet marmelade på toppen af brien, eller med nødder i. Det er meget enkelt og virkelig lækkert.
3. Prøv brie-fyldt laks! Hvad kunne være bedre end laks fra ovnen, fyldt med blød, cremet brie, peberfrugt, løg og pinjekerner? Brie behøver ikke altid at blive parret med søde syltetøj eller frugt - det kan også være krydret!
4. Prøv en brie pesto. Det lyder måske mærkeligt, men det kan være et meget velsmagende smørepålæg! Bland lidt flødeost, brieost, persille, basilikum, parmesanost, pinjekerner, hvidløg og olivenolie til en pesto. Glem ikke at servere den med brød eller toast!
5. Brug brie som smørepålæg. Kombiner det med bacon, avocado, skinke, sennep, basilikum, tranebær eller svampe. Brie kombinerer godt med masser af lækre sager. Kom brien på en sandwich, tilsæt noget lækkert og nyd! At putte en sandwich med brie under grillen er også lækkert!
6. Lav din egen opskrift. Nu hvor du ikke er så bange for brie længere, er det tid til at give det dit eget twist. Måske kan brie gå på en hamburger, eller i en salat. I hvert fald, spis brien, før den ikke længere er god!
Tips
- En anden måde at servere brie på er at pakke den ind i aluminiumsfolie og varme den i ovnen, indtil den er blød. Så er det nemmere at smøre brien på baguettes eller kiks, og det er en fin kontrast til kold frugt.
- Fedtindholdet i brie er overvurderet af de fleste. Fedtindholdet er angivet på etiketten pr. mængde tørstof. Og fordi brie indeholder omkring 40 % vand, bør du gange fedtindholdet med 0,6 for at få et mere realistisk billede.
- Spis altid skorpen i kombination med indersiden. Lær at værdsætte kombinationen.
- Ung brie har en blødere tekstur. Ældre brie er mere smuldrende og smager stærkere.
- Når du skærer brien i selskab, skal du sørge for at holde formen på osten intakt. Tynde skiver fra kanten til midten er det bedste valg. Sørg i hvert fald for, at andre ikke bare har et stykke skorpe til overs.
- Opvarmning af Brie er ikke særlig fransk. Osten er allerede velsmagende nok ved stuetemperatur.
- Man kan selvfølgelig spise brien uden toast eller brød, men det er rart at bruge det, hvis værten har serveret brien med brød.
Advarsler
- På grund af den (lille) risiko for listeria, anbefales det ikke til gravide at spise ost lavet af upasteuriseret mælk (råmælksost). De fleste brie-varianter i supermarkedet er pasteuriserede, men ikke alle. Brie de Meaux er for eksempel lavet af rå mælk, så vær opmærksom på det. Spørg ostebutikken til råds, hvis du ikke er sikker.
Artikler om emnet "Spise brie"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
