Sådan opbevarer du blåbær

Indhold

Trin
Tips
Advarsler
Fornødenheder
- Ingredienser til opbevaring af blåbær i køleskabet
- Ingredienser til opbevaring af blåbær i fryseren

Blåbær er lækre sommerfrugter, som du kan spise som en sund snack, puttes i yoghurt eller salat eller bruge i bagningen. Men hvis du opbevarer dem på den forkerte måde, ender du med blåbær, der er alt andet end velsmagende. I nogle tilfælde bliver blåbærene bløde og mugne. Denne artikel viser dig, hvordan du opbevarer blåbær korrekt i køleskabet og fryseren.

Trin

Metode 1 af 3: Forbered blåbærene til opbevaring

1. Fjern de mugne blåbær mellem de friske. Se efter blåbær med hvid, uklar mug på dem, og smid dem væk. Svampen er ofte omkring stilken. Kassér også alle bær, der er for bløde eller ser visne ud. Disse bær er for modne og vil snart begynde at rådne. Ved at fjerne de dårlige bær blandt de gode, vil svampen ikke kunne sprede sig.

Billede med titlen Store Blueberries Trin 2

2. Tag stilkene af. De fleste stængler skal falde af af sig selv, men det er en god idé at gå hen over blåbærene igen og trække alle stænglerne af. Det vil ikke skade dig at spise stilkene, men de har en bitter smag.

Billede med titlen Store Blueberries Trin 3

3. Overvej at vaske blåbærene med en blanding af en del eddike og tre dele vand. Generelt vasker du ikke blåbær, før du spiser dem. Vask dem for tidligt kan gøre dem mugne. Men hvis du vasker blåbærene med eddikevand, vil skimmelsporer blive dræbt, og der vokser ikke skimmelsvamp på bærene. Læg blåbærene i et dørslag eller sigte og sænk dem i en skål med eddikevand. Ryst dørslaget eller si og fjern det derefter fra vandet. Skyl bærrene med koldt vand, så de ikke smager af eddike.

Billede med titlen Store Blueberries Trin 4

4. Sørg for at blåbærene er tørre. Hvis blåbærene endda er lidt fugtige, begynder de hurtigt at forme sig, så sørg for, at de er helt tørre, inden de opbevares. Der er et par måder, du kan tørre blåbærene på:

Beklæd indersiden af en salatslynge med lidt køkkenrulle og fyld blåbærene i. Spin dem i et par sekunder, indtil de ikke længere er våde.

Fordel blåbærene fra hinanden på en bakke og lad dem lufttørre. Brug en blæser til at hjælpe blåbærene til at tørre hurtigere.

Metode 2 af 3: Opbevaring af blåbær i køleskabet

Billede med titlen Store Blueberries Trin 5

1. Find en kurv eller lignende beholder og rengør den godt. Du kan bruge en fajanceskål med slidser i, eller den plastikkurv, du købte blåbærene i. Sørg for, at skålen har små huller, så blåbærene er godt ventilerede.

Brug ikke en metalbeholder. Blåbær kan reagere med metal og misfarve og plette både metalbeholderen og bærrene.

Billede med titlen Store Blueberries Trin 6

2. Fold et stykke køkkenpapir i kvarte og læg det i bunden af kurven. Bruger du en større beholder som skål, så læg flere ark køkkenpapir i beholderen. Du behøver ikke at folde arkene.

Billede med titlen Store Blueberries Trin 7

3. Læg blåbærene på køkkenrulle. Papirhåndklædet absorberer al fugten og forhindrer skimmelsvamp i at vokse.

Billede med titlen Store Blueberries Trin 8

4. Opbevar blåbærene i køleskabet. Stil dem ikke i den koldeste del af køleskabet, ellers bliver de beskadiget af kulden. Det bedste sted at opbevare blåbærene er den midterste eller nederste hylde. Opbevar ikke blåbærene i sprødeskuffen, da de ofte er for fugtige og ikke giver tilstrækkelig ventilation. Dette kan forårsage skimmelsvamp. Blåbær holder sig i fem til 10 dage, hvis du opbevarer dem i køleskabet.

Den koldeste del af køleskabet er den øverste del.

Metode 3 af 3: Opbevaring af blåbær i fryseren

Billede med titlen Store Blueberries Trin 9

1. Læg et enkelt lag blåbær på en lav bakke. Du vil først fryse blåbærene separat. På den måde klistrer de ikke sammen, og du får ikke klumper med blåbær. Du kan også bruge en bradepande, et ovnfad eller en bageplade. Hvis du bruger noget lavet af metal, så beklæd det med bagepapir først for at beskytte blåbærene.

Billede med titlen Store Blueberries Trin 10

2. Stil bakken i fryseren og vent på, at blåbærene fryser. Det vil tage omkring to til tre timer for blåbærene at fryse helt.

Billede med titlen Store Blueberries Trin 11

3. Læg blåbærene i en genlukkelig frysepose. Tag forsigtigt bakken ud af fryseren, så ingen bær falder på gulvet. Du kan øse blåbærene ned i posen i hånden eller blot vende bakken over åbningen af posen.

Billede med titlen Store Blueberries Trin 12

4. Luk fryseposen og læg den i fryseren. Blåbærene holder sig gode i et år.

Frosne blåbær skal ikke tøs op, hvis du vil bruge dem i bagningen. Men ved at skylle dem med koldt vand, indtil skyllevandet er klart, mister de ikke for meget saft under bagningen.

Tips

Læg blåbærene i et enkelt lag i et lavt fad, inden du sætter dem i køleskabet. På den måde holder de endnu længere. Hvis du opbevarer blåbærene oven på hinanden, vil svampen hurtigere kunne sprede sig over blåbærene.