Sådan modnes en mango: 9 trin (med billeder)

Indhold

Trin
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Mangoen stammer fra Sydøstasien, men i dag dyrkes denne alsidige frugt i mange tropiske områder, herunder Sydamerika, Mexico og Caribien. Du kan spise mango som den er, eller du kan bruge den i salsaer, salater, smoothies eller alle mulige andre retter. Mangoen er rig på fibre, kalium, caroten, vitamin A og C. Enzymerne i frugten kan stimulere fordøjelsen. Der findes mango i alle mulige nuancer af grøn, gul og rød. Mens nogle mennesker kan lide at spise umodne mangoer, som er en smule mere hjertelige, er frugten sødere, når den er moden. Brug disse tips til at få din mango til at modne hurtigere.

Trin

Del 1 af 3: At få mangoen moden

1. Lad mangoen modne i en papirpose eller avis. Lad posen med mangoen stå på køkkenbordet natten over og tjek hvor moden den er næste morgen. En mango i en papirpose udsender ethylen, som er en lugtfri gas, der fremskynder modningsprocessen. Når mangoen afgiver en frugtagtig duft og du kan presse den forsigtigt, tag den ud af posen og brug den. Du kan normalt gøre dette inden for en dag.

Hvis du pakker mangoen ind i en papirpose eller avis, skal du passe på ikke at lukke den helt. Noget luft og gas skal kunne slippe ud, ellers mugner mangoen.
Kom et æble eller en banan i posen med mangoen for at få den til at modne endnu hurtigere. Ved at tilføje flere ethylene-emitterende frugter til posen, får du en saftig mango endnu hurtigere.

2. Dyp mangoen i en skål med ukogte ris eller majskerner. Dette hjemmemiddel stammer fra Indien, hvor flittige mødre puttede umodne mangoer i poser med ukogte ris for at hjælpe dem med at modne hurtigere. I Mexico bruges et lignende trick, men der bruges ukogte majskerner i stedet for ris.På denne måde modnes de helt på en dag eller to, måske endda hurtigere.

Årsagen til dette er den samme som med papirposen: ris eller majs hjælper med at holde ethylengassen omkring mangoen, så den modner meget hurtigere.

Faktisk er denne metode så effektiv, at du risikerer at gøre mangoen overmoden. Tjek hver 6. til 12. time, hvordan du har det. Hvis du ikke glemmer mangoen, har du snart en lækker moden mango.

3. Læg den umodne mango på køkkenbordet ved stuetemperatur. Til denne metode behøver du kun tid og tålmodighed. Ligesom andre frugter skal mango vente et par dage for at modne, men det er den mest naturlige måde. Brug mangoen, når den føles blød og dufter stærkt.

Del 2 af 3: Afgør, om den er moden

1. Duft til mangoen for det mest pålidelige resultat. Har den en tung, frugtig, næsten moskusagtig duft, er den moden. Hvis du ikke lugter meget, er chancerne for, at det ikke er godt endnu.

2. Pres mangoen forsigtigt efter du har lugtet den. Tryk forsigtigt på mangoen. Hvis den er blød, og du kan presse den lidt, er den moden. En moden mango føles omtrent det samme som en moden fersken eller avocado. Hvis mangoen stadig er fast og ikke giver efter, er den endnu ikke moden.

3. Stol ikke på farve til at bedømme modenhed. Selvom de fleste modne mangoer er røde eller dybgule, er de ikke altid.Så glem udseendet, hvis du vil bestemme modenheden. Brug hellere duften og blødheden til at dømme.

4. Bliv ikke bekymret, hvis der er nogle sorte pletter på overfladen. Nogle mennesker er bange for, hvis der er nogle sorte pletter på huden. Disse pletter betyder ofte, at enden er nær for den mango. Men det betyder ikke, at han er rådden. Det betyder faktisk, at denne mango indeholder meget sukker.

Hvis de sorte pletter er meget bløde, skær mangoen op og se om kødet er gennemsigtigt. Det betyder, at mangoen er rådden, og så skal du smide den væk.

Brug dine sanser, hvis den pågældende mango har sorte pletter. Hvis den ikke er for blød, dufter godt og huden ser pæn ud, så giv den en chance.

Del 3 af 3: Opbevaring af mangoen

1. Sæt hele mangoen på køl, når den er moden. Du behøver ikke at putte det i en skål eller pose. Hvis du opbevarer mangoen i køleskabet, modner den ikke hurtigt. Opbevar den modne mango i køleskabet i op til fem dage.

Opbevar aldrig en mango i køleskabet, hvis den endnu ikke er moden. Som alle tropiske frugter kan frugten blive beskadiget af den kolde temperatur og modnes ikke længere.

2. Skræl og hak den modne mango, hvis du ønsker det. Læg mangoterningerne i en lufttæt beholder. Opbevar beholderen i køleskabet i et par dage. I fryseren kan du på denne måde holde mango godt i 6 måneder.

Tips

Farven på mangoen er ikke en pålidelig indikation af, hvor moden frugten er. Duft til det, og pres det for at afgøre, om mangoen er moden.
Kødet af en mango, der er noget tykkere, ser ofte ud til at være mindre trævlet end mangokødet, der har en fladere form.