Sådan modner du en avocado

Indhold

Trin
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Pludselig en uimodståelig trang til guacamole, men du står tilbage med en umoden avocado? Ingen problemer. Med disse enkle trin kan du fremskynde modningsprocessen.

Trin

Metode 1 af 3: Modning af en uskåren avocado

1. Læg den umodne avocado i en brun papirpose. Posen tilbageholder ethylengas udskilt af avocadoen. Denne gas fremmer modningen. Sørg for, at der ikke er huller i posen!

Du behøver ikke nødvendigvis at bruge en papirpose. Det handler om at pakke avocadoen lufttæt. Du kan for eksempel også lukke den i en lufttæt beholder.

Billede med titlen Ripen an Avocado Trin 2

2. Tilføj en banan, æble eller tomat. Bananer er de bedste, men de andre virker også. Hvis du ikke har disse, så kom en eller to avocadoer mere i posen.

Denne frugt og tomaten afgiver en relativt stor mængde ethylengas. Jo mere gas de producerer, jo hurtigere vil modningen gå.

Billede med titlen Ripen an Avocado Trin 3

3. Opbevar den lukkede pose ved stuetemperatur. Hold disse væk fra direkte sollys. En temperatur på (18º-24ºC) er bedst. Uden ekstra frugt eller grøntsager tager processen 2 til 5 dage.

Billede med titlen Ripen an Avocado Trin 4

4. Tjek jævnligt. Har du tilsat din frugt/tomat, tager modningsprocessen betydeligt kortere, nemlig 1 til 3 dage. Din avocado er moden, når den er nem at skrælle. Du kan mærke dette ved at trykke forsigtigt. Giver avocadoen, så er den moden. Det er svært at sige på farven. En avocado misfarver en del.

En umoden avocado er grøn. Dette misfarves til lilla og sort. Så kan du bruge den med to dage. En moden avocado klar til brug er mørkegrøn med tendens til lilla-sort.

Når den er moden, kan du opbevare en avocado i køleskabet i et par dage. Smagen bliver dog mindre og mindre.

Metode 2 af 3: Modning af en skåret avocado

Billede med titlen Ripen an Avocado Trin 5

1. Spray din avocado med citron- eller limesaft. Syren i denne juice vil forhindre misfarvning.

Billede med titlen Modne en avokado Trin 6

2. Dæk med husholdningsfilm. Hvis det er muligt, læg de to halvdele sammen igen for at beskytte dem. Sæt dette i køleskabet.

Hvis du ikke har folie derhjemme, så brug en lufttæt plastikboks.

Billede med titlen Ripen an Avocado Trin 7

3. Hold øje med om avocadoen er moden. Hvor lang tid det tager afhænger af modenheden. Test ved at stikke i den. Hvis den føles blød, så smag den til. Læg tilbage, hvis den ikke er helt moden endnu.

Metode 3 af 3: Opbevaring og brug af avocado

Billede med titlen Modne en avokado Trin 8

1. Opbevar uskårne avocadoer ved stuetemperatur. Køleskabet er ikke et bekvemt sted, kulde bremser modningsprocessen. Hvis du ikke gør noget med din avocado, modner den på cirka seks dage.

Billede med titlen Ripen an Avocado Trin 9

2. Drys allerede skåret eller mosede avocadoer med citronsaft. Du kan også bedre drysse din guacamole. Hvis du ikke har citronsaft derhjemme, så brug (frisk!) limefrugter eller appelsiner. Syren forhindrer misfarvning (eller oxidation).

Smid ikke avocadoen ud, hvis der kommer brune pletter. Klip dette ud, du kan bruge resten.

Hvis din avocado er skåret i halve og ikke er moset, kan du løbe vand hen over snitfladen og stille på køl. Det ser mindre smukt ud end med citronsaft, men skrællen holder alt andet friskt længere. Det tynde, brunende skind kan nemt pilles af, og du står tilbage med en frisk avocado med avocadosmag.

Billede med titlen Ripen an Avocado Trin 10

3. Er din avocado moden, men er du ikke klar endnu? Purér det derefter og sæt det i fryseren. Du kan ikke opbevare en hel avocado i fryseren, smagen bliver påvirket.

En avocado er bedst, når du spiser den frisk. Fryseren er til nødstilfælde. Det er jo synd at smide det væk.

Billede med titlen Ripen an Avocado Trin 11

4. Hold øje med dine avocadoer i et par dage. Du kan se de forskellige modningsstadier, anvendelserne kan variere.

Hvis din avocado lige er moden, er det bedst at bruge den i opskrifter, der er opvarmede. Avocadoen falder ikke fra hinanden så hurtigt.

Du kan skære pæne skiver af let modne avocadoer. De egner sig til salater eller på en sandwich.

Hvis du har mange modne avocadoer, så eksperimenter med nye opskrifter. Du kan lave is, flan eller cheesecake.

Tips

Bare en papirpose uden ekstra frugt hjælper også på modningen. Det går ikke så hurtigt, men det virker bestemt.
Du kan fylde en pose med mel og tilføje en umoden avocado til den.

Advarsler

At stille din avocado i køleskabet har den modsatte effekt. Modning vil tage længere tid. Praktisk til at holde din avocado længere.
Stop din avocado ikke i mikroovnen. Du finder kilder på internettet, der siger, at det er muligt, men du står tilbage uden smag!